Canh cua rau đay thơm ngon
Những mùa hè nắng nóng không khí khó chịu khiến chúng ta camrgiasc chán ăn. Nhưng chỉ cần bạn được thưởng thức một bát canh cua rau đay thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Cua đồng là món ăn không còn xa lạ với người Việt Nam được nấu với rau đay món rau có độ nhầy nhất định đã khiến nhiều người bị mê đắm. Với sự thơm ngon tuyệt với những bát canh rau đay luôn khiến người ăn nó phải trầm trồ khen ngợi. Nhiều người lại không thích vị của rau đay nhưng nó có nhiều công dụng tuyệt v ới mà bạn không biết đấy. Nào là thanh nhiệt, giải độc đến nhuận tràng chữa hen suyễn. Tuy đây là mon ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách
nấu sao cho chuẩn. Dưới đây tôi sẽ đưa đến bạn coogn thức của món canh cua rau đay ngon nhất bạn từng biết.
Nguyên liệu cần cho món canh cua rau đay:
1 mớ rau đay
1 mớ rau mồng tơi
1kg cua đồng
1 quả mướp
Hành khô, ớt, tỏi
Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm tôm
Canh cua rau đay là một món ăn đơn giả nhưng không pahir ai cũng có đủ kỹ thuật để nấu cua sao cho ngon. Vì vậy hãy xem kỹ các bước tôi chỉ bạn dưới đây.
Cách nấu canh cua rau đay:
Bước 1: Làm cua
- Cách nấu canh cau rau đay phải chú ý ngay từ bước đầu của việc chọn cua, cua được chọn phải còn sống, không gãy chân, gãy càng. Cua được mua về đem ngâm với nước sạch trong 30 phút để bùn bẩn được ra ngoài. Sau đó mới thực hiện làm cua.
- Cua đã được ngâm rửa sạch, bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào bát. Tiếp đến ta cho phần thân cua đã được loại bỏ yếm và mai cho vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt.
- Bạn cho vào cua xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước, dùng tay bóp nhẹ nhàng cua xay, lọc cẩn thận lấy phần nước cua và bỏ đi phần xác cua. Hãy sử dụng dụng cụ lọc thật cẩn thận.
Bước 2: Sơ chế rau đay cung các laoij rau khác
- Rau đay, mồng tơi được nhặt sạch cuống, sau đó rửa sạch và ngâm trong chậu nước muối pha loãng. Ngâm rau trong nước muối là cách tốt nhất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau 20 phút ngâm với nước muối, bạn rửa rau lại một lần nữa và thái nhỏ rau.
- Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon là không thể thiếu một quả mướp, nhưng nếu gia đình bạn không thích ăn mướp thì có thể thay thế bằng quả bầu. Mướp được nạo hết vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa miệng ăn.
Bước 3: Nấu canh cua
- Bạn cho hết nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Để có được cách nấu canh cua rau đay thơm ngon, bạn nên chú ý cẩn thận ở bước này. Nếu nấu ở lửa to, khi canh sôi mạnh thịt cua có thể trào ra ngoài mất đi dinh dưỡng. Vì vậy, nên để lửa nhỏ, canh cua sôi, thịt cua bắt đầu kết lại thành tảng thì bạn cho mướp, sau 3 phút có thể cho rau đay và rau mồng tơi vào. Cuối cùng là thả phần gạch được lấy trong mai cua cho vào nồi canh.
- Cách nấu canh cua rau đay để không bị nồng và rau có được màu xanh mát nhẹ nhàng, là khi nấu bạn nên mở vung. Sau khi những nguyên liệu cho vào nồi canh sôi, sau 1 phút bạn có thể tắt bếp và cho nồi ra ngoài.
- Nếu gia đình bạn có thể ăn đưuọc mắm tôm, bạn nên cho thêm chút mắm tôm vào nồi canh của bạn. Như vậy món ăn sẽ rất dậy mùi và sẽ ngon hơn nhiều đấy. Sau đó bạn nêm nếm ga vị sao cho vừa ăn là được.
Bước 4: Phi tỏi, hành cho vào canh
- Một nồi canh cua rau đay ngon không thể thiếu được hương vị thơm của hành tỏi phi vàng. Vì vậy, bạn có thể đập hoặc băm nhuyễn hành tỏi và vài lát ớt, sau đó đặt chảo lên bếp cho dầu nóng và phi vàng hành tỏi. Cuối cùng là cho vào nồi canh cua khi thấy hành, tỏi đã được vàng thơm.
- Cuối cùng bạn hãy bày món ăn ra bát và thưởng thức thôi.
Như bạn đã thấy nấu món canh rau đay không hề khó chút nào. Thành phẩm của món ăn sẽ cso vị ngon ngọt của nước cốt cua, thanh thanh nhẹ của những loại rau. Kết hợp với sắc xanh tơi mát của rau đã được nấu khéo. Bạn có thể ăn kèm canh với cà muối sẽ khiến món ăn tằng thêm hương vị kên nhiều lần. Giờ thì vào bếp và nấu canh cua rau đay thôi nào.
