Cách làm món hủ tiếu mực đậm đà thơm ngon ăn là ghiền
Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức hương vị của sợi hủ tiếu mềm dai, những miếng mực được cắt tỉa bắt mắt và đặc biệt là nước dùng ngọt thanh. Điều này sẽ khiến cho bạn không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực. Nếu như muốn thay đổi khẩu vị cho chính bữa ăn của mình, thì các bước hướng dẫn cách nấu hủ tiếu mực sau đây sẽ là một gợi ý vô cùng hoàn hảo cho bạn đấy!
Hương vị của nước lèo trong món hủ tiếu mực sẽ đặc biệt hơn những món hủ tiếu khác bởi vì nếu như trong thành phần nguyên liệu không đúng hoặc tỷ lệ gia vị nêm nếm không được chính xác thì sẽ phá vỡ đi hương vị chính của món ăn này. Ngoài ra, đối với món ăn này bạn còn phải biết cách để chế biến cho các nguyên liệu ăn kèm để có thể giúp hoàn chỉnh được độ thơm ngon của món ăn này. Nếu bạn là một tín đồ của món hủ tiếu mực nhưng bạn vẫn chưa tìm ra công thức chuẩn để có thể tự tay chế biến thì hãy nhanh tay ghi nhớ lại cách nấu món này ngay dưới đây nhé!
Nguyên Liệu để nấu món Hủ Tiếu Mực
1kg xương heo, 300g thịt nạc dăm xay, 1kg mực tươi, 20g tôm khô, 20g khô mực, 200g hành tím, 200g tỏi, 5 trái ớt sừng, 500g xà lách Đà Lạt, 300g giá sống, 300g hẹ lá, 300g cần tàu, 300g hành lá, 100g củ cải trắng, 10 lít nước, Hủ tiếu sợi, Gia vị nêm nếm : 10g muối, 10g đường phèn,10g đường cát, 10g hạt nêm.
Cách Nấu Hủ Tiếu Mực
Bước 1: Cách cơ bản để sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng nên cắt lát mỏng vừa ăn.
Lá hẹ, cần tây thì cắt thành khúc dài.
Hành lá thì cắt nhuyễn.
Tỏi băm nhỏ, hành tím cắt lát mỏng.
Nên rửa sạch mực và khứa mực thành những đường ngang, dọc để tạo hình miếng mực sẽ đẹp mắt hơn.
Sau khi đã cắt tỉa, tạo hình xong, thì bạn nên luộc chín mực rồi vớt ra sau đó ngâm vào trong nước lạnh.
Phần tỏi đem phi lên cho thật vàng, giòn.
Bước 2: Thực hiện nấu phần nước lèo cho hủ tiếu mực thơm ngon chuẩn vị
Hầm phần xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, cho phần tôm khô, mực khô đã nướng sơ qua, củ cải trắng cho vào trong nồi nước dùng và sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn: muối, hạt nêm, đường cát, đường phèn vào bên trong rồi tiếp tục ninh trong khoảng tầm 30 phút nữa là được.
Bước 3: Chế biến phần thịt xay
Bắc chảo lên bếp chờ cho chảo nóng, sau đó cho vào trong nồi một ít dầu rồi đổ hành tím vào phi thơm lên. Tiếp theo, bạn nên cho phần thịt xay vào xào chín và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Một lưu ý nhỏ,là trong quá trình xào, bạn nên dùng muỗng tán thịt ra để phần thịt sẽ không bị dính vào nhau.
Bước 4: Sơ chế phần hủ tiếu sợi
Trụng phần hủ tiếu qua nước sôi, rồi sau đó trộn đều với phần tỏi phi thơm.
Bước 5 : Cách để Trình bày món ăn sao cho đẹp mắt:
Khi thưởng thức, bạn cho giá vào trước, thêm hủ tiếu lên trên, xếp mực tươi, thịt băm, hành lá, rau cần tàu và tỏi phi lên trên. Chan nước dùng đang sôi vào.
Bỏ túi một vài lưu ý về món ăn:
Muốn cho một bát hủ tiếu mực ngon thì phần lớn quyết định sẽ dựa vào cách nấu nước dùng sao cho thơm ngon và ngọt thanh. Tiêu chí đáp ứng được phần nước dùng ngon đó hay không là: phải trong, khi thưởng thức sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt và hương thơm đặc trưng của mực tươi.
Với công thức nấu hủ tiếu mực mình chia sẻ như trên, khi thưởng thức thì bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng xương, vị giòn ngon từ mực tươi cùng sự hòa quyện mùi thơm từ các loại rau ăn kèm. Nếu như bạn đang muốn bắt tay ngay vào thực hiện các công thức để nấu món hủ tiếu mực sao cho thơm ngon nhất thì đừng chần chừ nữa. Mong rằng những gì mình vừa chia sẻ sẽ phần nào đó giúp cho bạn có được món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè kể cả ở những dịp đặc biệt nhé
