Cách làm bánh lá dừa thơm ngon hấp dẫn mà lại đơn giản
Vị ngậy thơm của dừa kết hợp với vị dẻo thơm của gạo nếp tạo nên món bánh lá dừa khiến cho nó có một hương vị không thể nào quên. Bánh lá dừa là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với nhiều người không chỉ vậy mà ngày nay ở một số nơi nó còn là đặc sản. Bánh lá dừa là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng và rất dễ làm chính vì vậy mà thông qua bài viết này mình muốn chia sẻ tới bạn một số những công thức nhỏ để bạn có thể làm chiêu đãi gia đình của mình nhé.
Công thức thực hiện món bánh lá dừa:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh lá dừa:
Dừa tươi, bột gạo nếp, đường, lá, nước cốt dừa,đậu phộng ( lạc)
Cách thực hiện món bánh lá dứa:
Không chỉ người dân bến tre Xứ dừa mới có thể thực hiện được món ăn đậm đà hương vị này mà ai cũng có thể làm được chỉ cần nhờ vào bàn tay khéo léo của người làm
Bước 1:Chuẩn bị nếp khâu này vô cùng quan trọng nó sẽ quyết định độ dẻo của bánh. Khi chọn nếp phải chọn kỹ càng sau đó rửa sạch lại với nước. Để cho nếp được thơm ngon hơn thì có thể cho nếp ngâm vào nước để qua đêm sau đó đem xào với cơm dừa, nước cốt dừa rồi xay nhuyễn
Bước 2: làm nước cốt dừa: Thực tế thì phần nước cốt dừa mình sẽ tự tay làm để phần nước cốt dừa được thơm ngon và đảm bảo vệ sinh hơn. Dừa tươi mua về bạn bào thành những sợi mỏng sau đó bạn sử dụng máy xay sinh tố nghiền nát phần cơm dừa với nước. Sau đó lấy túi lọc để lọc bỏ phần bã đi được phần nước cốt. sử dụng nồi nhỏ đun phần nước cốt dừa đó lên sau đó cho một chút bột năng, một chút đường, một chút muối để được hỗn hợp nước cốt dừa hoàn chỉnh
Bước 3: làm nhân bánh: Mình sử dụng đậu xanh và lạc để tạo chút ấn tượng cho món bánh này. Phần đậu xanh để làm nhân bánh thì nên đãi vỏ cho sạch sau đó hấp chín với phần nước cốt dừa sau đó cho thêm một chút muối và đường để bánh được ngon đậm vị.
Lá dừa chính là một trong những nguyên liệu không thể thiếu tạo nên sức hấp dẫn cho món bánh này. Lá dừa nên chọn những lá có màu trắng ngà hoặc lá dừa nước non nên đem phơi một hai nắng rồi cho lá héo đi để dễ gói bánh và phần bánh sẽ không bị rách.
Bước 4: Định hình khuôn bánh. Bàn tay khéo léo để cuộn phần lá lại sao cho thành những khuông bánh đều nhau để khi bánh chín tất cả phần bánh đều có hình dạng giống như nhau. Sau đó cho vào vào khuôn lá dừa một lớp nếp sau đó cho phần nhân bánh vào sao cho phủ kín được hết phần ống bánh gói kín đầu rồi sau đó dùng kẹp bấm cố định rồi cột quanh bằng dây nilong
Bước 5: Luộc bánh: Tại bước này thì bạn nên chuẩn bị một nồi to để luộc bánh. Cho bánh vào nồi sau đó đổ nước ngập phần bánh, nên luộc bánh trong khoảng thời gian từ 4_5 tiếng để cho phần bánh được chín sau đó nên vớt ra để qua vào trong nước lạnh rồi treo lên cho ráo nước để tránh trường hợp bánh dễ bị hư hỏng.
Cách thưởng thức:
Đối với mình thì mình sẽ làm một chút sốt chấm để thưởng thức hương vị của loại bánh này. Mình sử dụng nước cốt dừa và một chút đậu phộng ( lạc) xay nhỏ để trộn vào thành sốt chấm. khi bánh chín mình sẽ bỏ lớp lá và sau đó xắt nhỏ rồi ăn kèm với nước sốt. Sốt chấm này sẽ phần nào đó giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn bao giờ hết
Với những cách làm vô cùng quen thuộc, mùi vị thơm ngon mềm dẻo thoang thoảng mùi dừa tươi tất cả tạo nên một hương vị khiến cho bạn không thể nào cưỡng lại được. Mong rằng với công thức mình chia sẻ về cách làm bánh lá dừa bên trên sẽ phần nào đó giúp cho bạn có thể làm được một món bánh lá dừa thơm ngon đậm đà để chiêu đãi gia đình và người thân nhé
