Home / Món ngon mỗi ngày / Món canh ngon / Gà nấu lá giang

Gà nấu lá giang do các siêu đầu bếp, bếp trưởng và người nội trợ đồng hành cùng Truongdaynauan.com

Lá giang là loại lá phổ biến ở miền Trung và miền Nam của Việt Nam. Lá giang có tính chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt tiêu viêm. Không chỉ là một loại thực phẩm chữa bệnh lá gang còn có thể chế biến được nhiều món ăn mang đạm bẳn sắc vùng đồng bằng sông nước. Được nhiều người dân miền Trung và miền Nam yêu thích đó là món gà nấu là giang. Lá giang dduwojcj trồng trong vườn của nhiều gia đình miền đồng bằng sông cửu long. Chỉ cần bước ra vườn chúng ta có thể hái được những ngọn lá giang tơi ngon mơn mởn. Những chiếc lá hình trái xoan, mỏng, đầu sắc và nhọn, mặt trên có màu sáng hơn mặt sau, khi ăn có mùi chua dịu nhẹ được nhiều người mê đắm. Món gà nấu lá giang là món ăn ngon tuyệt nhưng cũng không hề mất nhiều thời gian để nấu. Với tát cả những ưu điểm vượt trội nếu bạn chưa từng thưởng thức gà nấu lá giang hãy mua nguyên liệu về và xem công thức của chúng tôi để nấu món ăn này nhé.

Nguyên liệu cho món gà nấu lá giang:

1 con gà khoảng từ 1,2 – 1,5kg
300g lá giang tươi
Hành, tỏi, ngò, sả
Ớt sừng: 1 trái
Gừng tươi: 1 củ
Các loại gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn
Các loại rau sống ăn kèm như: Bắp chuối, rau muống, rau cải cúc, rau đắng.

Cách thực hiện món gà nấu lá giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà mua về làm sạch, đem rửa sơ qua với nước. Sau đó, chà xát da gà với ít muối hạt trộn với gừng giã nhuyễn rồi rửa sạch lại bằng nước, vớt ra để ráo. Việc chà xát da gà sẽ giúp loại bỏ được mùi hôi và để thịt gà được thơm ngon hơn sau khi chế biến.
– Rửa thịt gà và để ráo xong thì mang đi chặt miếng vừa ăn để khi nấu thịt sẽ không bị co lại hay vụn nát.
– Cho thịt gà vào âu trộn lớn và lần lượt cho các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều tất cả rồi để ướp khoảng từ 20 – 30 phút cho thịt gà được ngấm gia vị.
– Rửa sạch lá giang, vớt ra để cho ráo nước.
– Sả cây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo rồi đập dập.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống sau đó cắt lát.
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, để ráo.
– Hành tím, tỏi khô bó vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Ngò lặt bỏ lá vàng úa, hư rồi rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.
– Các loại rau sống ăn kèm lặt giữ lá tươi ngon, loại bỏ đoạn già, dập, rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối loãng từ 15 – 20 phút thì vớt ra rổ cho ráo rồi xếp vào rổ hoặc đĩa.

Bước 2: Nấu gà lá giang

– Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, khi dầu sôi thì cho 1/2 tỏi băm nhuyễn vào phi vàng, thơm. Tỏi chuyển màu và dậy mùi thơm thì vớt ra chén để riêng. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn tiếp tục đun sôi rồi cho phần tỏi còn lại và hành tím băm vào phi thơm.
– Cho thịt gà vào xào trong 3 phút để săn lại thì trút ra đĩa để riêng.
– Đổ 2 lít nước và sả đập dập vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thid cho thịt gà vào nấu chín.
– Vò lá giang cho vào nồi rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
– Sau đó, tắt bếp và cho ớt cắt lát cùng phần tỏi đã phi thơm vào là đã hoàn thành món ăn.
 

Bí quyết để nấu món gà lá giang được ngon hơn:

– Việc xào thịt gà không chỉ giúp thịt săn chắc lại mà còn có thể loại bỏ được mùi tanh, hôi. Ngoài ra, cũng làm tuôn bớt mỡ trong thịt gà giúp ăn đỡ ngán hơn.
– Trong quá trình nấu nên thường xuyên vớt bọt để loại bỏ chất dơ, giúp nước trong hơn và ăn cũng đỡ ngán.
– Bạn nên vò lá giang trước khi cho vào nồi nấu cùng gà để tiết ra vị chua giúp món ăn ngon hơn. Lá giang nên chọn những lá xanh tươi, không bị sâu héo.
Thành phẩm món gà nấu lá giang sau khi chế biến canh phải có vị chua, hơi béo, thịt gà dai, săn chắc và thấm gia vi đ kèm theo đó là vị cay tê của ớt. Đây là một món ăn bổ dưỡng mang lại nhiều dinh dưỡng cho trẻ em cũng như người lớn. Chúc bạn thành công với món gà nấu lá giang nhé.
 
 
 
 
 
 

About admin

Check Also

Canh mồng tơi nấu nghêu ngon nhất

Món canh mồng tơi nấu nghêu  là món ăn dễ làm, ngon, mát rẻ lại …

Trả lời

rao vặt bán đồ ăn rao vặt amply loa đài rao vặt bán nhà rao vặt bảo lộc rao vặt bắc ninh rao vặt bình dương rao vặt bình định rao vặt bà rịa vũng tàu rao vặt bmt rao vặt biên hòa web rao vặt web rao vặt hiệu quả nhất web rao vặt miễn phí tốt nhất web rao vặt hiệu quả web rao vặt nhà đất web rao vặt lớn nhất việt nam web rao vặt hcm web rao vặt miền bắc rao vặt cho thuê phòng trọ rao vặt cho thuê nhà rao vặt cà mau rao vặt cam ranh rao vặt chợ tốt hải phòng rao vặt chợ tốt đà nẵng rao vặt cam ranh khánh hòa rao vặt dalat rao vặt daklak rao vặt di linh rao vặt da nang rao vặt dallas rao vặt dạy kèm rao vặt di an rao vặt đà lạt rao vặt đà nẵng rao vặt điện thoại rao vặt đồng tháp rao vặt điện thoại cũ hcm rao vặt đắk nông rao vặt đồ cũ rao vặt đà lạt xe máy rao vặt eakar rao vặt express rao vặt eu rao vặt xe ford everest rao vặt bán đất rẫy eakao rao vặt giày dép rao vặt gia nghĩa đăk nông rao vặt gia lai facebook rao vặt gia nghĩa rao vặt giá rẻ rao vặt kiên giang rao vặt tiền giang rao vặt hcm rao vặt hưng yên rao vặt huế rao vặt hà nội rao vặt hội an rao vặt hồ chí minh rao vặt hải phòng rao vặt hậu giang rao vặt innova rao vặt kon tum rao vặt kien giang rao vặt khánh hòa rao vặt kết bạn rao vặt kế toán rao vặt kia morning rao vặt kia caren rao vặt mạo khê rao vặt lâm đồng rao vặt là gì rao vặt lạng sơn rao vặt lai châu