flag-english
Vietnamese Chinese (Simplified) Japanese Korean
Print

Phá lấu

on . Posted in Thư viện dạy nấu ăn

Phá lấu nóng hổi sền sệt, miếng phá lấu chắm với nước mắm me, ăn kèm với bánh mì ngon tuyệt.

pha-lau-02
Phá lấu | pha lấu | cach lam pha lau

Nguyên liệu làm phá lấu

+ 2 kg lòng bò ( lá sách, khăn lông, lách, gân…tùy sở thích)

+ 50 gr gừng

+ 500 gr dừa nạo

+ Bánh mì

+ Gia vị: bột ngũ vị hương, bột cà ri, riềng, quế, các gia vị khác…

Cách làm phá lấu bò

Bước 1:

  • 500g dừa nạo, không cho thêm nước, vắt khoảng 300ml nước cốt. Cho thêm nước, vắt lấy 2-4l nước.
  • Lòng làm sạch, cho lòng bò vào luộc, trong nước có chút muối, gừng. Rồi lấy lòng ra rữa sạch để làm phá lấu lòng bò.

Bước 2:

  • Pha gia vị gồm ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt xay, tỏi băm, hành băm, riềng xay. Lòng bò ướp gia vị để 1 giờ cho thấm để làm phá lấu bò ngon. Phi thơm hành tỏi, riềng xay, quế nhỏ, lá cà ri,cho lòng vào chiên cho lòng săn lại.

pha-lau-03

Bước 3:

  • Bắc 2-4 lít nước dừa lên bếp, cho bò vào. Nấu sôi rồi nhỏ lửa hầm cho mềm. Khi bò đã mềm, cho 300ml nước cốt dừa vào, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là xong cách làm phá lấu bò ngon. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì.

pha-lau-01
Phá lấu | pha lấu | cach lam pha lau

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phá lấu này!

  • kimolong201707
  • banner-buphothayY2