Cách nấu món canh gà lá giang siêu ngon, siêu đơn giản
Thịt gà là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong thịt gà có chứa rất nhiều vitamin cũng như khoáng chất có lợi. Chính vì vậy mà thịt gà được sử dụng rất nhiều để chế biến những món ăn. Trong đó không thể không kể đến món Canh gà nấu lá giang một món ăn quen thuộc với nhiều người bởi vị chua thanh của lá giang và vị béo béo đậm đà của thịt gà. Chúng ta cùng tìm hiểu về một vài cách chế biến của món thịt gà khi kết hợp nấu với lá giang nhé.
Công thức 1:
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt gà nấu lá giang
Thịt gà 500 gr ( có thể lấy phần thịt đùi hoặc thịt cánh cho được thom ngon)
Lá giang: 1 bó
Ớt, tép tỏi, hành khô
Gia vị nêm nếm: muối, hạt tiêu, đường, mì chính,bột canh, nước mắm
Cách sơ chế thịt gà
Thịt gà ngon là có màu hồng sờ miếng thịt có độ đàn hồi không bị chảy nước
Muốn làm món thịt gà lá giang thì nên chọn phần thịt ở cánh hoặc đùi. Phần này thì sẽ ngọt thơm và sẽ tập trung nhiều phần thịt gà hơn
Cách thực hiện món gà nấu lá giang
Bước1: gà đem rửa sạch với nước bóp sơ qua với muối loãng sau đó chặt miếng vừa đủ ăn, sau đó để cho ráo nước
Bước 2: dùng gia vị để tẩm ướp gà : 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, tỏi băm nhuyễn ….. ướp trong thời gian từ 15 cho đến 20 phút
Bước 3: nhặt lấy lá giang bỏ phần cuộng đi rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước sau đó vò nhẹ cho giập
Bước 4 bắc nồi lên bếp chờ cho nóng rồi cho 3-4 thìa cafe dầu ăn vào rồi cho một chút hành và tỏi băm nhuyễn phi lên cho thơm. Đổ thịt gà vào xào cho săn lại. Thêm một chút nước mắm hạt nêm vào cho ngấm gia vị. Khi xào chín đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước. Cho kèm một chút gừng đập giập vào ninh cùng gà. Khi gà sôi cho nhỏ lửa và ninh trong vòng 20 phút. Sau đó cho lá giang vào nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Sôi tầm 2 phút thì tắt bếp
Bước 5: múc canh bỏ ra bát lớn sau đó rắc một chút tiêu và rau thơm lên trên cùng
Công thức 2:
Nguyên liệu để thực hiện món gà nấu lá giang:
Lá giang: 1 bó
Thịt gà ta: 800gr ( công thức này thì mình khuyên các bạn có thể sử dụng cả phần xương và lườn gà)
Cà chua: 2 quả
Ớt sừng
Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay
Hành tím khô, tỏi
Cách thực hiện món thịt gà nấu lá giang:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Thịt gà rửa sạch với cốt chanh và nước sau đó chặt miếng vừa ăn.
Cà chua cắt múi cau thành 6. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Lá giang nhặt lá bỏ cuống, rửa sạch, bóp cho hơi dập một chút.
Bước 2: Ướp thịt gà:
Thịt gà ướp cùng với những gia vị sau : 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa café đường, 1 thìa cà phê muối, hành tỏi băm nhuyễn, thêm vào một chút hạt tiêu cho đậm vị, sau đó dùng đũa trộn đều, rồi để cho thịt gà được ngấm đều gia vị
Bước 3: Bắc nồi lên bêp để cho nóng rồi cho 3_4 thìa dầu ăn vào sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho dạy mùi thơm.
Tiếp theo thì cho gà vào, đảo nhanh tay trong khoảng 5_7 phút với lửa to để cho phần thịt gà được săn lại. Thêm cà chua đã thái vào đảo tầm 1 phút,tiếp theo chế hết 2_3 bát nước lọc vào, giảm lửa xuống cho nhỏ, đun sôi một lúc để cho thịt gà được chín hoàn toàn.
Sau khi thịt gà đã chín thì tiếp tục đổ phần lá giang vào bên trong nồi, rồi đảo đều.
Nên nhớ nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Vậy là chỉ với một vài bước đơn giản thì đã hoàn thành xong món gà nấu lá giang rồi.
Vị chua đặc trưng của lá giang hòa cùng với vị ngọt thơm của thịt gà, mặn và cay của gia vị nêm nếm rất đậm đà. Nếu bạn đã chuẩn bị sẵn sàng rồi thì khi xem đến đây hãy nhanh tay lưu lại những cách làm canh thịt gà nấu lá giang này nhé!
