Home / Cách nấu ăn ngon / Cách làm khô gà lá chanh nhâm nhi cho gia đình

Cách làm khô gà lá chanh nhâm nhi cho gia đình do các siêu đầu bếp, bếp trưởng và người nội trợ đồng hành cùng Truongdaynauan.com

Cách làm khô gà lá chanh nhâm nhi cho gia đình

Khô gà lá chanh gần đây là một trong những món ăn vặt khá hot. Thay vì lăn tăn về chất lượng sao bạn không thử làm món ăn dễ dàng này nhỉ.Vị thơm cay dễ ăn gà khô lá chanh đang tạo thành một trào lưu trong giới trẻ. Đặc biệt nếu bạn tự tay vào bếp làm món khô gà lá chanh sẽ đảm bảo chất lượng, không lo mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Hãy đọc hướng dẫn của chúng tôi về cách làm khô gà lá chanh ngon ở bài viết bên dưới nhé.

 

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà khô lá chanh bao gồm

Lườn gà ( ức gà) khoảng 1kg

2 thìa cafe tỏi băm

6 củ sả

2 củ gừng tươi

1 thìa cafe tiêu

3 thìa cafe đường

5 thìa cafe nước mắm

1/2 thìa cafe muối

60-80gr lá chanh

20 gr bột nghệ

1/2 thìa cafe màu điều

2 gói ngũ vị hương hoặc gói cariber

12gr ớt bột

150gr ớt tươi

1 củ hành tây

Cách sơ chế các nguyên liệu

Lườn gà rửa sạch với nước bóp muối cho sạch sẽ rồi lại với nước lạnh một lần nữa. Muốn cho gà bớt mùi tanh khi chế biến thì có thể sử dụng rượu trắng để khử mùi rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo

Sả: lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt ngắn đập giập

Hành tây: bỏ vỏ ngoài rửa sạch, chẻ theo múi cau 4 hoặc 6 miếng

Gừng: gọt vỏ ngoài nướng sơ cho thơm rồi rửa sạch băm nhuyễn

Lá chanh: rửa sạch xắt nhỏ làm 3-4 phần trong đó giữ lại 1 phần để xay nhuyễn ướp gà

Cách chế biến món gà khô lá chanh

Bước 1: cho nồi lên bếp đổ đầy nước đun cho đến khi nước sôi cho gà vào luộc cùng chút muối hột. Luộc chín phần lườn gà. Muốn cho lươn gà thơm ngon thì đầu tiên ta nấu sôi khoảng 2,5 lít nước. Khi nước sôi cho sả, gừng, một chút lá chanh, hành tây và một thìa cafe muối vào. Như vậy gà sẽ thơm ngon hơn và đậm vị .

Bước 2: Khi thịt gà chín, bạn vớt ra trụng qua nước lạnh đun sôi để phần gà được dai hơn sau đó để nguội. Sau đó, đi gang tay sạch xe gà ra thành những sợi nhỏ. Có một lưu ý nhỏ là  Xé sợi gà theo thớ dài và đặc biệt không xé sợi quá nhỏ vì sau khi xao khô  thịt gà sẽ săn nhỏ lại.

Bước 3: cho thịt gà vào một tô lớn để trộn gia vị lần lượt cho 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, chút bột nghệ, ½ thìa cà phê màu điều, 1 gói ngũ vị hương, 1 lát gừng đạp dập, một phần lá chanh, ớt vào sau đó trộn đều lên để ngấm gia vị tầm 25-30 phút .

Bước 4: đổ tầm 0,5 lít nước luộc gà và phần thịt gà vào nồi đun nhỏ lửa tới khi nước cạn

Bước 5: đặt chảo lên bếp, chờ cho nóng chảo trút phần thịt gà khi vừa đun với nước gà . Cho ít ớt tươi vào đảo đều trên lửa lớn vừa đủ đến khi thịt gà nguội thì rắc lá chanh đã thái nhỏ còn lại lên gà cho thơm.

Khi thành phẩm đã xong bạn nên bao quản khô gà trong lọ thuỷ tinh hạn chế sử dụng túi nilon bạn nhé.

Yêu cầu về món ăn:

Khi ăn khô gà, bạn vắt thêm miếng chanh vào như vậy vị của món ăn sẽ thêm phần đậm đà khó cưỡng. Khô gà lá chanh có màu nâu vàng óng ả, kích thích thính giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp

Khi nhai, khô gà có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay nồng của ớt, quyện với sả và lá chanh thơm ngào ngạt .

Khô gà lá chanh là món ăn vặt ngon bổ giàu dinh dưỡng cho mọi người. Khô gà có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị cay cay của ớt tươi, quyện với nước mắm mằn mặn, mùi thơm của sả và lá chanh. Hy vọng với cách làm khô gà lá chanh ngon, bạn có thể làm theo công thức phía trên và không cần dùng đến lò nướng mà các bạn cũng có thể làm được món khô gà lá chanh ngon đậm vị. Tết sắp đến rồi, tranh thủ làm vài hủ khô gà lá chanh chiêu đãi bạn bè đi nào.

 

 

Tags:

    About admin

    Check Also

    Chân gà nướng muối ớt

    Chân gà nướng muối ớt Chân gà không chỉ là một món ăn vặt bình …

    Trả lời