Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon khó cưỡng

Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon khó cưỡng
 
Khoai mỡ khác với những loại khoai khác vì nó có chỉ dùng để nấu.  Đây là lạo khoai được trồng nhiều ở những vùng quê của Việt Nam.  Chính ì thế, nó trở thành món ăn quen thuộc với những vùng quê.  Với khoai mỡ mọi người thường có thể hấp, nấu chè, nấu canh, làm bánh ăn đều rất ngon và tuyệt. Trong số đó có món canh khoai mỡ thtj bằm thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng sẽ khiến bạn hài lòng cho xem. Còn giờ thì hãy cung tôi vào bếp để nấu món canh khoai mỡ nhé.

 
Nguyên liệu cho món canh khoai mỡ thịt bằm:
500gr khoai mỡ
50gr thịt heo
2 cây hành lá
Hành lá, rau om (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu)
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Công thức nấu món canh khoai mỡ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch rồi cắt nhỏ. Một món canh khoai mỡ ngon chuẩn vị là không thể thiếu mùi vị của rau om, ngò gai.
  • Hành lá làm sạch cũng cắt nhỏ.

Bước 2: Băm nhỏ thịt heo

  • Thịt heo rửa sạch với nước muối, dùng dao băm thật nhuyễn. Ở công thức nấu canh khoai mỡ thịt bằm này nếu các bạn không có thời gian thì có thể mua thịt xong nhờ người bán xay giúp nhé.
  • Nếu không thích thịt heo, bạn có thể dùng thịt bò băm nhuyễn hay xay nhuyễn đều được đấy.

Bước 3: Ướp thịt bằm với gia vị

  • Trộn hành lá đã băm nhuyễn với thịt bằm cùng với 1 số gia vị theo công thức sau: ¼ thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, sau đó trộn đều để gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau.
  • Thời gian ướp thịt bằm là 30 phút sao cho thịt ngấm đều gia vị là được.
  • Sau khi thịt đã thấm đều gia vị, bạn lấy muỗng vách thịt thành từng miếng nhỏ rồi vo chúng lại thành từng viên nhỏ. Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé ăn cùng bạn không cần vê thịt thành viên mà bằm thịt càng mịn càng tốt nhé.

Bước 4: Sơ chế khoai mỡ

  • Khoai mỡ mua về, bạn gọt bỏ vỏ bên ngoài, gọt xong thì nên rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để nấu canh khoai mỡ ngon bạn nên chọn những củ khoai vừa phải vì những củ to dễ bị sượng ăn cứng rất dở.
  • Hiện nay, có hai loại khoai mỡ trắng và tím mỗi loại có một ưu điểm riêng, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn loại nào phù hợp với khẩu vị của mình.
  • Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé thì bạn nên dùng muỗng nạo phần thịt của củ khoai. Như vậy, khi nấu canh sẽ nhuyễn mịn hơn.

Bước 5 nấu canh khoai mỡ:

  • Bắc nồi lên bếp bật lửa lên cho thêm khoảng 700ml nước lọc vào nhớ để lửa vừa. Đun cho đến lúc sôi thì thả những viên thịt băm đã chuẩn bị vào.
  • Sâu đó bạn đun thêm cho đến khi nước trong nồi sôi lại một lần nữa để thịt chín thêm khoảng 2-3 phút nữa cho thịt chín thì cho tiếp khoai mỡ vào .
  • Cuối cung bạn đợi nồi canh sôi lại lần nữa, đảm bảo cho khoai đã chín mềm rồi nêm nếm gi vị soa cho vừa ăn. Khoai chín, bạn rắc rau om, gò gai đã chuẩn bị sẵn vào rồi tắt bếp. Nhấc nồi xuống khỏi bếp và thưởng thức.

 
Món canh khaoi mỡ được rất nhiều người ưa chuộng vì độ béo ngậy và thơm ngon của nó. Tuy chỉ là một món ăn dân dã suất phát từ những vùng quê. Giờ đây nhờ sự chế biến khéo léo, món canh khoai mỡ thịt bằm đã bước thành món ăn đặc sản mà nhiều du khách ăn một lần là nhớ mãi. Canh khoai mỡ thịt bằm là sự kết hợp độc đáo của màu tím của khoai và vị ngon ngọt từ thịt, rất hấp dẫn. Các bà bầu trong thời kỳ mang thai cũng nên dùng món canh này để bồi bổ cho thai nhi được khỏe mạnh.
Món canh khoai mỡ thịt bằm chế biến thật đơn giản phải không nào! Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào chế biến ngay cho bữa ăn của gia đình mình. Chúc các bạn thành công!
 
 
 
 
 
 
 

Canh mồng tơi nấu nghêu ngon nhất

Món canh mồng tơi nấu nghêu  là món ăn dễ làm, ngon, mát rẻ lại là món ăn đơn giản rất thích hợp với những bạn không thích nấu ăn. Món canh mồng toi nấu nghêu là một món canh ngọt, thanh rất ngon. Nghêu là thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày, ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nghêu còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như hỗ trợ trị bệnh đái tháo đường, ho khan, hỗ trợ tiêu hóa…Món canh nghêu rau mồng tơi là món ăn dân dã và thanh mát giúp giải nhiệt cơ thể rất thích hợp vào những ngày nóng bức. Nhiều người thường biết đến món canh nghêu chua, nấu với rau cải. Nhưng rất ít người biết đến món canh nghêu rau mồng tơi. Đây là một món ăn vô cung ngon và hấp dẫn. Vậy còn chờ gì nữa mà khoogn cùng chúng tôi thực hiện món canh mồng tơi nấu nghêu để chiêu đãi cho gia đình.

Nguyên liệu làm món canh rau mồng tơi nấu nghêu:
Nghêu: 1kg
2-3 mớ mồng tơi: bạn nên chọn rau mồng tơi có màu xanh đậm, ngọn còn non và tươi lá không bị héo hay có màu vàng là được.
Hành khô: 1 củ
Gừng tươi : 1 củ
Công thức cho món canh rau mồng tơi nấu nghêu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nghêu

  • Nghêu mua về bạn rửa sạch loại bỏ hết nhũng con đã chết và ngâm nước khoảng 1 tiếng để nghêu xả hết chất bẩn từ bên trong ra.

Cách thứ 2 là bnaj có thể nâm nghêu với nước vo gạo, cách này sẽ giúp nghêu nhanh sạch bùn đất hơn cách đầu tiên. Sau khi ngâm khoảng nửa tiếng bạn rửa sạch lại một lần nữa để ráo.

  • Tiếp theo bạn đạp một nhánh gừng cho vào nồi đổ 2 bát nước ăn cơm lên trên mặt nghêu. Bạn không cần thiết phải cho quá nhiều nước vào nghêu vì trong nghêu đã ngậm khá nhiều lượng. Ngoài ra nước loãng cũng khiến nước nghêu mất vị ngọt, và không còn ngon. Khi nươc sôi bạn khuấy đều nghêu cho đén khi nghêu há miệng ra thì dùng và tắt bếp.
  • Sau đó bạn lóc lấy nước luộc nghêu ra tô để loại bỏ bùn đất vẫn còn trong miệng nghêu. Để nước sang một bên khi bùn đất đã đọng lại dưới đáy của bát lúc này bạn trút nước sang một bát khác và bỏ lại cặn. Phần thịt nghêu bạn nên rửa sạch lại hoàn toàn những phần cặn bẩn có trong phần đầu đen của nghêu và rửa sạch lại một lần nữa. Sau cùng cho vào bát sạch.

Sơ chế những nguyên liệu còn lại.

  • Mồng tơi mua về bạn đem nhặt hết phần lá bị sâu úa vàng hay héo, sau đó ngắt ngọn giữ lại và ngâm rau với nước muối để đảm bảo hơn, tiếp đến rửa sạch bằng nước để ráo và thái thành khúc vừa ăn.
  • Hành khô bạn đem bóc vỏ sau đó rửa sạch và đập dập thái nhỏ và cho vào bát.

Bước 2: Cách chế biến món canh rau mồng tơi.

  • Trước tiên bạn hãy bắc nồi lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn phi thơm hành khô và cho thêm 1 thìa nước mắm vào cùng
  • Tiếp đến bạn cho thịt nghêu vào xào cùng nên nhớ đảo đều tay để thịt ngao ngấm nước mắm và mùi hành phi như thế thịt ngao sẽ đậm đà và rất thơm ngon. Khi thịt nghêu đã đậm vị, bạn cho ngay nước luộc nghêu đã lọc ở trên vào và đun sôi.
  • Tiếp đến khi nước sôi, bạn thả luôn mồng tơi vào và quấy đều nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun sôi thêm khoảng 2-3 phút thì dừng lại. Lưu ý rằng canh nghêu mồng tơi rất dễ nấu nhưng nếu bạn đun canh quá lâu khiến cho lá mồng tơi bị chín mềm nhũn và ngả sang màu vàng thì món ăn sẽ kém hấp dẫn và cũng là điểm trừ cho món ăn. Bạn nên nấu canh nghêu mồng tơi vừa chín tới lá mồng tơi vẫn còn giữ được màu xanh là được.

 
Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn:
Sau khi canh nghêu mồng tơi chín bạn dừng lại và tắt bếp.
Sau đó bạn múc canh nghêu ra tô và thưởng thức. Bạn nên ăn canh ngao mồng tơi khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của nghêu vị thanh của nước dùng và mông tơi cũng không bị ngả màu. Dùng khi nguội có thể mồng tơi sẽ hơi bị nhớt nước dùng sẽ bớt mùi ngọt thơm và ngon. Món canh nghêu mồng tơi ăn với cơm trắng nóng vừa ăn vừa xuýt xoa sự nóng của món ăn. Bạn có thể ăn kèm với cà muối thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Chỉ với 3 bước cơ bản mà chúng tôi đã đưa ra món cnah mồng towi nấu nghêu sẽ trở thành món tủ của bạn khi nó có cách chế bieesnv ô cùng đơn giản. Vậy bnaj còn lăn tăn gì nữa nà không vào căn bếp của bạn và chế biến ra món canh rau mông tơi nấu nghêu vừa ngon vừa bổ này chứ.