Canh tôm khô nấu rau dền

Canh tôm khô nấu rau dền

Rau dền là một trong số những loại rau có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết tốt cho sức khoẻ. Rau dền là loại rau phổ biến nhất vào mùa hè,rau dền có công dụng làm mát gan và giúp thanh nhiệt cho cơ thể rất tốt, đặc biệt tốt cho người bị thiếu máu. Rau dền rất ít sâu bệnh, đặc điểm dễ trồng và dễ sống nên ít tốn công chăm sóc và đặc biệt là ít cần sử dụng tới dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Hơn nữa, rau dền lại cung cấp lượng dinh dưỡng rất cần thiết cho trẻ em người già và thậm chí là cả bà bầu nữa đấy!

Thành phần dinh dưỡng có trong rau dền : Trong rau dền có hàm lượng cao các vitamin như: vitamin A, các vitamin B1, B6, B12, vitamin C,… Quan trọng là trong rau dền có hàm lượng lysin cao hơn cả nhưng xloaij lương thực như lúa mì, bắp, đậu nành,…Để nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể thì không thể thiếu chất beta – carotene có trong rau dền. Ngoài ra hàm lượng sắt – canxi cũng được hội tụ đầy đủ trong rau dền, bởi chất sắt cũng không thể thiếu đối với sức khỏe thai nhi và mẹ bầu trong thời gian thai kì. Quan trọng là rau dền không chứa axit oxalic nên sẽ giúp mẹ bầu dễ dàng hấp thụ canxi – sắt vào cơ thể hơn.

Rau dền được dùng để chế biến rất nhiều những món ăn ngon trong đó không thể không nhắc tới Canh tôm khô rau dền

Canh tôm khô rau dền có màu đỏ đậm rất hấp dẫn, hoà quyện với vị ngọt thanh mát của tôm là món ăn ngon cực kì dân dã đậm đà hương vị của quê hương. Món ăn này lại rất dễ dàng để chế biến chính vì vậy mà công thức của nó cũng khá là đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị cho món Canh tôm khô nấu rau dền

Rau dền 2 mớ

120 gr tôm khô ( nên chọn loại tôm nõn sẽ đậm đà gia vị và sẽ ngon hơn)

Hành tím khô

Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Cách sơ chế nguyên liệu:

Rau dền nhặt sạch bỏ gốc và bỏ phầm dập úa sau đó rửa sạch bằng nước lạnh

Tôm khô: đối với tôm khô nên sử dụng nước nóng để trần qua tôm cho hết phần bẩn sau đó rửa sach lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước

Các bước chế biến canh tôm khô nấu rau dền

Bước 1: bắc lên bếp một nồi để đun sau đó cho 2-3 thìa dầu ăn vào rồi cho hành băm vào phi lên cho thơm sau đó cho t vào xào đều tay. Cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh và 2 thìa nước mắm vào đảo đều. Chờ 1-2 phút cho tôm ngấm gia vị đều rồi đổ khoảng 1 lít nước vào đun cho sôi. Sau khi nước sôi nên để lửa nhỏ để nước dùng thêm ngọt và thơm

Rau dền thái làm 3 phần sau đó nước dùng được cho rau dền vào chờ tầm 5 phút cho sôi rồi bắc ra

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp

Có một công thức khác cũng dễ làm không kém đó là bạn có thể thêm một chút mướp vào để món ăn thêm hấp dẫn hơn

Nguyên liệu chuẩn bị:

Rau dền : 2 mớ

Mướp: 1 quả

Tôm khô

Hành khô

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính

Cách chế biến:

Bước 1: Chọn bó rau rền non và có cả màu xanh và đỏ thì sẽ ngon hơn. Mướp chọn quả nhỏ và có mùi thơm

Tôm chọn tôm  để nước sẽ có vị ngọt hơn

Rau dền nhặt rửa sach, mướp gọt vỏ rửa sạch rồi xắt miếng vừa ăn

Bước 2: bắc nồi lên bếp cho nóng, bỏ 1 muỗng dầu ăn vào rồi thải nhỏ mỏng hành khô cho vào rồi cho tôm vào xào 1 phút sau đó cho thêm 1,5 lít nước vào

Sau khi nước sôi cho thêm chút hạt nêm bột canh và nước mắm vào. Nêm nếm sao cho vừa ăn . Nước sôi tầm 5 phút  thì cho rau dền vào . Để sôi 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị một lần nữa

Cuối cùng khi rau chín thì tắt bếp rồi múc cho ra tô

Canh tôm khô rau dền là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng. với công thức trên chắc chắn sẽ giúp cho các bà nội trợ có thêm những cách làm để thay đổi hương vị cho món ăn của gia đình mình. Chúc các bạn thành công