TỎI MUỐI CHUA NGỌT

Món TỎI MUỐI CHUA NGỌT là gì?

Tỏi là loại thực phẩm đa chức năng, vừa là gia vị vừa là thuốc quý, có tác dụng tốt cho sức khỏe người dùng. Giấm gạo giúp kích thích tiêu hóa, tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn. Nếu thường xuyên sử dụng tỏi muối chua ngọt, tỉ lệ ung thư dạ dày và ung thư da sẽ thấp hơn những người không thường xuyên ăn tỏi tới 60%. Tỏi muối chua ngọt còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh khớp, tăng cường sức đề kháng, hạn chế quá trình lão hóa… là món ăn bổ dưỡng dành cho cả gia đình.  Tỏi muối chua ngọt là món ăn ngon được nhiều người yêu thích và rất tốt cho sức khỏe. Để làm tỏi muối chua ngọt rất đơn giản, chỉ cần một công thức đúng chuẩn là chị em có thể tự thực hiện món ăn dinh dưỡng này ngay tại nhà. Và các chị em có thể tham khảo cách làm món ăn bổ dưỡng này dưới đây nhé

Thành phần nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

  • 500 g tỏi
  • Ớt tươi khoảng 10 quả
  • Giấm gạo : 400ml. Có thể thay thế giấm gạo bằng
  • Gia vị: đường, muối, phèn chua
  • Hũ thủy tinh để đựng tỏi ngâm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để có được món tỏi muối chua ngọt ngon đúng chuẩn, mình có 1 vài lời khuyên dành cho các bạn :

  • Các bạn nên chọn những củ tỏi tép nhỏ, màu tím,  Đây thường gọi là tỏi ta và thường thì tỏi ta sẽ thơm hơn, cay hơn.
  • Sau khi mua tỏi về , chúng ta bóc vỏ, sau đó chần qua nước phèn chua để tỏi được cứng, giòn, không bị mềm nhũn. Các bạn nên chú ý không nên đun chín tỏi vì sẽ khiến tỏi bị nhũn
  • Các bạn nên chọn quả ớt chín, cuống xanh, và cứng , chú ý không chọn quả héo,khô hay bị ủng . Chúng ta sẽ rửa sạch ớt và thái lát mỏng, nếu bạn không thích ăn cay thì có thể bỏ hết hạt đi.
  • Trước khi bạn cho tỏi vào hũ thủy tinh thì phải đảm bảo được cả tỏi và hũ thủy tinh đều đã ráo nước. Nếu tỏi còn ướt khi ngâm sẽ nhanh bị ủng và dễ bị đóng váng.
  • Khi làm món tỏi chua ngọt,bạn nên sử dụng một ít rượu vang trắng để lau bên trong bình, việc này sẽ giúp tỏi lưu trữ trong thời gian dài hơn vì rượu vang trắng có tác dụng khử trùng, tránh cho tỏi bị nổi váng
  • Cách thực hiện tỏi muối chua ngọt :

    Bước 1: Sơ chế

– Chúng ta sẽ đem rửa sạch ớt và thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc có thể để nguyên cả củ tùy thích.Sau đó ngâm tỏi trong nước đun sôi để nguội cùng một ít muối, qua một đêm thì có thể vớt ra, để ráo nước.

Bước 2:

–  Chúng ta sẽ nấu 1 nồi nước phèn chua. Khi phèn chua đã tan hết thì cho tỏi vào trần qua, sau đó vớt tỏi ra và ngâm tỏi vào nước lạn.  Các bạn dùng giấy thấm khô, sau đó phơi tỏi tầm 2-3 tiếng để tỏi ráo nước

Bước 3:

–  Nước giấm ngâm tỏi là thành phần rất quan trọng của món ăn này .Bạn đặt 1 nồi nước lên bếp, cho 400 ml giấm, 2 thìa đường và 1 thìa muối vào đun sôi sau đó để nguội.

Bước 4:

_Hãy đảm bảo hũ thuyer thinh đã khô ráo, sau đó cho tỏi đã phơi khô vào hũ. Tiếp theo chúng ta đổ hỗn hợp nước giấm, đường, muối, vào ngập tỏi, ớt.

– Chúng ta ngâm tỏi trong nước giấm từ 3-5 ngày là có thể mang ra thưởng thức.

Vậy là món tót ngâm dám chua ngọt của chúng ta đã hoàn thành. Nếu làm theo đúng theo công thức này tỏi sẽ giòn, ngon và không bị ngả xanh. Món ăn này chúng ta có thể ăn kèm với các món chính trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Tỏi muối chua ngọt sẽ làm giảm độ ngấy của các món thịt mỡ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Nếu như ăn tỏi thô nhiều người luôn bị ái ngại vì mùi hôi khó chịu của chúng thì tỏi muối chua ngọt sẽ là sự lựa chọn  vô cùng hợp lí .Không những vậy, đây còn là món ăn vô cùng ngon bổ rẻ. Với những chia sẻ trên đây thì chắc chắn món tỏi muối chua ngọt của chúng ta sẽ sẽ rất ngon, giòn, không hề bị ngả màu xanh hay là đóng váng trên bề mặt. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không xắn ngay tay áo vào bếp để chuẩn bị món ăn thôi nào!

 

Cách pha nước chấm tỏi ớt chua ngọt đơn giản mà vô cùng ngon

Cách pha nước chấm tỏi ớt chua ngọt đơn giản mà vô cùng ngon

Trong bữa ăn của gia đình người Việt, chén nước mắm thơm ngon là thành phần không thể thiếu. Hay với những món ăn thường ngày thì bát nước mắm chua ngọt đã trở thành 1 phần hương vị vô cùng thân thuộc. Nước mắm không đơn thuần là gia vị giúp cho món ăn thêm ngon miệng mà nó còn được coi là “linh hồn” của các bữa ăn, là nét chấm phá đặc sắc trong văn hóa của người Việt. Ai cũng có thể dễ dàng pha được 1 chén nước chấm tỏi ớt chua ngọt, song không phải ai cũng đủ khéo léo để pha được 1 chén nước chấm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng đến với công thức pha nước mắm chua ngọt ngon 1 cách vô cùng đơn giản . Đây sẽ là bí quyết pha nước mắm chua ngọt ngon đúng điệu đấy

Để pha 1 chén nước mắm chua ngọt chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây :

  • 4 thìa canh nước lọc
  • 1 thìa canh nước mắm ngon
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh nước cốt chanh (hoặc chúng ta có thể thay thế bằng giấm ăn cũng được)
  • 3 – 4 tép tỏi
  • 1 – 2 quả ớt tươi

* Chú ý về nguyên liệu:

– Nước chấm có thơm ngon đậm đà hay không phụ thuộc rất lớn vào nước mắm. Nếu nước mắm ngon thì bát nước chấm mới có thể hoàn hảo. Và để chọn được nước mắm ngon cũng k phải đơn giản, bạn phải chú ý các yếu tố sau đây:

  1. Màu sắc: Màu của mắm phải trong và không có cặn lắng. Nước mắm ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc màu vàng cam. Nếu nước mắm màu đen, có cặn là nước mắm không ngon.
  2. Mùi vị: Bạn hãy lắc chai nước mắm lên và ngửi thử mùi vị của nước mắm. Nước mắm ngon là loại nước mắm có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ
  3. Hãy nếm một ít nước mắm, nếu là nước mắm chất lượng sẽ có vị ngon, ngọt, không bị đắng hoặc bị nồng, mặn.
  4. Hãy lắc thử chai nước mắm đến khi có bọt. Nếu phần bọt nhanh chóng mất đi chứng tỏ nước mắm đã lên men, cất giữ được thời gian dài. Ngược lại nếu bọt tan chậm , thì loại nước mắm này không thể để lâu được.

Cách thực hiện pha nước chấm chua ngọt :

    * Sơ chế:

– Hãy cẩn thận với nguyên liệu ngay từ khâu sơ chế. Bạn bóc tỏi, rửa sạch, và để khô nước. Ớt sau khi rửa sạch nhớ rạch bỏ hạt đi nhé. Sau đó, bạn băm nhỏ tỏi và ớt lẫn với nhau, lưu ý là băm càng nhỏ càng tốt nhé. Bạn tuyệt đối không được để tỏi ớt dính vào nước. Mọi người thường có thói quen chỉ đập dập và thái nhỏ như thế sẽ khiến tỏi ớt bị nặng và không thể nổi lên trên mặt nước chấm được. Do đó, hãy cố gắng băm thật nhỏ 2 nguyên liệu này nhé. Việc tỏi ớt có nổi lên trên một cách đẹp mắt hay không quyết định bởi sự khéo léo và tinh tế của bạn đấy

     * Tiến hành pha nước chấm :

– Bước 1:  Chúng ta chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó 4 thìa nước lọc, 1 thìa đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp đến, chúng ta cho nước 1 thìa nước cốt chanh vào bát. Sau đó, bạn thêm tiếp 1 thìa nước mắm vào và khuấy đều lên. Có 1 lưu ý nhỏ cho bạn là, nếu bạn muốn pha chế nhiều nước chấm hơn thì có thể tăng lượng các nguyên liệu nhưng tỷ lệ nước: đường: nước cốt chanh: nước mắm nhưng nhớ là luôn phải đảm bảo tỉ lệ là 4:1:1:1 thì chén nước chấm mới có vị ngon đúng chuẩn

– Bước 2: Bạn cho phần tỏi ớt đã băm nhuyễn lúc đầu vào bát nước chấm nữa là hoàn thành. Lưu ý là nếu bạn cho nước cốt chanh vào sau khi cho nước mắm hoặc sau khi đã cho tỏi ớt băm thì thành phẩm sẽ không được ngon như ý đâu, nên hãy chú ý thời điểm cho nước cốt chanh là sau khi đã hòa tan đường vào nước lọc nhé

Vậy là chỉ với các bước làm vô cùng đơn giản chúng ta đã có 1 bát nước mắm chấm tỏi ớt chua ngọt ngon chuẩn vị để ăn cùng với các món ăn hàng ngày. Và chắc chắn với khả năng pha nước chấm như thế này, những món ăn của gia đình bạn sẽ trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều đấy. Hi vọng với những kinh nghiệm này sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên hoàn hảo.

 

 

 

Cách làm bánh lá dừa thơm ngon hấp dẫn mà lại đơn giản

Cách làm bánh lá dừa thơm ngon hấp dẫn mà lại đơn giản

Vị ngậy thơm của dừa kết hợp với vị dẻo thơm của gạo nếp tạo nên món bánh lá dừa khiến cho nó có  một hương vị không thể nào quên. Bánh lá dừa là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với nhiều người không chỉ vậy mà ngày nay ở một số nơi nó còn là đặc sản. Bánh lá dừa là món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng và rất dễ làm chính vì vậy mà thông qua bài viết này mình muốn chia sẻ tới bạn một số những công thức nhỏ để bạn có thể làm chiêu đãi gia đình của mình nhé.

Công thức thực hiện món bánh lá dừa:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh lá dừa:

Dừa tươi, bột gạo nếp, đường, lá, nước cốt dừa,đậu phộng ( lạc)

Cách thực hiện món bánh lá dứa:

Không chỉ người dân bến tre Xứ dừa mới có thể thực hiện được món ăn đậm đà hương vị này mà ai cũng có thể làm được chỉ cần nhờ vào bàn tay khéo léo của người làm

Bước 1:Chuẩn bị nếp khâu này vô cùng quan trọng nó sẽ quyết định độ dẻo của bánh. Khi chọn nếp phải chọn kỹ càng sau đó rửa sạch lại với nước. Để cho nếp được thơm ngon hơn thì có thể cho nếp ngâm vào nước để qua đêm sau đó đem xào với cơm dừa, nước cốt dừa rồi xay nhuyễn

Bước 2: làm nước cốt dừa: Thực tế thì phần nước cốt dừa mình sẽ tự tay làm để phần nước cốt dừa được thơm ngon và đảm bảo vệ sinh hơn. Dừa tươi mua về bạn bào thành những sợi mỏng sau đó bạn sử dụng máy xay sinh tố nghiền nát phần cơm dừa với nước. Sau đó lấy túi lọc để lọc bỏ phần bã đi được phần nước cốt. sử dụng nồi nhỏ đun phần nước cốt dừa đó lên sau đó cho một chút bột năng, một chút đường, một chút muối để được hỗn hợp nước cốt dừa hoàn chỉnh

Bước 3: làm nhân bánh: Mình sử dụng đậu xanh và lạc để tạo chút ấn tượng cho món bánh này. Phần đậu xanh để làm nhân bánh thì nên đãi vỏ cho sạch sau đó hấp chín với phần nước cốt dừa sau đó cho thêm một chút muối và đường để bánh được ngon đậm vị.

Lá dừa chính là một trong những nguyên liệu không thể thiếu tạo nên sức hấp dẫn cho món bánh này. Lá dừa nên chọn những lá có màu trắng ngà hoặc lá dừa  nước non nên đem phơi một hai nắng rồi cho lá héo đi để dễ gói bánh và phần bánh sẽ không bị rách.

Bước 4: Định hình khuôn bánh. Bàn tay khéo léo để cuộn phần lá lại sao cho thành những khuông bánh đều nhau để khi bánh chín tất cả phần bánh đều có hình dạng giống như nhau. Sau đó cho vào vào khuôn lá dừa một lớp nếp sau đó cho phần nhân bánh vào sao cho phủ kín được hết phần ống bánh gói kín đầu rồi sau đó dùng kẹp bấm cố định rồi cột quanh bằng dây nilong

Bước 5: Luộc bánh: Tại bước này thì bạn nên chuẩn bị một nồi to để luộc bánh. Cho bánh vào nồi sau đó đổ nước ngập phần bánh, nên luộc bánh trong khoảng thời gian từ 4_5 tiếng để cho phần bánh được chín sau đó nên vớt ra để qua vào trong nước lạnh rồi treo lên cho ráo nước để tránh trường hợp bánh dễ bị hư hỏng.

Cách thưởng thức:

Đối với mình thì mình sẽ làm một chút sốt chấm để thưởng thức hương vị của loại bánh này. Mình sử dụng nước cốt dừa và một chút đậu phộng ( lạc) xay nhỏ để trộn vào thành sốt chấm. khi bánh chín mình sẽ bỏ lớp lá và sau đó xắt nhỏ rồi ăn kèm với nước sốt. Sốt chấm này sẽ phần nào đó giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn bao giờ hết

Với những cách làm vô cùng quen thuộc, mùi vị thơm ngon mềm dẻo thoang thoảng mùi dừa tươi tất cả tạo nên một hương vị khiến cho bạn không thể nào cưỡng lại được. Mong rằng với công thức mình chia sẻ về cách làm bánh lá dừa bên trên sẽ phần nào đó giúp cho bạn có thể làm được một món bánh lá dừa thơm ngon đậm đà để chiêu đãi gia đình và người thân nhé