Home / Blog / Cách làm mì xào bò thơm ngon cho ngày mới năng động

Cách làm mì xào bò thơm ngon cho ngày mới năng động do các siêu đầu bếp, bếp trưởng và người nội trợ đồng hành cùng Truongdaynauan.com

Cách làm mì xào bò thơm ngon cho ngày mới năng động

Bữa sáng vô cùng quan trọng với sức khỏe của các thành viên trong gia đình, nó cung cấp năng lượng cần thiết cho một ngày làm việc. Để làm phong phú thêm cho thực đơn bữa sáng, sau đây mình sẽ giới thiệu cách làm món mì xào bò thơm ngon khó cưỡng, đầy đủ dưỡng chất ở bài viết bên dưới nhé.

  1. Mì xào bò rau cải chip
  • Nguyên liệu:

Mì tôm: 5 gói

Thịt bò: 200 gr

Rau cải chip: 1 mớ

Cà rốt: 1 củ

Hành tây:1 quả

Cà chua: 1 quả

Ớt chuông: 1 quả đỏ và 1 quả xanh

Tỏi, gừng, hành khô, hành lá

Hạt nêm, tương cà, tương ớt, dầu ăn, mắm, muối, bột nêm

  • Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Rau cải chip nhặt lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước rồi thái đôi ra để ráo trên rổ.

Tỏi và hành khô bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi đập dập.  Hành tây bóc vỏ rửa sạch ngâm vào nước cho bớt hăng rồi thái miếng cau. Hành lá bỏ gốc rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt nạo vỏ rồi cắt hình hoa sau đó thái mỏng tầm 1 cm.

Ớt chuông thái bỏ hạt cắt thành các miếng cau rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Cà chua rửa sạch, thái khoanh tròn cho dễ dằm ra nước.

Thịt bò rửa sạch với nước. Sau đó lấy rượu đổ qua rồi cho vào nồi luộc trần với chút muối cho hết mùi hoi của thịt. Khi nước sôi luộc qua 1 phút rồi vớt ngay ra, thái mỏng để vào trong bát to.

Cho nồi lên bếp, đổ nước vào, khi nước sôi cho mì tôm vào trần qua rồi nhanh chóng đổ mì ra rổ cho cạn nước.

Bước 2: Ướp thịt

Lấy bát thịt cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mắm, ½ thìa cà phê muối,1 thìa cà phê dầu hào, 1 chút đường, tỏi và gừng đã đập dập vào trộn đều, láy bọc thức ăn bọc kín để vào trong tủ lạnh tầm 45 phút.

Bước 3: Thực hiện

Lấy thịt bò đã ướp ra. Cho chảo lên bếp để nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn vào chờ sôi thì cho tỏi và gừng đã đập dập lên phi thơm vàng. Tiếp theo cho bò vào đảo nhanh tay cho bò tái chín thì bật lửa liu riu nêm chút đường và hạt tiêu vào sao cho bò ra được nhiều nước. Đến khi ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp, nhanh tay xúc thịt để ra bát riêng.

Lấy chảo vừa xào còn nước thịt bò bên trong cho hành khô băm vào đảo đều, khi có mùi thơm của hành thì cho ớt chuông vào trước sau đó cho rau cải chip và cà rốt vào xào nêm mắm, muối, gia vị sao cho hợp khẩu vị. Khi thấy rau đã mềm, nhanh tay đổi hành tây vào đảo rồi tắt bếp để ra một đĩa khác.

Lấy một chảo khác cho lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho chút hành khô băm nhỏ phi lên chín vàng rồi cho cà chua vào bật lửa nhỏ liu riu, nêm đường, mắm, muối, hạt nêm vào rồi úp vung cho cà chua chín mềm mà không bị mất nước.

Sau 5 phút mở vung nồi ra lấy thìa dằm nhuyễn cà chua cho ra nước, tiếp theo đổ mì vào cho tương cà và tương ớt vào đảo qua lại, bạn nên lấy gói muối trong mì để dùng xào thì đĩa mì sẽ có vị rất ngon.

Khi thấy mì bắt đầu mềm ra thì đổ đĩa rau vừa xào vào, đảo đều tay. Cuối cùng cho bò vào, nêm lại một lượt gia vị và rắc hành lá xung quanh, xào qua xào lại chút thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc mì ra đĩa, dải một lớp thịt bên trên rắc vài cọng hành đã thái nhỏ rồi cho hạt tiêu xung quanh. Mì ăn nóng, khi ăn có vị ngọt tự nhiên của thịt hòa lẫn vị ngon của rau củ, thêm chút vị cay nồng của tương ớt tạo nên vị đậm đà khó cưỡng.

  • Lưu ý:

Nên xào rau củ khó chín mềm trước rồi mới đến những rau nhanh ra nước nếu không sẽ dễ bị nhão và không đẹp mắt.

Vậy là cách làm món mì xào bò thơm ngon đã hoàn thành. Hy vọng với công thức bên trên bạn sẽ có những bữa ăn sáng thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công.

 

Tags:

    About admin

    Check Also

     Cách làm món hủ tiếu mực đậm đà thơm ngon ăn là ghiền

    Cách làm món hủ tiếu mực đậm đà thơm ngon ăn là ghiền Còn gì …

    Trả lời