công thức Cookie Socola Chip nhà làm

by admin

công thức Cookie Socola Chip nhà làm

Bạn nào biết chưa có thì lưu làm ạ
1kg bơ lạt ( để mềm )
700g đường xay
5 quả trứng
1,5kg bột
10g soda
500g socola chip
Lưu ý:
Làm chip socola đen thêm 45g bột cacao và giảm bớt lượng bột trong công thức trên
Cách đánh
Đánh bông bơ và đường
Bước 1: Đánh bông vừa , bông quá sẽ cho bánh xốp hơn
Dùng phới nan ko dùng phới lồng
Bước 2: Khi bơ đã bông tới độ cho từng quả trứng vào đánh khi bông quyện
Bước 3: Rây bột và soda vào hỗn hợp trên
Bước 4: Sau khi hỗn hợp hòa quyện thì cho vào tủ lạnh cho bột se lại , khi se lại tiếp tục đổ 400g socola chip đảo đều
Bước 5: Tạo hình thành từng viên kích thước tùy ý thích và dùng 100g socola còn lại trang trí lên mặt bánh cho đẹp
Nướng 170 độ khoảng 20-25 phút tùy lò
 
 

Category: dạy học làm bánh

Bài viết liên quan

  • macaron các loại nhân kèm bánh

     

  • bánh bông lan cake

    bánh bông lan cake gato hồng kông anh tú lá bàng rơi Nguyên liệu: Tỉ lệ 1 quả trứng: 25gr chất lõng, 25gr bột, 25gr đường Trứng gà 4 quả sửa tươi không đường 60gr Dầu ăn 50gr bột mỳ 50gr bột ngô 50gr Muối tinh 1/8 tsp baking powder (bột nỡ) 1/8 tsp Cream […]

  • Cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối)

    Hướng dẫn cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối) Nguyên liệu: Bột mỳ số 13: 500g men làm bánh mỳ ngọt 5-6gr Đường 50gr bợ 40gr nước 200 -215gr (tuỳ vào độ hút nước) sửa bột 30gr Cách làm Nhồi mịn các nguyên liệu ủ  lần 1, nở gấp đôi chia bột thành 3-4 […]