Mách bạn cách làm món ếch xào sả ớt đúng vị khó quên

Mách bạn cách làm món ếch xào sả ớt đúng vị khó quên

Trong các món ăn được chế biến từ thịt ếch thì ếch xào sả ớt là món ăn thơm ngon đậm đà nhất. Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ếch xào sả ớt đơn giản dễ làm mà lại không kém phần hấp dẫn nhé.

  • Nguyên liệu chuẩn bị:

Ếch đồng: 1kg( tầm 4 con to)

Bột mỳ : 300g

Trứng gà: 3 quả

Bột nghệ: 1 thìa.

Lá lốt vài cái(k có cũng được)

Sả: 2 củ

Vừng đen 2 thìa.

Hạt tiêu, hành khô, bột canh, đường hoặc mật ong

Rượu 1 chén

Ớt đỏ nhỏ: 3 quả

Hành tây: 1 củ

Phô mai ( hoặc bơ)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Ếch lột da làm sạch sẽ, cắt thành 5 miếng 1 con sao cho các miếng khoảng bằng ngón tay cái, rửa bằng rượu hoặc giấm cho hết tanh, rửa sạch rồi để ráo.Đun một nồi nước sôi cho nhánh gừng và muối vào, chần thịt ếch khoảng 2 phút rồi vớt nhanh ra rổ để cho ráo. Làm như thế để diệt khuẩn và khi xào thì thịt ếch sẽ thơm và ngon hơn.

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ, tỏi bóc vỏ thái lát. Sả cắt gốc đập dập rồi thái thật nhỏ. Lá lốt rửa sạch thái thành sợi nhỏ. Hành tây bỏ rễ, bóc vỏ ngâm vào chậu nước mát cho bớt mùi hăng, sau đó thái thành miếng như miếng cau.

Trứng gà tách lòng đỏ và trắng để riêng. Dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng thành dạng kem, mục đích để lớp áo bên ngoài giòn và xốp. Lòng đỏ trộn với bột mỳ, vừng đen, bột nghệ(ai không có bột nghệ thì giã nghệ tươi vắt lấy nước rồi trộn chung), thêm chút nước cho sền sệt. Sau đó trộn với lòng trắng đã đánh bông, trộn nhẹ tay để không bị vỡ bóng khí, thêm xíu bột canh cho đậm đà.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Ướp thịt ếch với 1 thìa cà phê mắm, ½ thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nghệ, hành tỏi băm nhuyễn rồi trộn thật đều. Lấy nắp đậy kín cho vào trong tủ lạnh để 1 tiếng.

Bước 3: Chiên ếch

Cho dầu vào chảo cho nóng già. (Chú ý chiên nhiều dầu)rồi nhúng ếch vào bột, dốc xuống 1 chút cho bột chảy và bám đều miếng thịt. Chiên lửa vừa cho miếng ếch hơi vàng và thịt ếch chín 80% thì gắp ra đĩa. Chiên hết lần 1 ta chiên tiếp lần 2 cho chín vàng luôn. Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu, chú ý đừng xếp chồng lên nhau sẽ bị hấp hơi và k giòn.

Đổ ếch chiên giòn vào hộp, băm nhỏ tỏi phi vàng cho cùng vào ếch kèm với 1 thìa cafe ớt bột, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe đường, 2 thìa lớn bột phô-mai rồi đậy nắp hộp xóc đều cho ếch thấm đều gia vị.

Bước 4: Xào sả ớt

Cho chảo lên bếp để nóng rồi đổ dầu ăn vào chờ sôi. Sau đó cho gừng, hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm thật vàng. Cho xả thái khúc tầm 3 cm vào đảo đều rồi đổ hành tây vào xào cùng. Nêm  ½ thìa cà phê mắm,  ½ thìa cà phê muối,  ½ thìa cà phê mì chính,  ½ thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ vào đảo đều. Tiếp theo cho ếch vào đảo chín cho ngấm gia vị, tưới chút dầu ăn cho ếch có độ ngậy và bóng đẹp mắt.

Cuối cùng cho lá lốt vào đảo 1 lượt rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho sả và lá lốt chiên giòn xuống dưới rồi bày thịt ếch lên trên rồi cho hành tây, sau đó rắc hạt tiêu và lá lốt lên trên cùng vài nhánh ớt là xong.

  • Lưu ý:

Khi chế biến nên lọc bỏ phần xương sống của ếch.

Nếu không có rượu gừng rửa ếch có thể lấy giấm trắng và muối sát rửa thật kĩ cho hết sán.

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu xong cách làm món ếch xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm trắng lúc nóng thì đậm đà ấm áp vô cùng trong mùa đông giá lạnh. Hy vọng bạn sẽ có 1 thành phẩm thật ngon để chiêu đãi ông xã nhà mình nhé. Chúc các bạn thành công.

 

 

 

Hướng dẫn bạn 2 cách làm món bún chả thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn bạn 2 cách làm món bún chả thơm ngon tại nhà

Bún chả là một trong những  món ăn vô cùng quen thuộc không thể thiếu đối với thực đơn của mỗi gia đình. Cách làm món này rất đơn giản, mình sẽ đem đến cho bạn một số những công thức để bạn có thể áp dụng nhé

Công thức1: công thức thơm ngon  cho món Bún chả nướng ( chả quạt)

Đối với món bún chả nướng thì có thể làm chả viên và chả miếng để ăn kèm vưới bún và nước chấm chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ: 500gr thái mỏng (đại đa số đểu bỏ bì nhưng theo mình thì nên giữ lại)

Thịt nạc vai: 500gr xay nhuyễn  hoặc băm nhỏ

Bún ăn kèm: 1kg

Su hào,cà rốt (mỗi thứ 1 củ)

Rau thơm các loại: ăn bún chả hợp nhất là tía tô và kinh giới,giá đỗ.

Sả, hành khô, ớt tươi, chanh

Gia vị nêm nếm: dấm, sữa đặc ông thọ, dầu hào, mật ong, nước mắm, đường, bột canh.

Cách chế biến món ăn:

Hành khô và tỏi nhặt bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch rồi sau đó băm thật nhuyễn.

Sả nhặt vỏ rồi rửa sạch rồi băm thật nhỏ,cho chút nước vào máy xay sinh tố xay nhỏ ra sau đó lọc lấy nước cốt.

Cho phần thịt xay và phần thịt ba chỉ thái mỏng vào hai bát khác nhau

Cách ướp thịt xay và thịt miếng như sau, phần gia vị chia đều để ướp đủ phần thịt viên và phần thịt: 2 thìa cafe sữa ông thọ, 1 thìa cafe hạt tiêu, nước cốt sả, 2 thìa cà phê đường, 4 thìa cafe dầu hào , 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cà phê mật ong. Tất cả để trong vòng 15_30 phút để thịt ngấm đều gia vị

Cho phần thịt xay viên lại thành những viên dẹt sau đó đặt lên vỉ nướng để nướng

Phần thịt miếng thì xếp từng lát nhỏ lên vỉ sau đó nướng cho chín vàng đều

Lưu ý nên nướng chả viên và chả miếng  trên lửa của than hoa, sau đó bày biện ra đĩa cùng với một chút rau song cho thêm phần hấp dẫn cho món ăn

Nước chấm: nên pha nước chấm theo tỉ lệ 1:2:1:1( 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cafe đường và 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh. Khi chuẩn bị ăn thì nên  đun phần nước chấm lên nhưng chỉ hơi âm ấm thôi bạn nhé, chan nước chấm với thịt và chả, thêm một chút bún.

Công thức 2: Thơm ngon giàu giá trị dinh dưỡng với  món bún chả rán( nem)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt heo lẫn cả mỡ và nạc: 0.5 kg

Nấm hương: 30 gr

Mộc nhĩ: 15 gr

Miến dong: 20gr

Trứng gà ta: 4 quả

Bún tưới: 1.5 kg

Dưa chuột: 2 quả

Rau sống ăn kèm: xà lách, húng, mùi

Gia vị: Mắm, đường, giấm, hạt tiêu

Bánh đa nem: 2 tập

Chả giò rế: 1 tập

Hành tây, cà rốt, su hào hoặc đu đủ xanh, hành lá, ớt, tỏi

Cách chế biến:

Miến dong nên ngâm qua nước lạnh sau đó rửa sạch cắt từng đoạn nhỏ.

Nấm hương và mộc nhĩ cũng nên ngâm trong nước nóng để nở ra to hơn và có thể dễ rửa vệ sinh hơn. Hành tây và cà rốt sơ chế qua rồi băm thật nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn

Trộn tất cả những nguyên liệu sẵn có lại ( thịt lợn, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, củ đậu, cà rốt) và thêm một  chút gia vị như: đường nước mắm và mì chính vào. Món chả rán này không thể thiếu vị của hạt tiêu đâu bạn nhé.sau đó dùng bánh đa nem để cuộn lượng nhân vào sau đó cho 1 lớp giò rế ra bên ngoài.

Tiếp theo là rán chả: bắc chảo lên bếp rồi đợi chảo nóng cho dầu vào sao cho ngập được phần chả. Khi dầu sôi lần lượt cho chả vào để rán chín vàng đều. Có 1 tip nhỏ là nên chiên chả rán trong 2 lần dầu để được thơm ngon lâu hơn và ăn sẽ được giòn hơn

Pha nước mắm để dùng cùng với bún. Công thức tuyệt vời 1:2:1:1 Vẫn có thể áp dụng được cho món bún chả rán này bạn nhé

Trên đây là một vài trong số rất nhiều công thức mình có thể chia sẻ với bạn đọc. mong rằng sẽ giúp các bạn một phần nào đó cải thiện được hương vị cho món bún chả thêm phần ấn tượng và ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công

 

Hướng dẫn  cách làm món chân gà nướng sả thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn  cách làm món chân gà nướng sả thơm ngon tại nhà

 

Nhắc đến chân gà sả ớt chắc hẳn ai cũng đều thích ăn vì độ ngon, thơm và gây nghiện của nó. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thời gian ra quán để thưởng thức. Vì thế hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn  cách làm món chân gà nướng sả lai rai mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

Chân gà công nghiệp : 1 kg

Sả:  6 cây

Ớt bột: 50 gr

Ớt trái tươi: 1 quả

Màu điều: 1 thìa cà phê

Hành tím: 7 củ

Sa  tế : 1 lọ

Bột cánh gà chiên giòn: 1 gói

Trứng gà: 2 quả

Mắm, muối, mì chính, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào

Tép khô 100gr

Tỏi, hành khô: 1 củ

Mật ong: 3 thìa

Ngũ vị hương: 1 gói

  • Cách làm:

Bước 1: sơ chế

Chân gà rửa sạch, sau đó ngâm vào nước ấm, cho ít muối và mì chính, thêm 1 muỗng dấm( Khi ngâm lâu thì chân sẽ nở to và nướng sẽ không lo cháy).

Tiếp theo chân gà rửa sạch để ráo rồi luộc với vài lát gừng và sả thêm xíu muối. Luộc tầm 10 phút,cho vào thau nước đá lạnh cho da săn,trắng và giòn. Khi chân chín rồi thì cắt móng và khứa làm đôi sẽ dễ hơn. Rửa lại lần nữa để ko bị vụn xương và sạch

Sả và ớt đem rửa sạch, cắt gốc rồi thái lát mỏng, 1 phần thì băm nhuyễn. Tòi và hành khô bóc vỏ, lấy dao đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Làm sốt

Bạn lấy tỏi, gừng, ớt, sả cho thêm 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, ngũ vị hương, chanh, dầu điều, dầu hào vào rồi đưa lên máy xay thật nhuyễn.

Bước 3: ướp chân gà

Đun nóng chảo dầu (khoảng 3 muỗng canh là vừa) khi nóng thì thả hành tím vào, đợi 15 giây cho thơm, tắt bếp, bỏ ớt sa tế và ớt bột vào, thêm muối và mắm, chút xíu đường vào nữa nhé, đảo đều chảo, cho tép khô vào. Khi dậy mùi thơm thì cho ít bột điều tạo màu. Kế đó đổ hỗn hợp vừa say vào thêm ít nước lạnh để gia vị ko cháy. Đổ cả chảo vào xô ướp chân gà. Thêm xả đã cắt từng đốt nhỏ vào.

Cuối cùng bạn rắc tiêu vào hỗn hợp rồi trộn đều. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh. Ướp từ 4-5 tiếng thì gia vị mới ngấm làm cho chân gà thơm ngon được.

Bước 4: Nướng chân gà

Bạn bật lò nướng trước 15 phút để nhiệt độ khoảng 190 độ C.

Đập trứng vào bát quấy tan. Bạn lấy chân gà đã ướp từ trong tủ lạnh ra. Lăn qua lăn lại trong bát trứng rồi để lên mâm nhỏ, rắc bột chiên giòn xung quanh rồi lại lật mặt rắc bên dưới sao cho bột phủ kín chân gà là được.

Bạn dùng giấy bạc bọc khay nướng lại, xếp từng cái chân gà lên trên khay, cố gắng không xếp chồng chéo lên nhau để gà còn chín đều.

Cho gà vào trong lò nướng. Nướng được 10 phút thì lấy chân ra phết quanh 1 lượt mật ong rồi cho tiếp vào lò. Nướng khoảng 20 phút nhớ khi nướng thì phải canh cho chân vàng đều là được.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Bạn bày chân gà ra đĩa rắc chút hạt tiêu xung quanh chấm cùng tương ớt hoặc muối chanh thì ngon hết sảy.

  • Lưu ý:

Nếu muốn ăn chân gà mềm thì bạn luộc lên. Còn muốn ăn chân gà giòn thì không cần phải luộc trần qua.

Khi nướng nên phết thêm 1 lượt bơ vào, gà sẽ chín thơm và ngon hơn.

Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn cần chuẩn bị một bếp than rồi đặt vỉ nướng lên trên, cho lửa nhỏ thì cho chân lên nướng đều, lật liên tục đến khi chân gà chuyển sang màu vàng là được. Dùng bếp than bạn nên chuẩn bị một chổi quét để quét dầu lên chân gà liên tục cho chân không bị khô.

Vậy là món chân gà nướng sả ớt đã hoàn thành. Món ăn thơm mùi thịt quyện cùng các gia vị và mùi sả nồng khiến cho bữa ăn thêm hấp dẫn, đặc biệt dùng làm món nhậu lai rai thì thật là tuyệt vời. Hy vọng với công thức được chia sẻ bên trên bạn sẽ chiêu đãi mọi người một đĩa chân gà nướng sả thơm ngon hết sảy nhé. Chúc các bạn thành công.

 

 Cách làm món hủ tiếu mực đậm đà thơm ngon ăn là ghiền

Cách làm món hủ tiếu mực đậm đà thơm ngon ăn là ghiền

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức hương vị của sợi hủ tiếu mềm dai, những miếng mực được cắt tỉa bắt mắt và đặc biệt là nước dùng ngọt thanh. Điều này sẽ khiến  cho bạn không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực. Nếu như muốn thay đổi khẩu vị cho chính bữa ăn của mình, thì các bước hướng dẫn cách nấu hủ tiếu mực sau đây sẽ là một gợi ý vô cùng hoàn hảo cho bạn đấy!

Hương vị của nước lèo trong món hủ tiếu mực sẽ đặc biệt hơn những món hủ tiếu khác bởi vì nếu như trong thành phần nguyên liệu không đúng hoặc tỷ lệ gia vị nêm nếm không được chính xác thì sẽ phá vỡ đi hương vị chính của món ăn này. Ngoài ra, đối với món ăn này bạn còn phải biết cách để chế biến  cho các nguyên liệu ăn kèm để có thể  giúp hoàn chỉnh được độ thơm ngon của món ăn này. Nếu bạn là một tín đồ của món hủ tiếu mực nhưng bạn vẫn chưa tìm ra công thức chuẩn để có thể tự tay chế biến thì hãy nhanh tay ghi nhớ lại cách nấu món này ngay dưới đây nhé!

Nguyên Liệu để nấu món Hủ Tiếu Mực

1kg xương heo, 300g thịt nạc dăm xay, 1kg mực tươi, 20g tôm khô, 20g khô mực, 200g hành tím, 200g tỏi, 5 trái ớt sừng, 500g xà lách Đà Lạt, 300g giá sống, 300g hẹ lá, 300g cần tàu, 300g hành lá, 100g củ cải trắng, 10 lít nước, Hủ tiếu sợi, Gia vị nêm nếm : 10g muối, 10g đường phèn,10g đường cát, 10g hạt nêm.

Cách Nấu Hủ Tiếu Mực

 Bước 1: Cách cơ bản để sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng nên cắt lát mỏng vừa ăn.

Lá hẹ, cần tây thì cắt thành khúc dài.

Hành lá thì cắt nhuyễn.

Tỏi băm nhỏ, hành tím cắt lát mỏng.

Nên rửa sạch mực và khứa mực thành những đường ngang, dọc để tạo hình miếng mực sẽ đẹp mắt hơn.

Sau khi đã cắt tỉa, tạo hình xong, thì bạn nên luộc chín mực rồi vớt ra sau đó ngâm vào trong nước lạnh.

Phần tỏi đem phi lên cho thật vàng, giòn.

 Bước 2: Thực hiện nấu phần nước lèo cho hủ tiếu mực thơm ngon chuẩn vị

Hầm phần xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, cho phần tôm khô, mực khô đã nướng sơ qua, củ cải trắng cho vào trong nồi nước dùng và sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn: muối, hạt nêm, đường cát, đường phèn vào bên trong rồi tiếp tục ninh trong khoảng tầm 30 phút nữa là được.

Bước 3: Chế biến phần thịt xay

Bắc chảo lên bếp chờ cho chảo nóng, sau đó cho vào trong nồi một ít dầu rồi đổ hành tím vào phi thơm lên. Tiếp theo, bạn nên cho phần thịt xay vào xào chín và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Một lưu ý nhỏ,là  trong quá trình xào, bạn nên dùng muỗng tán thịt ra để phần thịt sẽ không bị dính vào nhau.

Bước 4: Sơ chế phần hủ tiếu sợi

Trụng phần hủ tiếu qua nước sôi, rồi sau đó trộn đều với phần tỏi phi thơm.

Bước 5 :  Cách để Trình bày món ăn sao cho đẹp mắt:

Khi thưởng thức, bạn cho giá vào trước, thêm hủ tiếu lên trên, xếp mực tươi, thịt băm, hành lá, rau cần tàu và tỏi phi lên trên. Chan nước dùng đang sôi vào.

Bỏ túi một vài lưu ý về món ăn:

Muốn  cho một bát hủ tiếu mực ngon thì phần lớn quyết định sẽ dựa vào cách nấu nước dùng sao cho thơm ngon và ngọt thanh. Tiêu chí đáp ứng được phần nước dùng ngon đó hay không là: phải trong, khi thưởng thức sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt và  hương thơm đặc trưng của mực tươi.

Với công thức nấu hủ tiếu mực mình chia sẻ như trên, khi thưởng thức thì bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng xương, vị giòn ngon từ mực tươi cùng sự  hòa quyện mùi thơm từ các loại rau ăn kèm. Nếu như bạn đang muốn bắt tay ngay vào thực hiện các công thức để nấu món hủ tiếu mực sao cho thơm ngon nhất thì đừng chần chừ nữa. Mong rằng những gì mình vừa chia sẻ sẽ phần nào đó giúp cho bạn có được món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè kể cả ở những dịp đặc biệt nhé

 

 

Cách làm món Gà roti thơm ngon hấp dẫn

Cách làm món Gà roti thơm ngon hấp dẫn :

Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc một món ăn vô cùng hấp dẫn và giàu dinh dưỡng đó là món gà roti. Món ăn này có vị thơm ngon đậm đà rất đặc trưng khi thưởng thức  kèm với cơm nóng chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn mình tin chắc rằng sẽ chẳng một ai có thể cưỡng lại được cái vị thơm ngon này đâu.

  • Những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị thực hiện món gà rô ti

– đùi gà : 2 cái

– Những gia vị cần sử dụng nêm nếm: 2 thìa cafe nước tương, 2 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe mật ong, hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường, mì chính.

  • Cách sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện món gà rô ti

Đùi gà khi bạn mua về thì các bạn nên nhặt sạch lông rồi rửa sạch.Lưu ý một chút là để rửa sạch gà và khử đi mùi hôi thì các bạn nên sử dụng muối và gừng đập sau đó dập sắt mạnh vào đùi gà, bước tiếp theo là rửa lại phần đùi gà với nước sạch.

Sau khi công đoạn làm sạch thịt gà xong thì tiếp theo bạn hãy dùng dao sắc khứa trên đùi gà thành  3 – 4 đường sau đó nêm nếm các gia vị như: muối, hạt nêm, nước tương vừa đủ vào để ướp cùng gà để trong thời gian khoảng 20 phút.

Thực chất thì việc khứa trên đùi gà 3 – 4 đường sẽ giúp cho đùi gà nhanh chóng ngấm được các gia vị và khi chế biến thì đùi gà sẽ chín được nhanh hơn.

  • Cách tiến hành chế biến món gà rô ri thơm ngon hấp dẫn:

–Thịt gà sau khi đã  được ướp xong thì bạn sử dụng 1 cái chảo sạch sau đó đặt lên bếp tiếp theo là cho thêm cho dầu vào trong chảo để đun nóng già rồi cho phần đùi gà đã ướp vào trong chảo để chiên.

Trong khi thực hiện bước chiên gà thì bạn hãy cho lửa vừa để phần gà được chín đều và tránh không làm cháy lớp da bên ngoài của thịt gà việc chiên đùi gà  vô cùng đơn giản bạn chỉ cần chiên cho đến khi đùi gà chuyển sang màu vàng nâu thì bạn có thể tắt bếp. Bạn nên chuẩn bị trước một cái đĩa lót giấy thấm dầu sau khi phần thịt gà chiên được thì để vào đó

 

Bước kế tiếp bạn hãy đổ bớt đi phần dầu có ở trong chảo vừa chiên gà ra một cái bát rồi cho đùi gà vào chảo.

Sau đó bạn tiến hành pha hỗn hợp để thực hiện món gà roti: 1 thìa cafe mật ong và 2 thìa cafe xì dầu cho vào 1 cái bát nhỏ khuấy thật đều rồi rưới đều hỗn hợp này lên trên phần đùi gà vừa chiên và tiếp theo cho thêm ½ bát nước vào chảo rồi bật bếp lên đun sôi.

Khi nước đã sôi thì lúc này bạn hãy cho nhỏ lửa đun liu riu để cho phần nước sốt được đặc sánh lại và lúc này phần thịt gà sẽ có màu nâu sẫm rất đẹp.

  • Cách bài trí cho món ăn:

Sau khoảng thời gian từ 15_20 phút thì lúc này món ăn đã hoàn thành xong. Cách bài trí vô cùng đơn giản bạn hãy cho phần đùi gà ra 1 cái đĩa và rưới đều nước sốt lên trên cuối cùng bạn hãy rắc thêm một ít tiêu lên trên cho món ăn dậy được mùi thơm.

Nếu khẩu vị của gia đình thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt vào món ăn cho món ăn có vị cay nhẹ sẽ phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình .

Một tip nhỏ là bạn có thêm trang trí thêm một chút dưa chuột và cà chua cắt tỉa hình hoa để món ăn được thêm hấp dẫn bắt mắt hơn. Hương vị của dưa chuột và cà chua cũng sẽ làm tăng vị ngon hơn và khi ăn gà sẽ bớt ngán.

Gắp miếng gà rô ti ra đĩa thưởng thức với một đĩa cơm nóng thì thật tuyệt, thịt đùi gà sẽ thấm đẫm được gia vị, màu sắc bắt mắt ngon miệng miễn chê chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những thành viên trong gia đình của bạn. Điểm đặc trưng của món ăn này là phần nước sốt thơm ngon đậm đà. Công thức làm gà roti tuy đơn giản nhưng hương vị khó quên. Chúc bạn thành công với công thức này nhé

 

 

Cách làm nước ép dưa hấu thanh mát giải nhiệt

Cách làm nước ép dưa hấu thanh mát giải nhiệt

Nước ép trái cây  từ trước đến giờ có lẽ đã rất quen thuộc với chúng ta rồi, bạn có biết rằng những nước ép từ những loại quả ăn hàng ngày vô cùng tiện lợi mà có tốt cho sức khỏe? Không chỉ vậy mà nước ép dưa hấu còn có khả năng giảm béo cho cơ thể rất tốt

Nước ép dưa hấu là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời vào những ngày tiết trời nóng oi bức. Nước ép dưa hấu còn mang lại rất nhiều những giá trị dinh dưỡng cung cấp rất nhiều vitamin cần thiết cho sức khỏe. nước ép dưa hấu dễ làm tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để làm. Mong rằng với những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp cho bạn có được những ly nước ép thơm ngon giàu dinh dưỡng

  • Nguyên liệu để làm một ly nước ép dưa hấu thơm ngon bổ dưỡng:

Dưa hấu: 1 quả

Chanh tươi: 1 quả hoặc 120ml nước cốt chanh.

100_150 ml nước đường đun hoặc có thể sử dụng mật ong.

  • Cách làm nước ép dưa hấu ngon

Bước 1: Lấy phần ruột đỏ của quả dưa hấu

Dưa hấu gọt vỏ lấy phần ruột đỏ và cắt miếng vừa và nhỏ, lưu ý chỉ nên lấy phần thịt và bỏ hết hột đi

Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ để thực hiện việc ép dưa hấu

Để ép dưa hấu lấy nước thì cần chuẩn bị những dụng cụ sau: máy ép trái cây, cốc, thìa khuấy , cốc đong,

Bước 3: Thực hiện ép dưa hấu

Để thực hiện ép dưa hấu có thể làm theo 2 cách như  sau:

Cách 1: Dùng máy ép trái cây:

Nên cho từng miếng dưa đã  được cắt  cho vào máy ép để máy ép cho kiệt bã  sau đó sẽ thu được nước dưa hấu. Lưu ý đối với cách này thì  nên sử dụng máy ép chậm để nước ép không  có hiện tượng bị phân tầng và  cũng như giữ nguyên được vitamin.

Cách 2: Có thể không sử dụng máy ép trái cây:

Cho phần dưa hấu đã cắt vừa miếng nhỏ vào trong  máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.  Sau đó bạn sử dụng miếng vải sạch hoặc dụng lọc hoặc rây để loại bỏ bã đi để lấy phần nước dưa hấu.

Bước 3: Pha chế nước ép dưa hấu

– Sau khi đã lấy được phần nước ép dưa hấu thì đổ vào ly sau đó thêm  một chút nước cốt chanh theo tỷ lệ sao cho phù hợp

– Để ngon ngọt hơn thì bạn nên thêm một chút đường đun hoặc tùy từng khẩu vị có thể cho mật ong vào,  tiếp đó cho thêm đá ( trường hợp sử dụng luôn) hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát để uống dần( trường hợp chưa muốn sử dụng ngay).

Yêu cầu về thành phẩm và cách để bảo quản:

Nước ép dưa hấu sẽ có màu đỏ hồng bắt mắt và có hương vị thanh ngọt mát dịu đặc trưng của dưa hấu

Nước ép dưa hấu chỉ nên để trong thời gian khoảng 24h ở ngăn mát tủ lạnh, hoặc có thể dùng ngay sau khi vừa ép xong. Không nên để quá lâu vì các vitamin A, C sẽ  bị bay hơi và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe sẽ bị biến đổi và có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người sử dụng

Vậy là công đoạn pha chế nước ép dưa hấu đã thực hiện xong rồi. Nếu để quá lâu, đá trong nước ép sẽ bị tan ra và sẽ làm giảm đi độ tươi ngon của thức uống nên bạn nhớ mời cả nhà thưởng thức ngay sau khi vừa hoàn thành xong nhé.

Nước ép dưa hấu là một trong những loại thức uống không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn giúp giảm cân an toàn và hiệu quả nữa, hãy cùng bắt tay vào thử ngay món nước ép thơm ngon, lạ miệng này nhé! Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu muốn lấy lại vóc dáng nhanh chóng, bạn hãy tham khảo thêm cách làm nước ép dưa hấu này cũng rất hiệu quả đó nhé.

Vị ngọt thanh mát đặc trưng của dưa hấu quyện cùng vị chua của canh cùng hương thơm của chanh thoang thoảng, chắc hẳn sẽ là món giải khát khoái khẩu của cả nhà đấy. Chúc cho bạn và cả nhà có thể thành công với thức uống ngon miệng này nhé!

 

 

 

 

Chia sẻ công thức làm món cơm tấm sườn bì chả trứng thơm ngon như ngoài hàng

Chia sẻ công thức làm món cơm tấm sườn bì chả trứng thơm ngon như ngoài hàng
Đất Sài Thành có rất nhiều đặc sản đặc biệt là các món ăn. Mỗi khi đặt chân đến đó món cơm tấm sườn bì luôn là ưu tiên lựa chọn hàng đầu của các du khách. Vậy nên, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món cơm tấm sườn bì chả trứng thơm ngon, các bạn cùng theo dõi và thực hiện theo nhé.
● Nguyên liệu:
Cơm tấm: 1 kg
Dẻ sườn: 0.5 kg
Thịt lợn xay: 200 gr
Bì lợn: 200 gr
Trứng gà: 3 quả
Hành tây: 1 củ
Nấm mèo, nấm hương: 5 cái
Mật ong: 2 thìa
Rượu trắng: 10 ml
Đường: 20 gr
Sả: 5 củ
Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, hành lá
Bột nêm, mắm, muối, mì chính
● Cách làm:
Bước 1: sơ chế
Hành khô, tỏi bóc vỏ, sả cắt đầu đập dập, băm nhỏ. Hành là cắt rễ rồi thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ ngâm trong nước cho bớt mùi hăng rồi thái hạt lựu. Nấm mèo, nấm hương ngâm trong nước ấm để nở, sau đó rửa sạch với nước thái thật nhỏ.
Sườn rửa sạch chặt khúc vừa ăn, ngâm với nước lạnh rồi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch,vớt ra thấm khô để ráo.
Bước 2: Ướp sườn
Bắc chảo lên bếp,cho vào 1 thìa canh dầu ăn,2 thìa canh đường,đợi khi hỗn hợp sủi bọt chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp,đổ vào 200ml nước trắng tạo thành màu caramen và để riêng,chú ý công đoạn này rất dễ bỏng,nếu đổ nước vào mà phần caramen keo lại thì cho chảo trở lại bếp đun sôi cho tan đường ra.
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát to: nước màu caramen đã thắng ở trên,1 thìa canh tỏi băm,1 thìa canh hành tím băm,1 thìa canh sả băm,1 thìa canh dầu ăn,1/2 quả cam vắt lấy nước,1 thìa canh dầu hào,1 thìa canh mật ong,1 thìa canh nước mắm,1 thìa canh bột nêm,2 thìa cà phê bột canh,1 thìa cà phê hạt tiêu.Trộn đều các nguyên liệu.
Đem sườn cốt lết hoặc thịt đùi ướp với hỗn hợp trên,bọc kín để tủ lạnh qua đêm,hôm sau mang ra nướng
Bước 3: Nấu cơm tấm
Cơm tấm cho ra rổ vo sạch rồi đổ vào nồi, cho thật ít nước sao cho khi chín cơm hơi se se một chút, cơm bị nhão sẽ không ngon. Ấn nút nấu cho cơm chín.
Bước 4: Nướng sườn
Nướng bằng lò,vỉ than,nồi chiên không dầu…không nướng được đem rán nhưng nướng vẫn là thơm ngon chuẩn vị nhất.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ trong 15.
Cho sườn hoặc thịt vào giấy bạc bọc kín lại để vào khay nướng,nướng như vậy khoảng 15p để thịt hoặc sườn chín sâu và mềm thịt hơn,nướng ở nhiệt độ 190 độ.
Sau 15p bỏ giấy bạc ra phết phần nước ướp lúc đầu dùng ướp sườn lên từng miếng thịt hoặc sườn sau đó nướng bình thường không cần bọc giấy bạc nữa,trung bình cứ 10-15p mở lò kiểm tra nướng đến khi sườn chín vàng đều là được.
Bước 5: Làm chả trứng
Cho thịt xay, nấm mèo, nấm hương, hành tây, hành tím thái nhỏ vào. Sau đó đập trứng vào, bạn nêm mắm muối gia vị sao cho phù hợp, lấy ít hành lá đã thái rắc vào bát. Tiếp theo bạn trộn đều hỗn hợp lên cho quyện vào nhau.
Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi đổ hỗn hợp vừa trộn vào rán chín vàng đều 2 mặt thì cho ra đĩa.
Bước 6 : Làm bì thịt
Rửa sạch bì, sau đó ướp với ít tỏi giã nhuyễn, 1 thìa cà phê mắm, ½ thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, chút hạt tiêu sau đó trộn đều để trong tủ lạnh 4 tiếng.
Sau đó bạn lấy bì ra cho vào nước đang sôi luộc trần qua rồi vớt ra để nguội. Lấy dao thật sắc thái thành sợi rồi cho vài thìa mắm và tỏi băm còn lại vào trộn đều.. Lấy thính đã làm sẵn rắc đều vào với bì và lấy thìa khuấy lên.
Bước 7: Làm nước chấm
Pha nước chấm theo tỉ lệ: 5 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước sôi, tỏi, ớt, chanh tùy theo khẩu vị.
Bước 8: Trình bày và thưởng thức
Xới cơm ra đĩa ốp cho thật gọn gàng, xếp lần lượt bì, chả trứng, sườn lên đĩa, rắc chú bột tiêu và thưởng thức.
● Lưu ý:
Nên chọn sườn có chút mỡ để khi quay xong sườn sẽ không bị khô, ăn có vị ngậy.
Vậy là món cơm tấm sườn bì chả trứng đã hoàn thành. Hy vọng bạn sẽ chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm ngon đặc sản mà không cần thiết phải đến SÀi Gòn nhé. Chúc các bạn thành công.

 

Chân gà nướng muối ớt

Chân gà nướng muối ớt

Chân gà không chỉ là một món ăn vặt bình dân được đại đa số các chị em vô cùng yêu thích mà đây còn là món nhậu khoái khẩu của đấng mày râu

Để có được món chân gà cay ngon tuyệt với thì bạn cần phải có những bí quyết làm sao để ướp chân gà được thơm ngon đủ vị. Chân gà nướng muối ớt có mùi vị cay nồng của ớt vị ngon ngọt của gia vị chắc chắn sẽ làm siêu lòng ngay cả những vị khách khó tính nhất . Hôm nay mình sẽ dành tặng các bạn bí quyết để chân gà nướng muối ớt đậm đà mãi không thể quên

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà nướng muối ớt

700gr chân gà

Rượu gạo

Tỏi, gừng và hành khô: mỗi loại cho 1 củ

Ớt tươi: 3 quả

Chanh: 2 quả

Dưa chuột:3 quả

Rau sống ăn kèm: tía tô, mùi, rau húng và răm

Gia vị: hạt nêm, muối hạt, đường, nước mắm, tiêu xay , dầu ăn và tương ớt, mật ong

Cách sơ chế nguyên liệu

Chân gà nên rửa sạch sau đó bóp sơ qua bằng muối chanh và một chú rượu trắng. Rửa sạch sẽ phần chân gà các cạnh chân bóp và miết cho sạch sẽ phần bẩn. Nên bóc hết lớp da gà sần sùi đi

Tỏi, ớt và gừng đem gọt vỏ rửa sạch rồi để ráo nước. Sử dụng dụng cụ để đập dập rồi băm nhỏ. Chanh đem cắt rỏ bỏ hạt đi

Cách chế biến món chân gà nướng muối ớt

Bước 1: cho lên bếp một nồi nước để đun sôi tầm khoảng 2 lít nước, cho vào trong đó một chút gừng băm nhuyễn rồi để cho sôi bung lên. Đợi cho nước sôi được thì bạn cho chân gà vào trụng sơ khoảng 3-4 phút rồi vớt ra để ngâm vào nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước

Bước 2: ướp chân gà, chân gà nướng có ngon hay không quyết định rất nhiều vào việc ướp tẩm gia vị. Bạn nên ướp theo công thức sau để có món chân gà nướng thơm ngon chuẩn vị: 1 thìa cafe dầu ăn, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối hạt, 1 thìa mật ong, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tương ớt và 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm. Tất cả đem trộn lẫn vào va để cho ngấm khoảng 45-60 phút

Bước 3: nướng chân gà, bạn nên cho chân gà lên vỉ nướng và nên nướng bằng than hoa. Có một meo nhỏ là trong quá trình nướng bạn nên để lửa vừa không nên quá to tránh để chân gà bị cháy xém mà phía trong vẫn còn sống. Nên thường xuyên lật trở chân gà để chân gà được chín vàng đều hơn. Khi sử dụng than hoa để nướng nên lớp vỏ ngoài của chân gà rất dễ bị khô nên trong quá trình nướng nên phết thêm một chút dầu lên cho chân gà vừa bóng vừa đẹp lại thơm ngon không bị cháy xém.

Bước 4: muốn cho chân gà ngon thơm và khi ăn không bị ngán bạn nên chuẩn bị một chút salat hoặc dưa chuột muối để thưởng thức kèm theo

Khi nướng xong bạn nên bày ra đĩa lớn trang trí với một chút rau sống để được đẹp hơn bắt mắt hơn

Làm sốt chấm: món chân gà nướng muối ớt sẽ thơm ngon đậm đà hơn khi bạn pha được nước sốt chấm theo tỉ lệ sau 1 thìa ớt băm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tương ơt và 1 chút dầu hào

Lưu ý khi làm món chân gà nướng muối ớt:

– Chân gà nướng muối ớt thì phải có màu sắc bắt mắt và không được để cháy đen ăn sẽ có ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe của chúng ta. Phải có hương vị thơm ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dai.

– Thời gian lý tưởng để ướp chân gà tối thiểu phải trong vòng 1 tiếng nếu không đảm bảo được khoảng thời gian này thì món ăn sẽ không đạt được độ ngon cần thiết.

– Trong khi nướng chân gà nếu nhận thấy chân gà khô thì nên nhớ phải quét thêm hỗn hợp gia vị vào thêmvà nên thường xuyên đảo mặt để chân gà chín đều.

Một vài bước đơn giản thôi mà bạn có thể làm được một món Chân gà nướng muối ớt rất hấp dẫn để chiêu đãi gia đình bạn. Mong rằng công thức tuyệt vời này của mình sẽ mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn thêm được những hương vị tuyệt vời.

 

 

 

2 Cách làm món cua sốt chua ngọt thơm ngon đặc biệt

2 Cách làm món cua sốt chua ngọt thơm ngon đặc biệt

Món cua sốt chua ngọt là một món ăn được khá nhiều người ưa thích. Vị ngọt của thịt cua kết hợp với nước sốt chua và cay đã tạo nên một món ăn thơm ngon, đầy mê hoặc. Vì vậy, còn chần chừ gì nữa mà không bắt đầu làm theo hướng dẫn để nấu  món cua sốt chua ngọt cho cả gia đình cùng thưởng thức nào.

Nguyên liệu  để chuẩn bị nấu cua chua ngọt

Thịt cua: 1.5 kg

Cà chua: 4 quả

Bột sắn: 8 gr

Dầu mè: 1 thìa cà phê

Gừng, hạt tiêu, hành lá, tỏi, hạt điều đỏ

Gia vị nêm nếm:muối, bột ngọt, mắm, dầu ăn

Cách chế biến món cua sốt chua ngọt:

Cua sạch để khô.

Cua ướp cay bao gồm hạt tiêu, muối, đường, dầu mè, bột ngọt, tỏi băm, gừng băm nhuyễn. Để cua ngâm trong 30 phút.

Chảo nóng cho dầu ăn. Đợi dầu nóng, sau đó cho cua vào chiên vàng (nhiều dầu, chiên nhanh). Khi cua có màu vàng đậm, loại bỏ chúng và để ráo nước.

Nước sốt chua ngọt: Một muỗng canh dầu ăn nóng, cà chua xắt nhỏ, cua ướp gia vị trên đảo đều dùng tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp theo, thêm bột. Khi nước sốt được so sánh, đặt một ít hành lá và hành tây trên đảo.

Gấp cua lên đĩa. Rưới nước sốt chua ngọt lên cua.

Món này được ăn nóng, nhúng với nước tương sẽ rất ngon.

Mình sẽ chia sẻ thêm cho bạn một công thức nữa có thể giúp cho bạn có món cua sốt chua ngọt thơm ngon đậm vị:

Nguyên  liệu cần chuẩn bị để thực hiện món cua sốt chua ngọt:

Cua thịt: 0,5 kg.

Cà chua, hành lá, salad phục vụ.

Gói nước sốt hải sản chua ngọt 80g

Sơ chế nguyên liệu:

Cua: chà và rửa sạch, bỏ vỏ cua, bỏ vỏ mềm và miệng.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Cắt hành lá và hành lá.

Cách thực hiện món cua sốt chua ngọt:

Bước 1: Chảo nóng cho dầu ăn. Đợi dầu nóng, sau đó cho cua vào chiên vàng (nhiều dầu, chiên nhanh). Khi cua có màu vàng đậm, hãy gắp bỏ chúng cho ra đĩa.

Bước 2: Nước sốt chua ngọt: Thêm tỏi băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm cà chua và hành tây, tiếp tục sử dụng gói nước sốt hải sản có sẵn, sau đó thêm 2 chén nước.

Bước 3: Thêm cua, khuấy đều nước xốt. Khi nước sốt được so sánh, đặt một ít hành lá và hành tây trên đảo.

Bước 4: Gấp cua lên đĩa.

Thực tế để món cua sốt chua ngọt được thơm ngon hơn thì bạn sẽ mách bạn một vài tip nhỏ để chọn cua bởi thịt cua có thơm ngon hay không thì chiếm đến 70% quyết định hương vị cho món ăn đó

Xem màu sắc: xem màu của da lụa (da non) giữa khuỷu tay (khuỷu tay) trên cua. Nếu da có màu đỏ hoặc hồng đậm, cua có nhiều thịt hơn. Và bạn cần xem xét kỹ hơn: nếu một con cua bắt được, thì lớp da này thẳng, đó là một con cua béo. Ngược lại, cua già sẽ bị bệnh do da bị rủ xuống, da nhăn nheo kéo dài.

Bóp yếm: Cảm thấy bàn tay của bạn cảm thấy vững chắc. Ngược lại, bạn nghe thấy tiếng mềm (rung), ít thịt cua (tang).

Bóp phần trên của đùi của dầm bơi, bên dưới mu: Bóp bàn tay của bạn, nếu bạn cảm thấy những con cua đang vật lộn với toàn bộ gậy, cua sẽ càng khỏe (thịt rất ngon). Ngược lại, cua rất yếu – sắp chết. Bởi vì trước khoảng 2 giờ trước khi chết, thịt cua dần dần – nhiều nước.

Không nên chọn cua có phần màu mai trông hơi xanh, ấn tay và yếm cảm thấy mềm là cua mọng nước, ít thịt, không ngon. Nếu bạn mua một con cua sau khi chế biến nó, bạn phải mang nó đi một quãng đường dài hoặc bảo quản nó trong một thời gian dài khi thời tiết nóng, bạn phải chọn một con cua tươi, nhìn vào yếm cua vẫn bám chặt vào cơ thể, chân và chuyển động nhịp nhàng linh hoạt hơn, gai trên. và vỏ của chúng vẫn còn nguyên – chúng khỏe mạnh hơn, dễ bảo quản hơn.

 

Cua thịt có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến vị ngọt đậm thêm vị chua chua, cay cay thì quả thật là không thể cưỡng nổi chúc bạn thành công với những công thức mình chia sẻ nhé. Cua sốt chua ngọt sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn có thể chiêu đãi gia đình mình ngay cả trong những dịp đặc biệt .

 

Canh tôm khô nấu rau dền

Canh tôm khô nấu rau dền

Rau dền là một trong số những loại rau có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết tốt cho sức khoẻ. Rau dền là loại rau phổ biến nhất vào mùa hè,rau dền có công dụng làm mát gan và giúp thanh nhiệt cho cơ thể rất tốt, đặc biệt tốt cho người bị thiếu máu. Rau dền rất ít sâu bệnh, đặc điểm dễ trồng và dễ sống nên ít tốn công chăm sóc và đặc biệt là ít cần sử dụng tới dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Hơn nữa, rau dền lại cung cấp lượng dinh dưỡng rất cần thiết cho trẻ em người già và thậm chí là cả bà bầu nữa đấy!

Thành phần dinh dưỡng có trong rau dền : Trong rau dền có hàm lượng cao các vitamin như: vitamin A, các vitamin B1, B6, B12, vitamin C,… Quan trọng là trong rau dền có hàm lượng lysin cao hơn cả nhưng xloaij lương thực như lúa mì, bắp, đậu nành,…Để nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể thì không thể thiếu chất beta – carotene có trong rau dền. Ngoài ra hàm lượng sắt – canxi cũng được hội tụ đầy đủ trong rau dền, bởi chất sắt cũng không thể thiếu đối với sức khỏe thai nhi và mẹ bầu trong thời gian thai kì. Quan trọng là rau dền không chứa axit oxalic nên sẽ giúp mẹ bầu dễ dàng hấp thụ canxi – sắt vào cơ thể hơn.

Rau dền được dùng để chế biến rất nhiều những món ăn ngon trong đó không thể không nhắc tới Canh tôm khô rau dền

Canh tôm khô rau dền có màu đỏ đậm rất hấp dẫn, hoà quyện với vị ngọt thanh mát của tôm là món ăn ngon cực kì dân dã đậm đà hương vị của quê hương. Món ăn này lại rất dễ dàng để chế biến chính vì vậy mà công thức của nó cũng khá là đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị cho món Canh tôm khô nấu rau dền

Rau dền 2 mớ

120 gr tôm khô ( nên chọn loại tôm nõn sẽ đậm đà gia vị và sẽ ngon hơn)

Hành tím khô

Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Cách sơ chế nguyên liệu:

Rau dền nhặt sạch bỏ gốc và bỏ phầm dập úa sau đó rửa sạch bằng nước lạnh

Tôm khô: đối với tôm khô nên sử dụng nước nóng để trần qua tôm cho hết phần bẩn sau đó rửa sach lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước

Các bước chế biến canh tôm khô nấu rau dền

Bước 1: bắc lên bếp một nồi để đun sau đó cho 2-3 thìa dầu ăn vào rồi cho hành băm vào phi lên cho thơm sau đó cho t vào xào đều tay. Cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh và 2 thìa nước mắm vào đảo đều. Chờ 1-2 phút cho tôm ngấm gia vị đều rồi đổ khoảng 1 lít nước vào đun cho sôi. Sau khi nước sôi nên để lửa nhỏ để nước dùng thêm ngọt và thơm

Rau dền thái làm 3 phần sau đó nước dùng được cho rau dền vào chờ tầm 5 phút cho sôi rồi bắc ra

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp

Có một công thức khác cũng dễ làm không kém đó là bạn có thể thêm một chút mướp vào để món ăn thêm hấp dẫn hơn

Nguyên liệu chuẩn bị:

Rau dền : 2 mớ

Mướp: 1 quả

Tôm khô

Hành khô

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính

Cách chế biến:

Bước 1: Chọn bó rau rền non và có cả màu xanh và đỏ thì sẽ ngon hơn. Mướp chọn quả nhỏ và có mùi thơm

Tôm chọn tôm  để nước sẽ có vị ngọt hơn

Rau dền nhặt rửa sach, mướp gọt vỏ rửa sạch rồi xắt miếng vừa ăn

Bước 2: bắc nồi lên bếp cho nóng, bỏ 1 muỗng dầu ăn vào rồi thải nhỏ mỏng hành khô cho vào rồi cho tôm vào xào 1 phút sau đó cho thêm 1,5 lít nước vào

Sau khi nước sôi cho thêm chút hạt nêm bột canh và nước mắm vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn . Nước sôi tầm 5 phút  thì cho rau dền vào . Để sôi 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị một lần nữa

Cuối cùng khi rau chín thì tắt bếp rồi múc cho ra tô

Canh tôm khô rau dền là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng. với công thức trên chắc chắn sẽ giúp cho các bà nội trợ có thêm những cách làm để thay đổi hương vị cho món ăn của gia đình mình. Chúc các bạn thành công