Hướng dẫn làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà

Bí quyết làm sữa tươi trân châu đường đen ngon an toàn taị nhà

Sữa tươi trân châu đường đen

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa tươi đường đen 

– 300 g bột năng ngon

– 20 g bột gạo

– 10 g bột ca cao

– 200 g đường đen (hay còn gọi là đường nâu hoặc bạn có thể dùng mật mía hương vị sẽ thơm hơn)

– Sữa tươi có đường (các bạn nên dùng sữa thanh trùng sẽ ngon hơn)

– Nồi, tô, bếp…

Cách làm sữa tươi đường đen tại nhà

Bước 1: Cho bột năng, bột gạo và bột ca cao, 60 g đường đen vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều với nhau.

Bước 2: Cho 240 ml nước sôi vào khuấy đều.

Bước 3: Nhồi bột cho tới khi thành 1 khối mịn dẻo.

Bước 4: Các bạn lần lượt lấy 1 ít bột vo thành sợi dài rồi cắt nhỏ vo thành từng viên trân châu áo qua bột năng.

 

Bước 5: Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi các bạn cho trân châu vào luộc, đun tầm 25p. Sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh để nguội rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 6: Cho 140 g đường đen còn lại với 100ml nước nấu cho đường tan là được. Sau cùng bạn cho phần nước đường này vào trân châu đã vớt ra lúc nãy.

 

Khi thưởng thức thì các bạn cho trân châu vào ly rồi rót thêm sữa tươi vào là đã có thể thưởng thức rồi. Món này ngon hơn khi dùng lạnh, nếu không thích uống đá, các bạn có thể ướp lạnh sữa tươi trước rồi uống cùng trân châu nhé.

Cơ sở đào tạo nấu ăn tự xưng là trường dạy nấu ăn đúng hay sai

Cơ sở đào tạo nấu ăn tự xưng là trường dạy nấu ăn đúng hay sai
 
Ở các nước phương tây trường đều được gọi chung là “school” nên ít có sự phân biệt. Tuy nhiên ở nước ta với sự phong phú và đa dạng cũa tiếng Việt từ trường và trung tâm được phân biệt khá rỏ ràng.
Trường là đơn vị sự nghiệp có con dấu riêng và cơ quan chủ quản có thể là 1 bộ đối với các trường trực thuộc đơn vị sự nghiệp nhà nước, hoặc thuộc bộ giáo dục nếu trường tư các trường dạy nghề thì thuộc sự quản lý của bộ lao động thương binh xã hội.
Với các đơn vị đào tạo và doanh nghiệp thường do sở lao động thương binh và xã hội quản lý
 

  • Những cơ sở kinh doanh có hoạt động đào tạo đăng ký chỉ có thể gọi là cơ sở gọi là trung tâm cũng chưa chính xác huống chi là gọi là trường.
  • Một điều dễ nhận thây là các trung tâm trực thuộc trường thì mới có thông tin và chữ trung tâm trên con dấu. các cơ sở đào tạo sữ dụng con dấu công ty trên văn bằng nhưng tại sau vẫn cố tình them cho mình cái chữ “trường “ “trung tâm làm gì

Qua bài viết này mình hy vọng các bạn có được cái nhìn chính xác hơn về trường và trung tâm dạy nấu ăn để có cho mình lựa chọn chính xác nhất.
Cầm cái giấy chứng nhận hoàn thành khoá học từ doanh nghiệp hay các chứng chỉ nghề hay bằng cấp trong tay các bạn có thể nhận thấy cđược cái giá trị thực sự của nó chứ không phải cái tên gọi từ một ai đó chiêu dụ bạn
 
 

Góc cảnh giác – Bẫy học phí từ các trường dạy nấu ăn tự phong

Góc cảnh giác – Bẫy học phí từ các trường dạy nấu ăn tự phong

Trường hay trung tâm cở sở đào tạo

Hiện nay có nhiều trung tâm dạy nghề hoặc cty có đào tạo ngành ẩm thực đề tự phong cho mình cái tên là “trường dạy nấu ăn” nên hôm nay mình sẽ giúp các bạn nhận biết thật giả.

  • Khái niệm “trường” nói chung thường được gọi chung cho cả trường nghề và trường chính duy trong hệ thống đào tạo việt nam.
  • Trung tâm có thể là một phần của trường (vd: trung tâm ngoại ngử, tin học hoặc các khoa của 1 trường tổ chức nhằm bồi dưỡng các kiến thức không nằm trong chường trình chính của mình) và các cơ sở đào tạo các công ty có đăng ký mã ngành “giáo dục nghề nghiệp”

Các nhận biết có phải trường dạy nghề nấu ăn hay trung tâm đào tạo thứ nhất đó là bản hiệu tất cả các trường dạy điều để bản hiệu tại địa chỉ đào tạo, và thể hiện trên hầu hết tất cả văn bản như phiếu thu học phí, bảng giới hiệu khoá học, chương trình đào tạo.
Thứ 2 là quyết định thành lập và con dấu cấp đây là thứ chính xác nhất và đáng tin cậy nhất. Mọi trường muốn thành lập đều có quyết định của cơ quan chủ quản và cấp con dấu riêng.
Nói là trường mà không có con dấu là lừa đảo.

Học phí chia làm nhiều đợt

THường một sộ trường sẽ đóng học phía theo đợt vd: cơ bản, nâng cao, chuyên sâu, tuy nhiên qua mỗi khoá học sẻ chỉ cấp giấy chứng nhận hoàn thành khoá học, học hết mới cấp chứng chỉ nghề. Nhiều bạn nhầm lẫn có thể thấy ghi học phí rất thấp nhưng thực chất học trọn khoá là cao ngất ngưởng

Học phí học lại

Học lại là một chuyện khó tránh khỏi nên các bạn cần hõi kỹ vấn đề này . một số trường dạy nấu ăn

Nguyên liệu thực hành

Thường học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành nhưng cũng có trường hợp ngoại lệ. Tuy nhiên thực hành của các bạn không được nhiều như bạn nghĩ. Đại đa số các trường và trung tâm dạy nấu ăn

Học phí các chuyên đề

Học phí thực  tập một số chương trình đào tạo sẻ có phần thực tập phần này có thể là thực tập tại trung tâm hay thực tập tại doanh nghiệp. thực chất đây là lúc các bạn đi làm dạng thử việc nên vấn đề thực tập có lương hay không lương là một chuyện. Nhiều khi các bạn cũng bị đòi tiền để được đi thực tập nữa đó nhé
Hỏi và hỏi thật kỹ nếu cần phải yêu cầu có hợp đồng đào tạo hoặc thoả thuận bằng văn bản để tránh phát sinh những điều không mong muốn. Trên đây là kinh nghiệm của mình đúc kết được từ các bạn đã trải qua quá trình học trường dạy học nấu ăn
 
 

Cách muối dưa cải giòn ngon ăn là thích

Cách muối dưa cải giòn ngon ăn là thích
Dưa cải muối là một trong số những món ăn dân dã ở Việt Nam được chế biến chỉ với nguyên liệu chính là rau cải. Dưa cải chua giòn gần như xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm của các gia đình ở Việt Nam, không chỉ là món  ăn có thể sử dụng trực tiếp mà còn có thể kết hợp với thực phẩm khác nhau để cho ra nhiều món ngon. Vậy bạn thường sử dụng dưa cải có sẵn hay tự làm? Và liệu dưa cải ở ngoài có thật sự đảm bảo vệ sinh? Cách muối dưa cải giòn ngon có thật sự là khó khăn? Đừng lo lắng nhé bài viết sau đây phần phần nào đó sẽ hướng dẫn cho bạn cách để có một món ăn ngon phù hợp với khẩu vị gia đình bạn
Nguyên liệu để muối dưa cải giòn ngon

  • 1 kg cải xanh
  • 1,5 lít nước đun sôi để nguội
  • 30g đường
  • 60g muối hột
  • 3 thìa cà phê dấm.
  • Hành củ, hành lá
  • Tỏi ( riêng với bản thân mình thì mình khuyên các bạn nên sử dụng một chút tỏi thì món dưa của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều )

Hướng dẫn cách để muối dưa cải giòn ngon
Bước 1: Cách chọn dưa cải:
Đối với món ăn này thì điều đầu tiên là bạn phải chọn được loại cải cải bẹ lá to, không bị sâu và lá úa. Nên chọn loại rau cải tươi, mới hái, lá xanh và cứng. Không nên chọn rau cải bị dập nát vì như vậy muối dưa không ngon và rất dễ bị hư hỏng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
Đem dưa đi phơi ở ngoài nơi mà có ánh sáng mặt trời khoảng nửa ngày đến 1 ngày. Ánh mặt trời và gió sẽ làm cho lá dưa héo lại, khi muối dưa thì ăn sẽ ngon hơn và không bị úng hoặc mềm. Nếu không có nắng,thì bạn hoàn toàn có thể rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước, rồi đặt rổ cạnh góc bếp, hoặc dưới gầm giường cho rau héo từ từ cũng được.
Sau khi phơi dưa ngoài nắng, dưa đã héo được phần lá thì lúc này bạn đem rau cải rửa sạch lại với nước và cắt ra thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi vẩy thật sạch cho ráo nước. Nếu không thích thì bạn có thể để nguyên từng lá không cắt nhỏ ra cũng được. Hành lá thì cũng đem rửa sạch rồi hãy cắt thành từng khúc, sau đó cho vào trộn đều lên với rau cải.
Bước 3 :Làm nước muối dưa
Bước này cực kỳ quan trọng nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi để an toàn vệ sinh thực phẩm,nước nên để âm ấm có như vậy thì khi dưa muối không bị lên màng. Pha các gia vị theo tỷ lệ như sau 1:2:1 (1 lít nước cần 2 thìa cafe muối hạt và 1  thìa café đường). Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp đó, rồi nếm thử nước muối thấy vị lợ lợ hơi mặn, có chút chua là được.
Bước 4: Khử trùng lọ muối dưa: nên sử dụng lọ thủy tinh có nắp đậy kín
Đầu tiên muốn có dưa ngon thì bạn nên chọn lọ muối dưa bằng sành, sứ hay thủy tinh, bày bán rất nhiều. Vệ sinh lọ thật kỹ bằng cách sử dụng nước đã được đun sôi để tráng trong vòng khoảng 10 phút, sau đó dùng khăn hoặc giấy khô lau sạch không để nước còn đọng trong lọ, Trường hợp lọ muối dưa không được vệ sinh khử trùng sạch, thì rất có thể dẫn đến việc dưa sau khi muối sẽ xuất hiện váng bẩn lên rất mất thẩm mỹ và độ ngon của dưa vì thế cũng giảm đi phần nào.
Bước 5: Cho rau cải vào lọ để tiến hành muối dưa
Cho rau cải vào trong bình muối dưa, trước tiên ta sắp xếp cho phần cọng xuống trước, lá phủ lên phía trên rồi lần lượt thêm hành củ, hành lá cắt nhỏ vào. Bên trên nên cài thêm 2 thanh tre hoặc 2 đũa gỗ chéo nhau để đè rau không bị nổi lên trên, tránh được trường hợp rau bị đen.Sau đó đổ nước muối sao cho ngập mặt phía trên của rau cải. Xong xuôi nên để ở nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dưa vàng, chua ngon rồi. Nếu có nắng, bạn nên đem phơi lọ dưa ngoài nắng 1 ngày và ngày hôm sau thì nên để lọ dưa vào chỗ mát hoặc nơi có bóng râm
Dưa cải chua giòn ngon không những được nhắc tới như một món ăn riêng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều những món ăn khác. Chúc bạn thành công với công thức cách muối dưa cải giòn ngon mình vừa chia sẻ  trên nhé
 
 
 
 
 

Cách làm thịt ba chỉ xông khói ngon ngất ngây tại nhà

Cách làm thịt ba chỉ xông khói ngon ngất ngây tại nhà
Thịt ba chỉ xông khói là một món ăn có nguồn gốc từ châu Âu. Ngày nay món ăn này đang được khá ưa chuộng ở Việt Nam bởi vị đặc trưng riêng của nó. Vậy cách làm thịt ba chỉ xông khói như thế nào cho chuẩn? Các bạn hãy tham khảo bài viết bên dưới của chúng tôi nhé.

  • Nguyên liệu gồm:

Thịt lợn ba chỉ: 1 kg
Tỏi: 7 củ
Hành tím
Quế nhỏ: 1 miếng
Tiêu đen: 50 gr
Hoa hồi: 2 hoa
Hạt mắc khén
Ớt tươi : 0.5 kg
Gelatin
Muối hạt nhỏ, mỳ chính, một chút rượu trắng, mật ong
Thùng phi
Dây thép
Bã mía( xin ở hàng nước mía), củi, chấu hoặc vỏ lạc.

  • Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị
Kiếm một chiếc thùng phi đục lỗ gần miệng thùng để xiên dây thép treo thịt.
Dây thép cắt 1 đoạn dài tầm 20cm rồi mang uốn 2 đầu để làm móc treo.
Bước 2: Sơ chế
Tỏi, hành bóc vỏ giã tay cho nhuyễn nhé, ko xay bằng máy để mình tận dụng được hết nước tỏi.
Mắc khén rang kĩ rồi để thật nguội cho khô bớt dầu ở hạt mới dã, hạt sẽ được nhuyễn mịn.
Ớt tươi ( nên mua ớt quả nhỏ) về rửa sạch rồi xắt ra phơi khô, tuỳ ý thích của mọi người có thể bỏ hạt hoặc giữ lại hạt (Vì mình sẽ giã tay hết ko xay máy nên ko lo hạt ớt ảnh hưởng đến dạ dày).
Thịt ba chỉ rửa sạch, tiếp đó cho vào nồi bắc lên bếp đun, cho chút muối, hoa hồi, quế vào đun sôi rồi để nguội. Sau đó thái thịt thành miếng theo sớ dài.
Bước 3: Ướp thịt
Đổ nước lọc vào nồi đã để sẵn trên bếp, cho tiêu đen, chút đường, 1 thìa cà phê muối. Lượng muối cho vào phải hơi mặn để khi ướp thịt cất tủ lạnh thịt sẽ không bị hỏng.
Trộn tất cả các nguyên liệu gồm thịt, mật ong, ớt, tỏi, mắc khén, rượu, muối, mì chính, đường , ớt tươi, dầu hào lại với nhau thật nhuyễn để tạo thành nước sốt. Ướp nước sốt vào thịt khoảng 2 tiếng cho ngấm( để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt được bảo quản dễ ngấm đều gia vị).
Bước 4: Công đoạn xông khói
Xiên dây thép qua miếng thịt rồi buộc vào lỗ đã đục ở gần nắp thùng sao cho miếng thịt cách bếp khoảng 1m. Rắc bột gelatin xung quanh miếng thịt. Gelatin sẽ làm miếng thịt thêm kết dính lại với nhau và không bijw rơi làm khó tháo miếng.
Xếp bã mía xuống đáy thùng rồi vỏ mía lên trên, phủ một lớp chấu và xếp trên cùng đặt các thanh củi to cứng như thế mới tạo ra khói, nếu chỉ dùng mỗi bã mía hoặc trấu sẽ làm lửa to gây cháy thịt.
Nhóm lửa bật quạt số bé để lửa lên dần. Khi có khói bốc lên thì tắt quạt để đỡ gió thổi. Luôn phải để ý đến lượng khói. Nếu khói bốc lên nhiều, cuồn cuộn, thời gian xông khói sẽ ít hơn 8 tiếng. Nếu khói thoát ra nhẹ từ từ thì hun 1 ngày,1 đêm đến khi sờ tay vào miếng thịt không thấy bị cảm giác ướt là thịt được. Càng để thời gian lâu, các thớ thịt càng cứng vào ăn rất ngon và không bị mất đi mùi thơm một chút nào cả.

  • Lưu ý:

Khoảng nửa ngày thì đổi chiều cho thịt chín đều.
Kiểm tra thịt chín còn một cách là dùng xiên hoặc dĩa dí vào miếng thịt xông khói nếu thịt không ra nước que rút lên khô ráo là được.
Với cách làm thịt ba chỉ xông khói bên trên bạn sẽ có một miếng thịt thơm ngon, hấp dẫn.Món ăn này thường được chiêu đãi khi khách đến nhà hoặc làm quà biếu. Những vùng cao thường làm đây là món đặc sản của quê hương mình với các gia vị dduwwocj tẩm ướp khác nhau. Hy vọng với công thức trên các bạn sẽ tự làm ở nhà để chiêu đãi người thân vừa ngon, vừa đảm bảo không có chất bảo quản lại an toàn. Chúc các bạn thành công nhé.
 

Cách làm nước ép cà rốt đầy dinh dưỡng tại nhà

Cách làm nước ép cà rốt đầy dinh dưỡng tại nhà
Nước ép cà rốt có công dụng rất tốt trong việc phòng tránh một số những bệnh tật nguy hiểm như: ung thư dạ dày, ung thư máu, ung thư vú, bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính ( COPD)
Công dụng tuyệt vời như vậy bạn còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào ngay để làm cốc nước ép cà rốt cho cả nhà nào . Mình sẽ hướng dẫn cho bạn cụ thể chi tiết từng bước để bạn được biết thêm các bí quyết pha chế và sử dụng nước ép sao cho đúng cách nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho nước ép cà rốt:
600gr cà rốt
15ml nước cốt chanh
10gr nước đường đun
Đá viên và lá bạc hà
Dụng cụ cần có để làm: máy ép trái cây, thìa muỗng để khuấy, ly thuỷ tinh, ống hút
Cách sơ chế cà rốt
Cà rốt: bạn nên chọn những củ cà rốt thon dài, đều màu và phần ngoài vỏ không bị dập hoặc xuất hiện nhữn nốt sần, hay nốt lốm đốm
Sau khi mang về, cà rốt rửa sạch sau đó dùng một cái bàn chải nhỏ để chà sạch phần ngoài vì khi ép nước nên ép cả phần vỏ. Trường hợp không mua được cà rốt sạch hoặc cà rốt hưu cơ thì nên gọt bỏ phần vỏ phía ngoài để được anh toàn vệ sinh
Cà rốt sau khi rửa xong nên cắt bỏ phần cuống phía sau sau đó dùng dao xẻ dọc theo thân củ chẻ làm 4
Cách thực hiện nước ép cà rốt:
Trước khi ép nước cà rốt nên chú ý vệ sinh sạch sẽ phần máy ép nên sừ dụng nước lọc và nước sôi để tráng qua sau đó để cho máy được khô ráo rồi tiếp hành ép cà rốt
Khởi động máy sau đó cho cà rốt vào và ép lấy nước
Sau khi có nước ép thi nên pha chế kết hợp thêm một chút nước cốt chanh, một ít nước đường khuấy đều cho tan. Bạn rót nước ép thành phẩm vừa pha vào ly và trang trí thêm một vài lá bạc hà
Để cho ly nước thêm phần đẹp mắt có thể cắt tỉa hoa bằng cà rốt sau đó cài lên ly.
Yêu cầu thành phẩm
Nước ép cà rốt phải có màu đỏ cam, không có mùi hay màu lạ
Khi sử dụng cảm nhận được vị đặc trưng của trái cà rốt không bị vị chua của chanh hay vị ngọt của đường lẫn áp
Một tip nhỏ trong quá trình sử dụng nước ép cà rốt. Vì cà rốt có vị đặc trưng là hơi hắc thì đối với người mới sử dụng có thể trong quá trình ép có thể ép thêm một số miếng dứa cốc nước ép sẽ thêm hương vị và dễ dàng sử dụng hơn
Nước ép nói chung và nước ép cà rốt nói riêng là thức uống nên sử dụng ngay sau khi ép không nên để thời gian quá dài và quá lâu. Nếu chưa sử dụng được ngay thì bạn nên cho thành phẩm vào bình thuỷ tinh đậy kín nắp lại sau đó bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh từ 3-4 tiếng
Nên sử dụng nước ép cà rốt một cách hợp lý có liều lượng tránh tình trạng lạm dụng quá bạn nhé. Nếu sử dụng quá nhiều sẽ có tác dụng ngược lại không tốt cho sức khỏe rất dễ xả ra tình trạng bị vàng da
Giá trị dinh dưỡng có trong nước ép cà rốt
Cà rốt là một trong những loại rau củ quả rất phổ biến và dễ dàng tìm thấy ở xung quanh chúng ta. Ngoài hương vị thơm ngon thì cà rốt cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể . Một ly nước ép cà rốt sẽ tiếp thêm rất nhiều năng lượng cho bạn đấy. Theo nghiên cứu thì một ly nước ép cà rốt sẽ mang đến 95 kilocalories (kcal), 2.24 grams (g) protein, 0,34gr chất béo, 22 gr carbohydrate, 1,90gr chất xơ. Ngoài ra còn cung cấp rất nhiều vitamin và các khoáng chất bao gồm: 690 milligrams (mg) Kali, 21 mg vitamin C, 0,22 mg thiamin, 0,512 mg vitamin B-6 và vitamin A, vitamin K
 
Nước ép cà rốt từ trước tới nay vốn dĩ là thức uống tuyệt vời sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khoẻ. Nước ép cà rốt còn có công dụng rất tốt trong việc giảm cân, duy trì cân nặng cho cơ thể. Với công thức tuyệt vời trên mong rằng bạn sẽ thành công với nước ép cà rốt để chiêu đãi cả gia đình nhé
 
 
 

Cách làm món vịt nấu măng thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm món vịt nấu măng thơm ngon, đơn giản tại nhà
Nhắc đến thịt vịt người ta nghĩ ra được rất nhiều cách chế biến món ăn ngon như: vịt om sấu, vịt luộc, vịt quay. .. Tuy nhiên món vịt nấu măng lại là món ăn ngon và hấp dẫn phù hợp với hầu hết mọi người. Chính vì thế hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu món vịt nấu măng để cho bữa cơm mùa hè thêm ngon miệng nhé.

Nguyên liệu:

Vịt cỏ: 1 con
Măng tươi( măng vàng): 500 gr
Rượu vang: 80 ml
Ngò gai ( mùi tàu ) 50gr
Rau quế ( húng chó ) 50gr
Đường 50gr
Ớt hiểm 4 quả
Dầu ăn 100ml
Gừng, hành lá
Hành tây: 1 củ
Bún tươi: 1 kg
Hành khô: 3 củ
Tỏi: 1 củ
Nước cốt chanh: 1 quả
Gia vị thông thường: mắm, muối, mì chính, bột nêm, ớt bột
Rau thơm ăn kèm

  • Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Vịt đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng, dùng gừng đập dập hoặc một chút rượu trắng chà xát lên mình vịt để khử hết mùi hôi rồi rửa qua với nước lạnh cho sạch sẽ. Sau đó để vào nồi to đổ rượu vào ngâm vịt khoảng  phút là vớt ra rồi rửa sạch lại với nước.
Hành tây bóc vỏ, cắt gốc, sau đó ngâm vào chậu nước lạnh cho bớt hăng rồi thái hình miếng cau. Hành khô bóc vỏ đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá cắt rễ lấy phần chân trắng khoảng 5cm, phần còn lại thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm thật nhuyễn.  Chanh bổ đôi tách hạt rồi vắt thật kiệt để lấy nước cốt chanh.
Các loại rau thơm, rau quế nhặt bỏ lá úa, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Luộc măng

Cho nước vào nồi bật bếp đun sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi thì cho măng vào luộc khoảng 30 phút với lửa vừa. Sau đó vớt hết măng ra một bát nước lạnh có vài viên đá cho măng được giòn và trắng rồi rửa qua với nước lọc thật sạch đổ ra rổ để ráo.

Bước 3: Luộc vịt

Tiếp tục nấu 1 nồi nước rồi cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng, một củ hành tây, 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, dùng muỗng hớt bọt và mỡ ra để nước lèo được trong.
Thịt vịt đã chín đem nhúng vào bát nước lạnh để da vịt không bị thâm mà lại còn dai và giòn. Chặt đùi, cổ cánh vịt thành từng miếng vừa ăn, luộc chín phần tiết rồi cắt miếng.
Phần lượn vịt lọc lấy thịt rồi thái mỏng thành từng miếng nhỏ và dài rồi để ra bát sạch.

Bước 4: Làm nước chan  măng

Cho dầu vào chảo, chờ đến khi chảo nóng lên dầu sôi thì đổ hành khô vào phi hành tạo mùi thơm rồi đổ măng vào xào, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa đường,1 thìa cà phê mắm vào chảo rồi đảo đều.. Khi măng đã ngấm đều gia vị thì cho măng vào nồi nước luộc vịt, cho thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, nêm thêm gia vị vừa ăn là được. Sau khi tắt bếp thêm vào chút hành lá đã thái nhỏ là xong.

Bước 5: Pha nước chấm:

Cách làm nước chấm thịt vịt rất đơn giản. Cho vào chén hỗn hợp gồm: gừng giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm nhuyễn rồi khuấy đều là dùng được ngay.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Bạn chần bún qua nước sôi rồi cho bún vào tô, xếp măng lên trên bún rồi lại xếp thịt vịt lên trên và thêm hành lá, đầu trắng hành trẻ đôi, rau thơm thái nhỏ vào cùng. Sau đó múc nước măng vịt cho vừa đủ là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.

  • Lưu ý :

Đổ rượu vào vịt sẽ làm vịt không bị hôi và lúc luộc lên có mùi thơm rất hấp dẫn.
Ngoài bún ra bạn có thể ăn cùng với cơm trắng cũng rất ngon.
Vậy là cách làm món vịt nấu măng đã hoàn thành xong rồi. Bát canh măng vịt nóng hổi thơm ngon với những miếng thịt thơm ngậy ăn kem măng có vị hăng và hơi chua kết hợp với các vị rau sống thơm phức ăn hoài không chán. Hy vọng công thức này sẽ được bạn thêm vào quyển sổ nấu ăn của mình để có thể là món ăn thường xuyên được bạn chế biến nhé. Chúc các bạn thành công