Home / dạy học làm bánh / Cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối)

Cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối) do các siêu đầu bếp, bếp trưởng và người nội trợ đồng hành cùng Truongdaynauan.com

Hướng dẫn cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối)

Nguyên liệu:

Bột mỳ số 13: 500g
men làm bánh mỳ ngọt 5-6gr
Đường 50gr
bợ 40gr
nước 200 -215gr (tuỳ vào độ hút nước)
sửa bột 30gr
Cách làm
Nhồi mịn các nguyên liệu ủ  lần 1, nở gấp đôi
chia bột thành 3-4 phần, vo tròn để nghỉ 10 phút
Dàn phẳng bột, gập 3 lần rồi cuộn tròn lại xếp vào trong khuôn
Ủ lần 2 đến phẩn giữa chạm nắp khuôn, 2 đầu gần chạm cách nắp 1cm.
Nướng 220 độ trong 35-40 phút tuỳ lò.
Hoặc 220 độ trong 30 phút đầu, 120 độ 20 phút sau
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

About admin

Trả lời