Gà nấu lá giang

Lá giang là loại lá phổ biến ở miền Trung và miền Nam của Việt Nam. Lá giang có tính chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt tiêu viêm. Không chỉ là một loại thực phẩm chữa bệnh lá gang còn có thể chế biến được nhiều món ăn mang đạm bẳn sắc vùng đồng bằng sông nước. Được nhiều người dân miền Trung và miền Nam yêu thích đó là món gà nấu là giang. Lá giang dduwojcj trồng trong vườn của nhiều gia đình miền đồng bằng sông cửu long. Chỉ cần bước ra vườn chúng ta có thể hái được những ngọn lá giang tơi ngon mơn mởn. Những chiếc lá hình trái xoan, mỏng, đầu sắc và nhọn, mặt trên có màu sáng hơn mặt sau, khi ăn có mùi chua dịu nhẹ được nhiều người mê đắm. Món gà nấu lá giang là món ăn ngon tuyệt nhưng cũng không hề mất nhiều thời gian để nấu. Với tát cả những ưu điểm vượt trội nếu bạn chưa từng thưởng thức gà nấu lá giang hãy mua nguyên liệu về và xem công thức của chúng tôi để nấu món ăn này nhé.

Nguyên liệu cho món gà nấu lá giang:

1 con gà khoảng từ 1,2 – 1,5kg
300g lá giang tươi
Hành, tỏi, ngò, sả
Ớt sừng: 1 trái
Gừng tươi: 1 củ
Các loại gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn
Các loại rau sống ăn kèm như: Bắp chuối, rau muống, rau cải cúc, rau đắng.

Cách thực hiện món gà nấu lá giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà mua về làm sạch, đem rửa sơ qua với nước. Sau đó, chà xát da gà với ít muối hạt trộn với gừng giã nhuyễn rồi rửa sạch lại bằng nước, vớt ra để ráo. Việc chà xát da gà sẽ giúp loại bỏ được mùi hôi và để thịt gà được thơm ngon hơn sau khi chế biến.
– Rửa thịt gà và để ráo xong thì mang đi chặt miếng vừa ăn để khi nấu thịt sẽ không bị co lại hay vụn nát.
– Cho thịt gà vào âu trộn lớn và lần lượt cho các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều tất cả rồi để ướp khoảng từ 20 – 30 phút cho thịt gà được ngấm gia vị.
– Rửa sạch lá giang, vớt ra để cho ráo nước.
– Sả cây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo rồi đập dập.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống sau đó cắt lát.
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, để ráo.
– Hành tím, tỏi khô bó vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Ngò lặt bỏ lá vàng úa, hư rồi rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.
– Các loại rau sống ăn kèm lặt giữ lá tươi ngon, loại bỏ đoạn già, dập, rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối loãng từ 15 – 20 phút thì vớt ra rổ cho ráo rồi xếp vào rổ hoặc đĩa.

Bước 2: Nấu gà lá giang

– Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, khi dầu sôi thì cho 1/2 tỏi băm nhuyễn vào phi vàng, thơm. Tỏi chuyển màu và dậy mùi thơm thì vớt ra chén để riêng. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn tiếp tục đun sôi rồi cho phần tỏi còn lại và hành tím băm vào phi thơm.
– Cho thịt gà vào xào trong 3 phút để săn lại thì trút ra đĩa để riêng.
– Đổ 2 lít nước và sả đập dập vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thid cho thịt gà vào nấu chín.
– Vò lá giang cho vào nồi rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
– Sau đó, tắt bếp và cho ớt cắt lát cùng phần tỏi đã phi thơm vào là đã hoàn thành món ăn.
 

Bí quyết để nấu món gà lá giang được ngon hơn:

– Việc xào thịt gà không chỉ giúp thịt săn chắc lại mà còn có thể loại bỏ được mùi tanh, hôi. Ngoài ra, cũng làm tuôn bớt mỡ trong thịt gà giúp ăn đỡ ngán hơn.
– Trong quá trình nấu nên thường xuyên vớt bọt để loại bỏ chất dơ, giúp nước trong hơn và ăn cũng đỡ ngán.
– Bạn nên vò lá giang trước khi cho vào nồi nấu cùng gà để tiết ra vị chua giúp món ăn ngon hơn. Lá giang nên chọn những lá xanh tươi, không bị sâu héo.
Thành phẩm món gà nấu lá giang sau khi chế biến canh phải có vị chua, hơi béo, thịt gà dai, săn chắc và thấm gia vi đ kèm theo đó là vị cay tê của ớt. Đây là một món ăn bổ dưỡng mang lại nhiều dinh dưỡng cho trẻ em cũng như người lớn. Chúc bạn thành công với món gà nấu lá giang nhé.
 
 
 
 
 
 

Canh cua rau đay thơm ngon

Canh cua rau đay thơm ngon
 
Những mùa hè nắng nóng không khí khó chịu khiến chúng ta camrgiasc chán ăn. Nhưng chỉ cần bạn được thưởng thức một bát canh cua rau đay thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Cua đồng là món ăn không còn xa lạ với người Việt Nam được nấu với rau đay món rau có độ nhầy nhất định đã khiến nhiều người bị mê đắm. Với sự thơm ngon tuyệt với những bát canh rau đay luôn khiến người ăn nó phải trầm trồ khen ngợi. Nhiều người lại không thích vị của rau đay nhưng nó có nhiều công dụng tuyệt v ới mà bạn không biết đấy. Nào là thanh nhiệt, giải độc đến nhuận tràng chữa hen suyễn. Tuy đây là mon ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách
nấu sao cho chuẩn. Dưới đây tôi sẽ đưa đến bạn coogn thức của món canh cua rau đay ngon nhất bạn từng biết.

Nguyên liệu cần cho món canh cua rau đay:
1 mớ rau đay
1 mớ rau mồng tơi
 
 
1kg cua đồng
1 quả mướp
Hành khô, ớt, tỏi
Gia vị: muối, mì chính, 1 muỗng nhỏ mắm tôm
Canh cua rau đay là một món ăn đơn giả nhưng không pahir ai cũng có đủ kỹ thuật để nấu cua sao cho ngon. Vì vậy hãy xem kỹ các bước tôi chỉ bạn dưới đây.
Cách nấu canh cua rau đay:
Bước 1: Làm cua

  • Cách nấu canh cau rau đay phải chú ý ngay từ bước đầu của việc chọn cua, cua được chọn phải còn sống, không gãy chân, gãy càng. Cua được mua về đem ngâm với nước sạch trong 30 phút để bùn bẩn được ra ngoài. Sau đó mới thực hiện làm cua.
  • Cua đã được ngâm rửa sạch, bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào bát. Tiếp đến ta cho phần thân cua đã được loại bỏ yếm và mai cho vào cối giã nát hoặc có thể xay nhuyễn trong máy xay sinh tốt.
  • Bạn cho vào cua xay nửa thìa muối trắng, một bát tô nước, dùng tay bóp nhẹ nhàng cua xay, lọc cẩn thận lấy phần nước cua và bỏ đi phần xác cua. Hãy sử dụng dụng cụ lọc thật cẩn thận.

Bước 2: Sơ chế rau đay cung các laoij rau khác

  • Rau đay, mồng tơi được nhặt sạch cuống, sau đó rửa sạch và ngâm trong chậu nước muối pha loãng. Ngâm rau trong nước muối là cách tốt nhất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau 20 phút ngâm với nước muối, bạn rửa rau lại một lần nữa và thái nhỏ rau.
  • Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon là không thể thiếu một quả mướp, nhưng nếu gia đình bạn không thích ăn mướp thì có thể thay thế bằng quả bầu. Mướp được nạo hết vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa miệng ăn.


Bước 3: Nấu canh cua

  • Bạn cho hết nước cua vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Để có được cách nấu canh cua rau đay thơm ngon, bạn nên chú ý cẩn thận ở bước này. Nếu nấu ở lửa to, khi canh sôi mạnh thịt cua có thể trào ra ngoài mất đi dinh dưỡng. Vì vậy, nên để lửa nhỏ, canh cua sôi, thịt cua bắt đầu kết lại thành tảng thì bạn cho mướp, sau 3 phút có thể cho rau đay và rau mồng tơi vào. Cuối cùng là thả phần gạch được lấy trong mai cua cho vào nồi canh.
  • Cách nấu canh cua rau đay để không bị nồng và rau có được màu xanh mát nhẹ nhàng, là khi nấu bạn nên mở vung. Sau khi những nguyên liệu cho vào nồi canh sôi, sau 1 phút bạn có thể tắt bếp và cho nồi ra ngoài.
  • Nếu gia đình bạn có thể ăn đưuọc mắm tôm, bạn nên cho thêm chút mắm tôm vào nồi canh của bạn. Như vậy món ăn sẽ rất dậy mùi và sẽ ngon hơn nhiều đấy. Sau đó bạn nêm nếm ga vị sao cho vừa ăn là được.

Bước 4: Phi tỏi, hành cho vào canh

  • Một nồi canh cua rau đay ngon không thể thiếu được hương vị thơm của hành tỏi phi vàng. Vì vậy, bạn có thể đập hoặc băm nhuyễn hành tỏi và vài lát ớt, sau đó đặt chảo lên bếp cho dầu nóng và phi vàng hành tỏi. Cuối cùng là cho vào nồi canh cua khi thấy hành, tỏi đã được vàng thơm.
  • Cuối cùng bạn hãy bày món ăn ra bát và thưởng thức thôi.

 
Như bạn đã thấy nấu món canh rau đay không hề khó chút nào. Thành phẩm của món ăn sẽ cso vị ngon ngọt của nước cốt cua, thanh thanh nhẹ của những loại rau. Kết hợp với sắc xanh tơi mát của rau đã được nấu khéo. Bạn có thể ăn kèm canh với cà muối sẽ khiến món ăn tằng thêm hương vị kên nhiều lần. Giờ thì vào bếp và nấu canh cua rau đay thôi nào.
 
 
 
 

Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon khó cưỡng

Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon khó cưỡng
 
Khoai mỡ khác với những loại khoai khác vì nó có chỉ dùng để nấu.  Đây là lạo khoai được trồng nhiều ở những vùng quê của Việt Nam.  Chính ì thế, nó trở thành món ăn quen thuộc với những vùng quê.  Với khoai mỡ mọi người thường có thể hấp, nấu chè, nấu canh, làm bánh ăn đều rất ngon và tuyệt. Trong số đó có món canh khoai mỡ thtj bằm thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng sẽ khiến bạn hài lòng cho xem. Còn giờ thì hãy cung tôi vào bếp để nấu món canh khoai mỡ nhé.

 
Nguyên liệu cho món canh khoai mỡ thịt bằm:
500gr khoai mỡ
50gr thịt heo
2 cây hành lá
Hành lá, rau om (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu)
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Công thức nấu món canh khoai mỡ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch rồi cắt nhỏ. Một món canh khoai mỡ ngon chuẩn vị là không thể thiếu mùi vị của rau om, ngò gai.
  • Hành lá làm sạch cũng cắt nhỏ.

Bước 2: Băm nhỏ thịt heo

  • Thịt heo rửa sạch với nước muối, dùng dao băm thật nhuyễn. Ở công thức nấu canh khoai mỡ thịt bằm này nếu các bạn không có thời gian thì có thể mua thịt xong nhờ người bán xay giúp nhé.
  • Nếu không thích thịt heo, bạn có thể dùng thịt bò băm nhuyễn hay xay nhuyễn đều được đấy.

Bước 3: Ướp thịt bằm với gia vị

  • Trộn hành lá đã băm nhuyễn với thịt bằm cùng với 1 số gia vị theo công thức sau: ¼ thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, sau đó trộn đều để gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau.
  • Thời gian ướp thịt bằm là 30 phút sao cho thịt ngấm đều gia vị là được.
  • Sau khi thịt đã thấm đều gia vị, bạn lấy muỗng vách thịt thành từng miếng nhỏ rồi vo chúng lại thành từng viên nhỏ. Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé ăn cùng bạn không cần vê thịt thành viên mà bằm thịt càng mịn càng tốt nhé.

Bước 4: Sơ chế khoai mỡ

  • Khoai mỡ mua về, bạn gọt bỏ vỏ bên ngoài, gọt xong thì nên rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để nấu canh khoai mỡ ngon bạn nên chọn những củ khoai vừa phải vì những củ to dễ bị sượng ăn cứng rất dở.
  • Hiện nay, có hai loại khoai mỡ trắng và tím mỗi loại có một ưu điểm riêng, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn loại nào phù hợp với khẩu vị của mình.
  • Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé thì bạn nên dùng muỗng nạo phần thịt của củ khoai. Như vậy, khi nấu canh sẽ nhuyễn mịn hơn.

Bước 5 nấu canh khoai mỡ:

  • Bắc nồi lên bếp bật lửa lên cho thêm khoảng 700ml nước lọc vào nhớ để lửa vừa. Đun cho đến lúc sôi thì thả những viên thịt băm đã chuẩn bị vào.
  • Sâu đó bạn đun thêm cho đến khi nước trong nồi sôi lại một lần nữa để thịt chín thêm khoảng 2-3 phút nữa cho thịt chín thì cho tiếp khoai mỡ vào .
  • Cuối cung bạn đợi nồi canh sôi lại lần nữa, đảm bảo cho khoai đã chín mềm rồi nêm nếm gi vị soa cho vừa ăn. Khoai chín, bạn rắc rau om, gò gai đã chuẩn bị sẵn vào rồi tắt bếp. Nhấc nồi xuống khỏi bếp và thưởng thức.

 
Món canh khaoi mỡ được rất nhiều người ưa chuộng vì độ béo ngậy và thơm ngon của nó. Tuy chỉ là một món ăn dân dã suất phát từ những vùng quê. Giờ đây nhờ sự chế biến khéo léo, món canh khoai mỡ thịt bằm đã bước thành món ăn đặc sản mà nhiều du khách ăn một lần là nhớ mãi. Canh khoai mỡ thịt bằm là sự kết hợp độc đáo của màu tím của khoai và vị ngon ngọt từ thịt, rất hấp dẫn. Các bà bầu trong thời kỳ mang thai cũng nên dùng món canh này để bồi bổ cho thai nhi được khỏe mạnh.
Món canh khoai mỡ thịt bằm chế biến thật đơn giản phải không nào! Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào chế biến ngay cho bữa ăn của gia đình mình. Chúc các bạn thành công!
 
 
 
 
 
 
 

Cách nấu canh mướp hương ngon

Cách nấu canh mướp hương siêu ngon
Mướp hương là thục phẩm đặc biệt không phải ở đâu cũng có. Mướp hương có những công dụng ít ai biết như chống viêm, chống nếp  nhăn ngoài ra còn có tác dụng chữa đau họng, ho, đau lưng. Canh mướp ăn có tác dụng nhuận tràng, dịu đau. Trong cây mướp những ngoài có thể ăn quả, chúng ta cũng có thể sử dụng những phần khác của một cây mướp. Sơ mướp được sử dụng tỏng y học cổ truyền. Thân cây mướp có thể chữa viên xoang, mùi hôi. Canh mướp hương là món ăn dân dã được nhiều gia đình lựa chọn là món ăn quen thuộc cho bữa cơm của gia đình mình. Tuy nhiên không pphar ai cũng biết cách nấu mướp ngon. Với cách nấu chuẩn mà chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn dưới đây, bạn sẽ học được bí quyết nấu canh mướp ngon đúng điệu.

Công thức 1 canh mướp hương thịt viên
Nguyên liệu cho món canh mướp hương thịt viên:

Mướp hương 2 trái
Giò sống: 100g
Miến dong: 50g
Bột ngọt AJINOMOTO
Thịt băm: 150g
Nấm đông cô: 3 tai lớn
Hành lá, ngò rí, tiêu
Hạt nêm AJI ngon heo
Cách chế biến món canh mướp hương thịt viên;
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mướp hương gọt vỏ, chẻ đôi, cắt móng ngựa. Nên chú ý nên cát mướp lúc gần nấu để dẩm bảo mướp không bị đem trong quá trình nấu.
Nấm đông cô ngâm mềm sau đó cắt nhỏ.
Miến dong ngâm nước lạnh cho mềm
Hành lá, ngò rí đều cắt nhỏ
Đầu hành phần màu trắng băm nhuyễn
 
Bước 2: Chế biến món ăn
Lấy thịt lợn băm, giò sống,  nấm hương cộng với đầu hành đã băm nhuyễn
Nêm nếm gia vị cho ½ muỗng hạt nêm Aji- ngon, 1/3 muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO và ½ muỗng hạt tiêu. Trộn thật đều sau đó vo viên tròn vừa ăn. Khi nặn viên thịt bạn cần phải đeo thêm găng tay để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đun sôi 1.2 lít nước, cho viên thịt đã năm trước đó vào nấu chín
Khi thịt đã chín vừa cho mướp vào thêm 2 muỗng hạt nêm Ajji- ngon, ½ muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO, đun sối, sau đso cho miến dong vào. ạn có thể hco miến dong vào cùng lúc với mướp. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn.
Múc canh ra tô. Khi múc nhớ chú ý múc đều phần cái ra sau đó chan canh lên để đảm bảo thẩm mĩ của món ăn. Sau đó rắc hành và ngò lên trên. Dùng kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.
 
Thành phẩm của món ăn sẽ là sự kết hợp của hương thơm và vị ngọt tụ nhiên của mướp hương, chúng sẽ trở nên thật nổi bật khi kết hợp với thịt viên và miếng dong tạo nên một món canh mướp hương thịt viên ngon ngọ tươi mát. Vị ngọt thanh, thơm mát tự nhiên của mướp chính là điểm nhấn trong món ăn khiến ai từng thức một lầm cũng phaair trần trồ khen ngợi tài nấu nướng của người nấu. Tatas cả sẽ tạo cảm giác ngọt lành thanh mát của những miền quê khiến bất kỳ người dân xa xứ nào cũng nhớ về quê hương.
Công thức 2: Canh mướp nấu lạc
Nguyên liệu cho món canh mướp nấu lạc
100 g lạc
500 g mướp
Hành hoa
Nước mắm, bột canh, mì chính.
Cách chế biến món ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Lạc mua về cho vào nước lạnh ngâm 30′ sau đó giã ra
Mướp gọt vỏ cắt miếng.
Bước 2: thực hiện nấu món ăn
Cho một chút dầu ăn vào nồi cho lạc vào đảo qua, cho 1/2 thìa nước mắm vào đảo tiếp. Sau đó cho 1 bát tô nước vào đun, đun đến khi nào lạc mềm ăn không sượng nữa. Thì cho mướp vào nồi.
Nêm nếm cho 2 thìa bột canh, 1 thìa mì chính, khi mướp chín cho hàng hoa cắt khúc vào nồi canh.
Bước 3: trình bày và thưởng thức món ăn
Múc canh ra tô sau đó và thưởng thức ngay. Với món canh mướp nấu lạc bạn nên ăn ngay khi còn nóng để giúp mướp không bị quá nhừ ăn sẽ không ngon.
Đây là mosna ưn quen thuộc với những gia đình Việt Nam từ xa xưa. Một món ăn đơn giản không cầu kỳ những ẩn chứa bết bao tình cảm của người nấu món ăn. Chính vì sự đơn giản đó món ăn nên là điểm nhấn đặc biệt trong mỗi bữa tiệc vủa gia đình Việt. Chúc bạn thực hiện thành công món canh mướp hương.
 
 
 
 
 
 
 

Canh mồng tơi nấu nghêu ngon nhất

Món canh mồng tơi nấu nghêu  là món ăn dễ làm, ngon, mát rẻ lại là món ăn đơn giản rất thích hợp với những bạn không thích nấu ăn. Món canh mồng toi nấu nghêu là một món canh ngọt, thanh rất ngon. Nghêu là thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày, ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nghêu còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như hỗ trợ trị bệnh đái tháo đường, ho khan, hỗ trợ tiêu hóa…Món canh nghêu rau mồng tơi là món ăn dân dã và thanh mát giúp giải nhiệt cơ thể rất thích hợp vào những ngày nóng bức. Nhiều người thường biết đến món canh nghêu chua, nấu với rau cải. Nhưng rất ít người biết đến món canh nghêu rau mồng tơi. Đây là một món ăn vô cung ngon và hấp dẫn. Vậy còn chờ gì nữa mà khoogn cùng chúng tôi thực hiện món canh mồng tơi nấu nghêu để chiêu đãi cho gia đình.

Nguyên liệu làm món canh rau mồng tơi nấu nghêu:
Nghêu: 1kg
2-3 mớ mồng tơi: bạn nên chọn rau mồng tơi có màu xanh đậm, ngọn còn non và tươi lá không bị héo hay có màu vàng là được.
Hành khô: 1 củ
Gừng tươi : 1 củ
Công thức cho món canh rau mồng tơi nấu nghêu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nghêu

  • Nghêu mua về bạn rửa sạch loại bỏ hết nhũng con đã chết và ngâm nước khoảng 1 tiếng để nghêu xả hết chất bẩn từ bên trong ra.

Cách thứ 2 là bnaj có thể nâm nghêu với nước vo gạo, cách này sẽ giúp nghêu nhanh sạch bùn đất hơn cách đầu tiên. Sau khi ngâm khoảng nửa tiếng bạn rửa sạch lại một lần nữa để ráo.

  • Tiếp theo bạn đạp một nhánh gừng cho vào nồi đổ 2 bát nước ăn cơm lên trên mặt nghêu. Bạn không cần thiết phải cho quá nhiều nước vào nghêu vì trong nghêu đã ngậm khá nhiều lượng. Ngoài ra nước loãng cũng khiến nước nghêu mất vị ngọt, và không còn ngon. Khi nươc sôi bạn khuấy đều nghêu cho đén khi nghêu há miệng ra thì dùng và tắt bếp.
  • Sau đó bạn lóc lấy nước luộc nghêu ra tô để loại bỏ bùn đất vẫn còn trong miệng nghêu. Để nước sang một bên khi bùn đất đã đọng lại dưới đáy của bát lúc này bạn trút nước sang một bát khác và bỏ lại cặn. Phần thịt nghêu bạn nên rửa sạch lại hoàn toàn những phần cặn bẩn có trong phần đầu đen của nghêu và rửa sạch lại một lần nữa. Sau cùng cho vào bát sạch.

Sơ chế những nguyên liệu còn lại.

  • Mồng tơi mua về bạn đem nhặt hết phần lá bị sâu úa vàng hay héo, sau đó ngắt ngọn giữ lại và ngâm rau với nước muối để đảm bảo hơn, tiếp đến rửa sạch bằng nước để ráo và thái thành khúc vừa ăn.
  • Hành khô bạn đem bóc vỏ sau đó rửa sạch và đập dập thái nhỏ và cho vào bát.

Bước 2: Cách chế biến món canh rau mồng tơi.

  • Trước tiên bạn hãy bắc nồi lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn phi thơm hành khô và cho thêm 1 thìa nước mắm vào cùng
  • Tiếp đến bạn cho thịt nghêu vào xào cùng nên nhớ đảo đều tay để thịt ngao ngấm nước mắm và mùi hành phi như thế thịt ngao sẽ đậm đà và rất thơm ngon. Khi thịt nghêu đã đậm vị, bạn cho ngay nước luộc nghêu đã lọc ở trên vào và đun sôi.
  • Tiếp đến khi nước sôi, bạn thả luôn mồng tơi vào và quấy đều nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun sôi thêm khoảng 2-3 phút thì dừng lại. Lưu ý rằng canh nghêu mồng tơi rất dễ nấu nhưng nếu bạn đun canh quá lâu khiến cho lá mồng tơi bị chín mềm nhũn và ngả sang màu vàng thì món ăn sẽ kém hấp dẫn và cũng là điểm trừ cho món ăn. Bạn nên nấu canh nghêu mồng tơi vừa chín tới lá mồng tơi vẫn còn giữ được màu xanh là được.

 
Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn:
Sau khi canh nghêu mồng tơi chín bạn dừng lại và tắt bếp.
Sau đó bạn múc canh nghêu ra tô và thưởng thức. Bạn nên ăn canh ngao mồng tơi khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của nghêu vị thanh của nước dùng và mông tơi cũng không bị ngả màu. Dùng khi nguội có thể mồng tơi sẽ hơi bị nhớt nước dùng sẽ bớt mùi ngọt thơm và ngon. Món canh nghêu mồng tơi ăn với cơm trắng nóng vừa ăn vừa xuýt xoa sự nóng của món ăn. Bạn có thể ăn kèm với cà muối thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Chỉ với 3 bước cơ bản mà chúng tôi đã đưa ra món cnah mồng towi nấu nghêu sẽ trở thành món tủ của bạn khi nó có cách chế bieesnv ô cùng đơn giản. Vậy bnaj còn lăn tăn gì nữa nà không vào căn bếp của bạn và chế biến ra món canh rau mông tơi nấu nghêu vừa ngon vừa bổ này chứ.