Home / Cách làm bánh / Mứt cà rốt-Món mứt thơm ngon với cách làm đơn giản

Mứt cà rốt-Món mứt thơm ngon với cách làm đơn giản do các siêu đầu bếp, bếp trưởng và người nội trợ đồng hành cùng Truongdaynauan.com

Mứt cà rốt-Món mứt thơm ngon với cách làm đơn giản
Mứt cà rốt là một trong những món ngon đậm đà đặc trưng của ngày tết. Vị thơm ngon của miếng cà rốt, vị ngọt thơm của chút đường thật khiến cho người ta nao lòng. Bạn đã từng ăn mứt cà rốt rồi chứ? Bạn có chắc là mình sẽ tự làm được món mứt này? Đừng lo mình sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết về những công đoạn thực hiện món này cho cả nhà được thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mứt cà rốt:
Cà rốt: 1 kg
Đường kính trắng: 600g
Bột vani: 2_3 ống
Nước vôi trong
Lưu ý: Khi chọn cà rốt thì nên chọn những củ to, đều, đặc biệt phần cuống không bị thâm
Cách thực hiện món mứt cà rốt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt nên cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước, sau đó dùng dao để thái thành những lát mỏng tầm khoảng 0,5cm_ 0,7cm. Nếu khéo tay một chút thì bạn có thể cắt tỉa miếng cà rốt thành nhiều hình đa dạng khác nhau như: hoa, sao, cắt tỉa hình thù bắt mắt… để món mứt của bạn thêm phần hấp dẫn hơn.
Cách để làm nước vôi trong thì bạn sử dụng 1 miếng vôi nhỏ trọng lượng khoảng 30g sau đó hòa với 2 lít nước. Chờ khoảng 15 phút để cho nước vôi lắng cặn xuống rồi gạt lấy phần nước trong phía trên.
Đem cà rốt vừa sư chế cho vào ngâm ở trong phần nước vôi thời gian khoảng 1-2 tiếng để giúp cho miếng mứt có độ cứng vừa phải để trong quá trình sên miếng cà rốt sẽ hạn chế bị nhũn và không bị nát. Sau đó vớt cà rốt ra,  rồi chần chúng qua nước sôi để nguội tầm 1-2 phút rồi rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ đi hết mùi hôi của vôi( lưu ý đối với trường hợp sử dụng vôi để ngâm thì nên rửa đi rửa lại thật nhiều với nước bạn nhé)
Nếu bạn ái ngại vì độ nồng cũng như mùi hôi của vôi sẽ bám lên mặt thành phẩm thì bạn hoàn toàn có thể thay thế nước vôi trong bằng cách dùng phèn chua để ngâm cà rốt. Bộ Y tế cho phép sử dụng vôi và phèn chua trong thực phẩm vì vậy bạn cũng đừng quá lo lắng nhé. Cà rốt thì cũng chỉ ngâm qua với phèn chua và sau đó lại rửa sạch nên bạn không sợ nó sẽ có ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Bước 2: Tẩm cà rốt với đường
Ở bước này thì bạn nên cho phần cà rốt vào trong 1 âu lòng to rồi ướp cùng với một lượng đường. Cách làm như sau cứ 1 lớp cà rốt xong đến 1 lớp đường. Nhớ theo tỷ lệ là 1kg cà rốt tương ứng với khoảng 500g-600g đường và nên ướp chúng với nhau trong thời gian khoảng 3 tiếng. Khi đường tan ra bạn nên dùng đũa dài thực hiện thao tác đảo nhẹ tay để cho  phần cà rốt được ngấm đều đường.
Bước 3: Sên mứt cà rốt
Bạn sử dụng một chảo có đáy dày và nên nhớ chọn chảo có lòng rộng để trong quá trình sên mứt cà rốt sẽ được thơm ngon hơn và hạn chế cháy.
Đảo đều tay cho đến khi phần nước đường bắt đầu cạn gần hết sau đó bạn hạ nhỏ lửa tiếp tục đảo đều tay liên tục . Đường kết tinh bám trắng vào miếng mứt là bạn đã thành công 80% rồi nhé. Để cho món mứt được thơm ngon hơn bạn nên cho vào đó một ít hương vani và đảo thật đều tay trong thời gian từ 1-2 phút để mứt khô hẳn thì hãy tắt bếp.
Hướng dẫn cách bảo quản thành phẩm:
Miếng mứt cà rốt khi ăn phải có vị ngọt thanh, dẻo giòn thơm thơm, sần sật
Bạn nên dùng túi nilon buộc chặt hoặc lọ thủy tinh đậy nắp chặt để bảo quản thành phẩm nhé. Có một mẹo nhỏ là bạn nên rắc thêm một chút đường vào để cho món mứt bớt bị “ chảy nước” và sẽ tăng được thời gian sử dụng của món này nhé
Nếu bạn gặp tình trạng mứt bị chảy nước thì bạn có thể cho chúng vào trong lò sấy khô hoặc truyền thống nhất là cho lên bếp sên lại đến khi khô rồi lại đóng túi để bảo quản.
Mong rằng những thông tin mình chia sẻ phía trên sẽ phần nào đó giúp cho bạn tự tin hơn khi thực hiện món mứt cà rốt chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công .
 

About admin

Check Also

Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân xá xíu mềm ngon khó cưỡng

Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân xá xíu siêu to khổng lồ mềm ngon …

Trả lời

rao vặt bán đồ ăn rao vặt amply loa đài rao vặt bán nhà rao vặt bảo lộc rao vặt bắc ninh rao vặt bình dương rao vặt bình định rao vặt bà rịa vũng tàu rao vặt bmt rao vặt biên hòa web rao vặt web rao vặt hiệu quả nhất web rao vặt miễn phí tốt nhất web rao vặt hiệu quả web rao vặt nhà đất web rao vặt lớn nhất việt nam web rao vặt hcm web rao vặt miền bắc rao vặt cho thuê phòng trọ rao vặt cho thuê nhà rao vặt cà mau rao vặt cam ranh rao vặt chợ tốt hải phòng rao vặt chợ tốt đà nẵng rao vặt cam ranh khánh hòa rao vặt dalat rao vặt daklak rao vặt di linh rao vặt da nang rao vặt dallas rao vặt dạy kèm rao vặt di an rao vặt đà lạt rao vặt đà nẵng rao vặt điện thoại rao vặt đồng tháp rao vặt điện thoại cũ hcm rao vặt đắk nông rao vặt đồ cũ rao vặt đà lạt xe máy rao vặt eakar rao vặt express rao vặt eu rao vặt xe ford everest rao vặt bán đất rẫy eakao rao vặt giày dép rao vặt gia nghĩa đăk nông rao vặt gia lai facebook rao vặt gia nghĩa rao vặt giá rẻ rao vặt kiên giang rao vặt tiền giang rao vặt hcm rao vặt hưng yên rao vặt huế rao vặt hà nội rao vặt hội an rao vặt hồ chí minh rao vặt hải phòng rao vặt hậu giang rao vặt innova rao vặt kon tum rao vặt kien giang rao vặt khánh hòa rao vặt kết bạn rao vặt kế toán rao vặt kia morning rao vặt kia caren rao vặt mạo khê rao vặt lâm đồng rao vặt là gì rao vặt lạng sơn rao vặt lai châu