flag-english
Vietnamese Chinese (Simplified) Japanese Korean
Print

Phở chay

on . Posted in Thư viện dạy bí quyết

Phở chay thơm ngon ngọt thanh đầy đủ chất trong những ngày Rằm rất đơn giản. Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với những tô phở đầy ấp thịt heo, gà, bò… rồi phải không nào? Hãy cùng tham khảo cách nấu phở chay dưới đây để thay đổi khẩu vị vào những ngày ăn chay nhé! Các bạn phải đảm bảo chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây thì mới tạo ra món ăn đúng mùi vị của món phở chay này.

Nguyên liệu để nấu phở chay:

  • 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì)

Nước dùng

  • 1 cây tỏi tây, thái chỉ
  • 1 củ gừng
  • 1 cánh hoa hổi
  • 310g rau thơm
  • Nước
  • ¾ muỗng canh ngũ vị hương
  • Nước tương
  • Đường

Thịt chay

  • Dầu thực vật
  • 1 cây tỏi tây
  • 300g thịt gà chay
  • 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích)
  • Hạt tiêu đen
  • Bột canh

phochay8

Pho chay | Phở chay

Cách nấu phở chay:

Làm nước dùng

Đun nóng 10-12 chén nước trong một nồi cỡ vừa. Hành bóc vỏ rồi cho cả củ vào nồi nước dùng. Gừng rửa sạch để nguyên vỏ, cắt bỏ các vết dập, cho vào nồi. Tỏi tây tách lá rửa sạch rồi cho vào nồi nước dùng với hoa hồi. Đun sôi nước dùng trong 45 phút.

phochay

Pho chay | Phở chay

Sau 45 phút, vớt bỏ các lá tỏi tây, thêm ¾ muỗng canh ngũ vị hương, nước tương và đường cho vừa ăn. Tiếp tục đun nước dùng thêm 15 phút.

Phần “thịt”

Xắt lát thân tỏi tây và thái lát nấm, thịt gà chay thái miếng vừa ăn. Xào tỏi tây với dầu ăn cho đến khi vàng. Thêm nấm và thịt, vào xào trong 5-7 phút. Nêm thêm ít nước tương, hạt tiêu đên và gia vị vừa đủ.

phochay1

Bánh phở luộc chín theo hướng dẫn của bao bì. Cho phở ra bát, xúc phần thịt lên trên.

 

Sau đó múc nước dùng vừa đủ vào bát.

 

Rắc rau thơm lên trên, có thể là giá đỗ và các loại rau sống mà bạn thích rồi thưởng thức nhé!

phochay9

Pho chay | Phở chay

Nếu không có thịt gà chay, bạn có thể thay thế bằng đậu phụ.

  • kimolong201707
  • banner-buphothayY2