Cách làm chả giò thơm ngon bất bại

Tháng Mười Một 14, 2019 by admin

Cách làm chả giò thơm ngon bất bại

Chả giò là món ăn vô cùng hấp dẫn và không thể thiếu trong thực đơn những món ăn hàng ngày trong gia đình. Vậy làm cách nào để có thể gói chả giò được đều và đẹp? Làm thế nào để có thể rán chả giờ được vàng đều và giòn rụm?làm như thế nào để có thể giữ được độ giòn cho chả giò? Cách chế biến sao cho nhân của chả giò được thơm ngon? Liệu món ăn này có thể làm khó được những bà nội trợ tài ba? Không chỉ được sử dụng phổ biến trong những bữa ăn hằng ngày, chả giò còn là một món ăn được sử dụng rất nhiều trong những bữa tiệc của những dịp quan trọng. Có rất nhiều những mẹo nhỏ để có thể làm được món Chả giòn thơm ngon, sau đây mình sẽ có đôi chút chia sẻ về cách làm để các bạn có thể tham khảo nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả giò:

Thịt heo( lợn) ba chỉ: 700gr băm nhuyễn

55g cà rốt

15g lá húng quế

10gr hành tím

100g tôm đất đã lột vỏ

20gr gừng

50ml rượu

70gr thịt cua

40ml nước cốt chanh

20gr tỏi băm nhuyễn

30gr ớt băm nhuyễn

Hành tây, củ đậu.

Trứng gà: 3 quả

Miến

Bánh tráng để cuốn chả giò có thể dùng thêm lá cuốn giò rế cho giòn và thơm

Gia vị nêm nếm: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột canh

Cách làm món chả giò thơm ngon

Bước 1: cho các nguyên liệu như miến, nấm mèo vào nước nóng để cho hai nguyên liệu này được mềm và nở ra rồi rửa bằng nước sạch. Sau đó dùng dao xắt miến và nấm mèo rồi băm nhỏ. Củ đậu gọt vỏ rồi sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn một tô lớn, sau đó cho hết tất cả những nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn từ trước. Bao gồm: thịt heo xay nhuyễn, miến, nấm mèo, củ đậu, tôm, thịt cua, trứng gà, hành tím, nước mắm, hạt tiêu, hành tây xay nhuyễn

Bước 3: Lấy một miếng bánh tráng để cuốn chả giò rồi sau đó trải ra. Cho hỗn hợp vừa trộn được vào miếng bánh tráng với một lượng vừa đủ. Cuốn sao cho đều tay và đẹp mắt. Khi cuốn nên chặt tay một chút để cho miếng chả được gọn gàng và chắc

Bước 4: Cho một cái chảo lên bếp chờ cho nóng rồi đổ dầu vào bên trong sao cho lượng dầu vừa đủ để ngập miếng chả. Chờ cho dầu sôi thì thả chả giò vào rồi đảo đều chín vàng các mặt. Có một mẹo nhỏ là để cho chả được giòn lâu thì nên rán chả làm 2 lần. Lần 1 rán sơ qua, lần 2 thì rán lâu hơn 1 chút cho chín và giòn thơm

Bước 5: Gắp miếng chả giò đã chín ra, sau đó bỏ vào một chiếc dĩa có lót sẵn giấy để thấm  bớt dầu đồng thời có thể loại bỏ được rất nhiều dầucòn trên miếng chả giò. Với cách làm chả giò này, thì bạn nên ăn kèm chấm với nước mắm chua ngọt, hoặc cuộn  cùng với một chút rau sống  thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chả giò là một món ăn được yêu thích không chỉ bởi hình thức bắt mắt mà còn đặc trưng hương vị đặc biệt thơm ngon. Những chiếc chả giò chiên sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, vỏ bánh giòn tan, ngầy ngậy, nhân bên trong thơm ngọt, nóng hổi, bùi bùi, chả giò nên được ăn kèm cùng với rau sống và nước mắm chua cay ngon tuyệt.

Cách pha nước chấm chua ngọt rất đơn giản bạn có thể thực hiện pha chế theo tỉ lệ sau đây: 1 thìa café nước mắm: 1 thìa café cốt chanh: 2 thìa café đường và 3 thìa café nước lọc. đối với gia đình có trẻ nhỏ thì không nên cho thêm ớt tươi vào như vậy sẽ rất dễ bị cay và trẻ nhỏ không thể ăn được

Món Chả giò thơm ngon bình dị nhưng lại phù hợp với tất cả các loại hình ăn uống, từ những nơi sang trọng cho đến những nơi hết sức bình dân . Có rất nhiều cách để có thể biến tấu sao cho được phù hợp với sở thích từng gia đình. Hi vọng với công thức mình chia sẻ phái trên phần nào đó giúp cho bạn có thêm được  một món ăn mới để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công