Home / Món ngon / Cách làm món sườn xào chua ngọt ai ăn cũng ghiền

Cách làm món sườn xào chua ngọt ai ăn cũng ghiền do các siêu đầu bếp, bếp trưởng và người nội trợ đồng hành cùng Truongdaynauan.com

Cách làm món sườn xào chua ngọt ai ăn cũng ghiền

Sườn xào chua ngọt là món ăn giàu dinh dưỡng không thể thiếu bên mâm cơm củ mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên để có được món sườn xào chua ngọt chuẩn ngon, đủ vị thì không phải ai cũng biết. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn đầy đủ công thức cách làm sườn xào chua ngọt để bạn có một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình mình nhé.

Món sườn xào chua ngọt mềm thơm đậm hương vị, hoà quyện mãi chẳng chán thì điều quan trọng nhất là phải từ nguyên liệu. Nguyên liệu sạch tươi sẽ đảm bảo cho bạn một món ăn ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu bao gồm

Sườn heo ( lợn) :500gr

củ hành khô: 3 củ

Cà chua: 3 quả

Hành lá, rau mùi

Gia vị nêm nếm:

Mật ong: 2 thìa cà phê

Tương ớt, tương cà, hạt tiêu

Nước cốt chanh

Hạt nêm, mì chính, bột canh, nước mắm

Bột năng: 10 gr

  • Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Sườn mua về đem rửa sạch với nước. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt miếng vừa ăn. Có thể chặt nhỏ từ 3_5cm.Sườn chặt rồi ướp sơ qua với mật ong, một chút hạt nêm, và nước mắm, bột canh. Đảo nhẹ cho ngấm gia vị rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để cho ngấm trong vòng từ 20-30′

Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Pha trộn hỗn hợp: tương cà, tương ớt nước mắm, cốt chanh và một chút bột năng ra bát nhỏ khuấy đều cho hòa tan

Bước 2: chế biến

Đun một nồi nước nhỏ sau đó cho một chút muối hạt để trần qua sườn. Cách này có thể giúp loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của sườn đảm bảo được khâu vệ sinh.

Tuy nhiên nếu sườn bạn mua ở những nơi uy tín đảm bảo vệ sinh thì có thể rửa sạch với nước và chút muối là được. Sau khi rửa sườn thì vớt ra ngoài thì nên rửa lại với nước lạnh rồi để ráo nước

Rán sơ qua sườn: bắc chảo đặt lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào, khi dầu ăn sôi cho sườn vào rán cho chín đều vàng hoặc xém cạnh thì vớt ra.

Lưu ý để lửa nhỏ vừa đủ tránh làm cháy sườn vì có sử dụng mật ong trong quá trình tẩm ướp. Nên rán sườn 3-5 phút rồi đảo một lượt cho vàng chín đều

Sau khi sườn rán vừa chín bắc ra ngoài để pha hỗn hợp sốt

Nước sốt là điểm quyết định cho món ăn  có ngon hay không chính vì vậy mà mình mách bạn một công thực với tỉ lệ hoàn hảo như sau:

3 thìa nước mắm, 2 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt, 1 thìa bột năng.

Lưu ý đối với công thức này thì mình sử dụng thìa cafe nên bạn lưu ý khi áp dụng cho phù hợp nhé. Trường hợp không có tương ớt bạn có thể sử dụng ớt băm nhỏ tuy nhiên liều lượng sẽ giảm 1 chút nên sử dụng ½ thìa thôi nhé bạn. Tùy vào khả năng ăn cay của gia đình mà mình nên nếm sao cho phù hợp .

Để chảo nóng cho một chút dầu ăn vào sau đó cho hành vào phi vàng đều sao cho dậy mùi thơm rồi cho phần sườn đã rán vào đảo đều. Tâm 1-2 phút sau cho hỗn hợp nước sốt vừa pha vào đun nhỏ lửa. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Mách bạn một tip nhỏ là trong quá trình làm sườn xào chua ngọt thì nên sử dụng cà chua. Cà chua không những giàu dinh dưỡng màu cho món ăn đẹp mắt mà còn tăng thêm vị chua chua thanh thanh cho món ăn

Bước 3: Yêu cầu món ăn

Sườn khi chín sẽ có màu cánh gián, vị ngọt thơm vừa phải .

Trước khi bày ra đĩa cho một chút hạt tiêu cho dạy mùi thơm

Cách bài trí

Cho sườn ra một đĩa lớn rắc một chút hành lá, rau mùi lên phía trên

Trên đây là cách làm sườn xào chua ngọt thơm chuẩn vị. Với công thức này thì sườn vẫn sẽ giữ được vị ngon ngọt đặc trưng mà miếng thịt chín mềm không bị khô thơm lừng mùi gia vị hành, thấm đậm hương vị đậm đà của nước mắm lại thêm vị thanh thanh chua ngọt của cốt chanh kết hợp mật ong, chút sánh sánh của bột năng hòa quyện lại với nhau. Món ăn giàu dinh dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi chắc chắn sẽ sẽ hài lòng thành viên trong gia đình bạn

 

 

Món ngon

Hướng dẫn cách nấu các món ăn ngon nhất việt nam cùng các chuyên gia về bếp ẩm thực giảng viên các trường đại học cao đẵng hàng đầu việt nam

 

 

About admin

Check Also

Cùng vào bếp làm món mứt gừng cay cay, ngọt ngọt nhâm nhi trời lạnh

Cùng vào bếp làm món mứt gừng cay cay, ngọt ngọt nhâm nhi trời lạnh …

Trả lời

rao vặt bán đồ ăn rao vặt amply loa đài rao vặt bán nhà rao vặt bảo lộc rao vặt bắc ninh rao vặt bình dương rao vặt bình định rao vặt bà rịa vũng tàu rao vặt bmt rao vặt biên hòa web rao vặt web rao vặt hiệu quả nhất web rao vặt miễn phí tốt nhất web rao vặt hiệu quả web rao vặt nhà đất web rao vặt lớn nhất việt nam web rao vặt hcm web rao vặt miền bắc rao vặt cho thuê phòng trọ rao vặt cho thuê nhà rao vặt cà mau rao vặt cam ranh rao vặt chợ tốt hải phòng rao vặt chợ tốt đà nẵng rao vặt cam ranh khánh hòa rao vặt dalat rao vặt daklak rao vặt di linh rao vặt da nang rao vặt dallas rao vặt dạy kèm rao vặt di an rao vặt đà lạt rao vặt đà nẵng rao vặt điện thoại rao vặt đồng tháp rao vặt điện thoại cũ hcm rao vặt đắk nông rao vặt đồ cũ rao vặt đà lạt xe máy rao vặt eakar rao vặt express rao vặt eu rao vặt xe ford everest rao vặt bán đất rẫy eakao rao vặt giày dép rao vặt gia nghĩa đăk nông rao vặt gia lai facebook rao vặt gia nghĩa rao vặt giá rẻ rao vặt kiên giang rao vặt tiền giang rao vặt hcm rao vặt hưng yên rao vặt huế rao vặt hà nội rao vặt hội an rao vặt hồ chí minh rao vặt hải phòng rao vặt hậu giang rao vặt innova rao vặt kon tum rao vặt kien giang rao vặt khánh hòa rao vặt kết bạn rao vặt kế toán rao vặt kia morning rao vặt kia caren rao vặt mạo khê rao vặt lâm đồng rao vặt là gì rao vặt lạng sơn rao vặt lai châu