Cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối)
Hướng dẫn cách làm bánh mỳ ngọt (bánh mỳ gối)
Nguyên liệu:
Bột mỳ số 13: 500g
men làm bánh mỳ ngọt 5-6gr
Đường 50gr
bợ 40gr
nước 200 -215gr (tuỳ vào độ hút nước)
sửa bột 30gr
Cách làm
Nhồi mịn các nguyên liệu ủ lần 1, nở gấp đôi
chia bột thành 3-4 phần, vo tròn để nghỉ 10 phút
Dàn phẳng bột, gập 3 lần rồi cuộn tròn lại xếp vào trong khuôn
Ủ lần 2 đến phẩn giữa chạm nắp khuôn, 2 đầu gần chạm cách nắp 1cm.
Nướng 220 độ trong 35-40 phút tuỳ lò.
Hoặc 220 độ trong 30 phút đầu, 120 độ 20 phút sau
Bài viết liên quan
-
bánh bông lan cake
bánh bông lan cake gato hồng kông anh tú lá bàng rơi Nguyên liệu: Tỉ lệ 1 quả trứng: 25gr chất lõng, 25gr bột, 25gr đường Trứng gà 4 quả sửa tươi không đường 60gr Dầu ăn 50gr bột mỳ 50gr bột ngô 50gr Muối tinh 1/8 tsp baking powder (bột nỡ) 1/8 tsp Cream […]
-
công thức Cookie Socola Chip nhà làm
công thức Cookie Socola Chip nhà làm Bạn nào biết chưa có thì lưu làm ạ 1kg bơ lạt ( để mềm ) 700g đường xay 5 quả trứng 1,5kg bột 10g soda 500g socola chip Lưu ý: Làm chip socola đen thêm 45g bột cacao và giảm bớt lượng bột trong công thức trên […]
