ỐC MỠ XÀO TỎI

ỐC MỠ XÀO TỎI

– 1kg ốc mỡ (có thể thay thế bằng sò huyết cũng ngon lắm)
– Dầu ăn, nước mắm
– 1 bát nhỏ đường cát
– Tỏi, ớt, rau rămCùng làm nhé:
Bước 1:
Các bạn ngâm ốc mỡ vào nước vo gạo hoặc ớt tươi để ốc có thể nhả hết bùn đất và chất bẩn. Sau đó rửa sạch là được.
Bước 2:
Vớt ốc ra để ráo. Rau răm nhặt, rửa sạch để ráo. Tỏi xắt lát mỏng.
Bước 3:
Các ấy luộc sơ qua ốc nhé.
Bước 4:
Trong lúc chờ ốc sôi mình tranh thủ pha nước mắm thui. Các bạn giã nhuyễn tỏi ớt rùi cho thêm chút nước mắm thành hỗn hợp sền sệt để ướp ốc.
Bước 5:
Sau khi ốc sôi, mình đổ ốc ra rổ cho ráo nước rùi cho vào một cái bát to trộn cùng hỗn hợp nước mắm vừa pha khi nãy để ngấm khoảng 10 phút.
Bước 6:
Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rùi bạn đổ bát ốc vào xào nè.
…dùng đũa đảo ốc mạnh tay, bạn sẽ thấy tỏi, ớt, nước mắm dậy mùi thơm lừng.
Bước 7:
Bạn xào khoảng 5 phút cho ốc ngấm đều gia vị, mình cho thêm tỏi vào đảo qua rùi tắt bếp thui.
Hấp dẫn ghê cơ, bạn múc ra đĩa dùng khi còn nóng nhé!

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN NEM NƯỚNG

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN NEM NƯỚNG

Nguyên Liệu Làm Nem Nướng
Thịt lợn cắt trực tiếp từ lợn vừa mổ, không cần rửa qua nước, khoảng 600 gram: 500 gram được dùng làm nem, còn khoảng 100 gram sẽ dùng làm tương
150 gram tôm: gồm 100 gram tôm được sử dụng làm nem và phần tôm còn lại thì bạn dùng làm tương
Khoảng 1 xấp bánh tráng mỏng
Đậu xanh nguyên vỏ cần chuẩn bị 100 gram
Mè rang hoặc đậu phộng rang
Tương xay: khoảng 100 gram
Ớt xay khoảng 3 quả Tỏi được băm nhỏ Gia vị: nước mắm, đường, dấm, muối, tiêu
Rau ăn kèm: cải xanh, xà lách, xoài xanh, dưa leo, chuối chát (chuối sứ non), húng, quế, ngò rí,…

Cách Làm Nem Nướng
Bước 1: Thịt lợn bạn chọn phần vừa mỡ vừa nạc để nem không bị khô. Bạn rửa sạch, băm nhỏ 100 gram để làm tương, còn lại bạn băm nhuyễn cùng với 100 gram tôm đã bóc vỏ. Sau đó cho vào cối đá quết thật đều tay để món nem nướng dai và thơm hơn.

Bước 2: Bạn vừa quết và tiếp tục cho thêm các gia vị muối, ớt băm, đường và tiêu vào rồi trộn đều lên và hãy để một lúc để cho gia vị được ngấm vào phần thịt này. Sau đó, tiếp tục quết khoảng 15 đến 20 phút. Lúc này gia vị thấm vào từng thớ thịt mà các thịt đã trở nên dẻo hơn.

Bước 3: Khi đã thực hiện xong các bước này. Bạn đeo bao tay ni lông vào, vách một nắm thịt, nắn thành hình nem nướng và dùng đũa tre xiên qua. Bạn có thể sả cây để làm nem nướng nhé. Sả sẽ giúp món nem nướng của bạn thơm hơn đấy.

Bước 4: Nướng nem trên than hoa. Lưu ý, để món ăn này thơm ngon và không bị khô, bạn nên chuẩn bị một chén dầu sa tế tự làm và một chổi phết. Vừa nướng vừa phết dầu lên nem. Cách làm này còn giúp nem có màu sắc bắt mắt nữa đấy.

Bước 5: Ngâm mềm rồi hấp đậu xanh và nghiền nhuyễn. Tiếp tục bạn hãy cho tôm, thịt băm đã chuẩn bị vào với đậu xanh, thêm tương xay cùng tỏi băm trộn lẫn lên. Kế tiếp, bạn hãy đun sôi hỗn hợp này cho tới khi bạn thấy hỗn hợp sánh đặc lại là được.

Cuối cùng, thêm ớt băm, đường hoặc dấm vào để phù hợp với khẩu vị ăn của từng người nhé. Khi chấm, cho đậu phông rang giã nhỏ hoặc mè rang vào. Món nem nướng ăn kèm với các loại rau và chấm nước chấm đặc chế riêng. Chính điều này đã tạo nên hương vị thơm ngon và lạ miệng cho món ăn.

CÁCH ƯỚP THỊT NƯỚNG TRỨ DANH, MỀM THƠM KHÔNG KHÔ KHÔNG CHÁy

CÁCH ƯỚP THỊT NƯỚNG TRỨ DANH, MỀM THƠM KHÔNG KHÔ KHÔNG CHÁy

ỀM THƠM KHÔNG KHÔ KHÔNG CHÁY NGON NGẤT NGÂY.

Miếng thịt nóng hổi được tẩm ướp đậm đà ăn kèm rau sống và nước sốt đảm bảo cả nhà đều mê.
Thịt nướng là món ăn yêu thích của nhiều người, đánh bại tất cả vị giác từ già đến trẻ. Nhờ đó, thịt nướng cũng thường xuyên đứng đầu trong danh sách những món ăn của các bữa họp mặt, tiệc tùng,… Để có món thịt nướng ngon thì ướp thịt là bước quan trọng nhất. Dưới đây là 10 công thức ướp thịt ngon tuyệt đỉnh đảm bảo thịt mềm thơm, ngon ngọt, không khô cháy ai ăn cũng khen nức nở.
1. Ướp thịt ba chỉ nướng xả
– Thịt heo rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thành các lát có độ dày từ 1-6cm, bỏ thịt vào bát và bắt đầu ướp với hành, tỏi khô, sả xay nhuyễn cùng với đường, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu.
– Trộn tất cả các nguyên liệu và thịt lại với nhau, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, bỏ vào tủ lạnh ướp trong vòng 24h.
– Thịt sau khi ướp mềm, ngấm đều gia vị thì bạn bỏ ra và nướng bằng than hoa hoặc chảo nướng đều được nhé!
2. Ướp thịt xiên nướng
– Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.
– Riềng, sả, nghệ, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đổ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với hạt tiêu, mè trắng. Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát rồi thêm nước tương, mắm, dầu ăn, dầu hào vào trộn đều.
– Thêm thịt heo vào tô nước ướp vừa rồi, đảo đều và ướp trong vòng 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị thì bỏ ra nướng. Nên để thịt vào ngăn mát tủ lạnh thì thịt sẽ ngấm tốt hơn.
– Que xiên bạn đem ngâm vào nước lạnh 30 phút trước khi xiên sẽ làm cho xiên nướng không bị cháy. Sau đó, bạn lấy thịt xiên đã ướp xiên vào que, gập đôi miếng thịt để thịt xiên gọn gàng, không bị rơi ra.
– Xiên nướng bằng than hoặc nướng vào vỉ đều rất ngon, ăn kèm với tương ớt là bạn đã có món xiên ngon tuyệt cú mèo để thưởng thức cùng gia đình rồi đấy!
3. Ướp thịt heo chiên giòn
– Thịt lợn thái miếng dày khoảng 1cm, sau đó đem ướp với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn. Để tăng độ mềm, thơm ngọt cho thịt, bạn nên thêm mật ong hoặc chút sữa đặc.
– Đảo đều cho thịt ngấm gia vị rồi bỏ vào tủ lạnh ướp 3-5 tiếng trước khi chế biến. Nếu không có thời gian, ít nhất bạn cũng nên để 30 phút để đảm bảo thịt ngấm vị tốt hơn.
4. Ướp sườn nướng BBQ
– Sườn rửa kĩ với nước muối pha loãng, nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó, cắt sườn thành các khúc dài vừa ăn và đem ướp với hành tím, tỏi đập dập, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối. Trộn đều tay rồi để sườn ngấm gia vị chừng 1 tiếng.
– Bỏ sườn vào nồi hấp cách thủy cho chín dần. Sau đó, thêm sốt BBQ, tương cà chua, mù tạt vàng và trộn đều một lần nữa, ướp trong vòng 30-45 phút.
– Khi cần hoàn chỉnh món ăn, hãy bỏ vào lò nướng hoặc nướng chín vàng trên bếp than trước khi thưởng thức.
5. Ướp sườn nướng mật ong
– Sườn rửa kĩ với nước muối loãng, nước sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, đem sườn ướp với hạt nêm, đường, muối, tỏi ớt băm nhỏ, nước cốt chanh, mật ong và hạt tiêu xay.
– Trộn đều để sườn ngấm các gia vị rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để sườn ngấm gia vị, khi nướng sẽ mềm thịt thơm ngon hơn.
– Khi nướng, bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều lần mà hãy nướng chín hẳn 1 mặt rồi mới nướng mặt còn lại. Nếu nướng bằng lò thì nên đặt 1 chiếc bánh mì bên cạnh, nếu mỡ bắn ra thì bánh mì sẽ hút mỡ khiến bếp của bạn sạch sẽ hơn nhiều.
6. Thịt nướng bún chả
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng to bản. Thịt nạc vai thì đem xay nhuyễn.
– Ướp thịt với bột canh, đường, mì chính, mắm tôm, nước hàng rồi ướp với từng loại thịt trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
– Sau khi ướp xong, bạn xếp thịt lên vỉ để nướng, phần thịt băm nhớ viên thành những viên nhỏ rồi nướng. Nhớ quết lên bề mặt chả chút dầu ăn để tránh chả bị dính vào vỉ.
7. Cách ướp sườn non
– Sườn rửa sạch, đem ướp với nước dừa trong vòng 15 phút. Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà, hành tỏi ớt sả băm nhuyễn vào và bóp đều cho gia vị ngấm đều vào từng miếng sườn.
– Tiếp theo, thêm đường, nước mắm và bóp mạnh tay một lần nữa, nếu chưa đủ vị thì thêm mắm hoặc đường cho vừa miệng.
– Đổ bột cà ri vào để màu sắc sườn khi nướng thêm hấp dẫn, cuối cùng thêm 1 lớp dầu ăn để hỗn hợp thịt ướp ngấm đều vào miếng sườn. Bạn ướp trong vòng 2-3 tiếng trước khi đem nướng, nếu để được qua đêm thì càng ngon.
8. Ướp sườn nướng cơm tấm
– Sườn rửa sạch, thái miếng dài khoảng 3-4 cm vừa ăn. Sau đó, dùng chày hoặc búa dần sơ qua phần thịt của sườn để sườn mềm và ngấm gia vị tốt hơn.
– Đem ướp sườn với mật ong, dầu hào, xì dầu, dầu ăn, dầu mè, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, nước cốt dừa và xả đập dập. Sau đó, bạn cho thêm chút coca, bơ chín và nước ép cam tươi và dùng tay bóp thật đều cho miếng sườn ngấm hết gia vị.
– Dùng màng nilon bọc kín lại,để trong tủ lạnh qua đêm ở ngăn mát rồi hôm sau nướng bằng lò hoặc than nướng đều rất ngon.
9. Thịt ba chỉ ngũ vị
– Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi bỏ vào âu nhỏ.
– Thêm gia vị bao gồm hành khô, tỏi xay nhuyễn và mật ong, hạt nêm, dầu điều và 1 gói ngũ vị hương, trộn thật đều đến khi nguyên liệu đồng nhất với thịt thì bạn ướp trong vòng 30 phút đến 1 để thịt ngấm gia vị hoàn toàn trước khi nướng.
10. Ướp sườn nướng cay
– Sườn trụng qua với nước nóng pha muối tinh rồi đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn tiến hành pha nước ướp bao gồm ngũ vị hương, nước tương, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Tỏi ớt băm nhuyễn rồi trộn đều với hỗn hợp trên và ướp với sườn trong vòng 30 phút.
– Pha tiếp một hỗn hợp ướp sườn khác bao gồm tương ớt, dầu ăn, sữa đặc, đường và nước cốt chanh rồi dùng chúng phết lên miếng sườn trước khi bỏ vào lò nướng, cách này giúp miếng sườn thơm mềm, vàng bóng đẹp mắt và ăn ngon hơn.
– Nướng ở nhiệt độ 200 độ C và cứ 5-7 phút bạn lại lấy sườn ra để thoa 1 lần, khoảng 3 lần phết gia vị và nướng chừng 35-40 phút là có một món sườn nướng cay cực kì ngon cho gia đình sum vầy ngày cuối tuần rồi!
ST.

CÁCH LÀM NGHÊU HẤP SẢ ỚT

CÁCH LÀM NGHÊU HẤP SẢ ỚT

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả ớt

Nghêu 1 kg

Sả 6 cây

Gừng 50 gr

Tỏi 1/2 muỗng cà phê (băm)

Ớt 20 gr (băm)

Nước mắm 4 muỗng cà phê

Đường trắng 4 muỗng cà phê

Nước 10 muỗng canh

Chanh 1 trái

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Cách làm nghêu hấp sả ớt
Chuẩn bị
Bước 1

Nghêu ngâm rửa sạch cho nhả hết cát.

Bước 2

Sả cây, gừng cắt lát đập giập, lót đáy nồi hoặc vỉ hấp, xếp nghêu lên. Rắc ớt lên trên.
Thực hiện

Bước 1Hấp nghêu cho đến lúc mở miệng.
Bước 2

Khuấy nước mắm, nước, đường cho đều, cho tỏi ớt vào, sau cùng cho nước chanh và múi chanh vào nước mắm.

Nghêu hấp ăn với nước mắm pha chua ngọt.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM ỐC XÀO SẢ ỚT NGON NHẤT

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM ỐC XÀO SẢ ỚT NGON NHẤT

Nguyên liệu:1 ký Ốc nhỏ (có thể chọn ốc mặt trăng, ốc vặn, ốc đá hoặc ốc mít)

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cafe đường

1/2 muỗng cafe bột ngọt

Dầu ăn

3 cây sả tươi, bào mỏng

1 củ gừng rửa sạch băm nhỏ

5 quả ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt bột

Cách làm:
Đầu tiên các bạn mua ốc về, chọn những con ốc tươi, còn sống nhé các mẹ. Tiếp tục các bạn chà rửa sạch rồi đem ngâm trong nước với khoảng 1/2 chén bột gạo (hoặc có thể dùng nước pha dấm ớt), ngâm 3-5 tiếng cho ốc nhả hết bùn và nhớt. Sau đó rửa ốc lại cho sạch. Bạn có thể dùng đồ đập đít vỏ ốc để ốc dễ thấm và khi ăn chỉ cần mút là ra thịt.

Tiếp tục, Bắc chảo cho chút dầu ăn, thêm một chút gừng, ớt, sả vào phi thơm. Sau đó trút ốc vào xào nhanh tay trên lửa to, nêm nước mắm, đường, bột ngọt, ớt và 1/2 chén nước lọc vào nếm lại cho vừa miệng.

Đảo đều tay khoảng 5-10 phút trên lữa vừa, khi ốc gần chín thì trút tất cả chỗ gừng sả còn lại vào. Xào thêm tí nữa ốc chín thì tắt bếp. Ăn nóng, có thể pha thêm mắm gừng chấm cho ngon.

Công thức thật đơn giản phải không ạ. Chỉ cần 3 nốt nhạc là có thể có món ốc xào sả ớt ngon tuyệt rồi đấy ạ. Chúc các bạn thành công với công thức trên.

4 bước đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú

Đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) bếp ăn bán trú – Hiện nay cả nước có hàng nghìn các bếp ăn bán trú của các trường đủ các cấp học từ mầm non, mẫu giáo đến hệ thống giáo dục tiểu học, trung học cơ sở, phổ thông… từ công lập đền tư nhân do đó đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là nhiệm vụ cấp thiết.

đảm bảo an toàn thực phẩm
đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) bếp ăn bán trú – ảnh trường dạy nấu ăn

1. Nhận thức được tầm quan trọng hàng đầu của đảm bảo an toàn thực phẩm

Vấn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vô cùng quan trọng trong bếp ăn bán trú, thời gian qua nhà trường đã rất chú trọng công tác bảo đảm vệ sinh ATTP trong công tác tổ chức ăn bán trú cho trẻ, vì thế các bữa ăn ngoài bảo đảm yêu cầu dinh dưỡng, còn phải đảm bảo an toàn không để xảy ra ngộ độc thực phẩm

2. xây dựng theo quy trình vận hành bếp ăn một chiều

khu vực nhà ăn được xây dựng theo quy trình vận hành một chiều, chia thành các khu riêng biệt, bao gồm: Khu chế biến thực phẩm tươi sống, nấu ăn, để thức ăn chín và khu xử lý chất thải. Thiết bị, đồ dùng nhà bếp như tủ lưu mẫu thực phẩm, tủ ga… được trang bị đầy đủ. Nhà trường đã lựa chọn những cơ sở cung cấp thực phẩm có uy tín, nguồn gốc, địa chỉ rõ ràng và ký hợp đồng cam kết trách nhiệm. Hàng ngày, khi tiếp nhận thực phẩm đều ghi sổ trong sự giám sát chặt chẽ của ban giám hiệu, cán bộ y tế, thủ kho và nhà bếp.

3.Tập huấn kiểm tra và giám sát

 

Nhân viên Bếp ăn của nhà trường phải qua tập huấn kiến thức về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ hàng năm, có kiến thức về sơ chế, nấu ăn. Trong quá trình chế biến, tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh ATTP. Đặc biệt công tác kiểm thực theo đúng 3 bước và lưu mẫu được chỉ đạo, thực hiện một cách nghiêm ngặt, lưu mẫu đúng định lượng, đúng thời gian quy định, có chữ ký người lưu, dán niêm phong.

4.Kiểm tra thường xuyên

thường xuyên kiểm tra, hướng dẫn, kịp thời chấn chỉnh các vi phạm. Trong tình hình hiện nay, việc chỉ đạo tăng cường thực hiện bảo đảm ATTP luôn được phòng quan tâm, chỉ đạo sát sao. Trong việc tổ chức các bếp ăn bán trú, các nhà trường đặc biệt quan tâm đến vệ sinh, sắp xếp khu vực bếp nấu sạch sẽ, thoáng mát; nhân viên dinh dưỡng tuân thủ các nguyên tắc bảo đảm vệ sinh ATTP theo quy định.

Xem thêm >> Ấm lòng ngôi trường dạy học nấu ăn miễn phí cho người khó khăn giữa lòng sài gòn

Marry to Asia Brides Just for Amazing Marriage Experiences

Asia is considered the most preferred place to go for Brides. It is a superb place to be with your spouse and spend memorable moments ever. There are many reasons to choose Asia as the location for your wedding, but additionally , there are several challenges to overcome when you get married for this part of the universe.

For the reason that Asia brides are considered to end up being exotic, you can find the risk of getting cheated by the person you plan to get married to. This can happen due to the enormous population of Asia. Likewise there are many countries outside Asia such as America, England, Canada and Quotes that have the people of various percentages of Asian ancestry. Therefore , when you select a country outside Asia for your marriage ceremony, you are opening you to ultimately a new community filled with potential issues and scams. Careful groundwork on the Asian background in the bride is required to protect yourself from getting married to a scams.

One other challenge that comes up regarding Asian wedding brides is vocabulary. Most people right from Asia happen to be speaking several languages which include Hindi, Western, Tamil and Urdu. Since there are so many people speaking different dialects, it becomes very hard to understand each other. To stop misunderstandings while at the the service, it is suggested to get married in a place the place that the people speak the same words. This helps in communicating during the marriage.

While Asian brides are required to be plain and simple, it becomes difficult to get married to someone who is certainly not. You must check whether the bride dresses modestly or perhaps not and whether this girl maintains a proper outfit code of her region. A proper match between the new bride and the bridegroom will only end result if the woman with modest and modestly dressed up. The country within the bride likewise matters a lot in the event of dressing mainly because it will reflect the traditions of the bride’s country.

A typical marriage wear for an Asian bride is mostly a long, elaborate gown that can flow to her ankles. She also can choose https://mail-order-bride.com/asian/top-3-asian-women-stereotypes to have a veil. The wedding dresses just for Asian birdes-to-be usually have gorgeous accents like flowers, laces, beans, zardosi, and ruffles. Wedding brides also bring handbags, shoes or boots and other extras to match with their dresses. Hard anodized cookware brides can also be known to dress in jewelry which is rare nonetheless is always tasteful and stylish.

There is a huge difference between the ethnical norms of Asia and Traditional western countries. The customs related to wedding are extremely different in Asia than they are on the western part of the country. Since even more people are living in the West and marrying, there is a rising demand for brides coming from Asia. You can also get married in Asia and save travel, holiday accommodation and other expenses related to a wedding.

cách làm bánh Pancakes nhanh đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 20 phút
Nấu : 2 giờ 30 phút
Sẵn sàng trong : 2 giờ 50 phút

Ghép đôi món ăn ngon này với một risotto và một chai rượu vang đẹp. Món ăn yêu thích của người Ý này rất dễ làm và chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn.

Thành phần

  • 2 cốc rưỡi
  • 1/4 cốc limoncello
  • 3 muỗng canh đường
  • 1/4 muỗng cà phê vani
  • 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền mịn
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 3 quả trứng lớn
  • Bơ không ướp muối, để bơ món thịt hầm
  • Challah 5 ly (khoảng 8 oz)

Hướng

1In a small saucepan, combine the cloves with the cardamom, bay leaf, cinnamon, and 2 cups water and bring to a boil. Add the fish, return to a boil, then reduce the heat to maintain a simmer and poach the fish until cooked through, about 5 minutes.

2Meanwhile, cover the potatoes with generously salted water in a medium saucepan, bring to a boil, and cook until tender, about 20 minutes. Drain the potatoes and let them cool completely.

3Add the potatoes to the bowl with the fish along with the bread crumbs, lime juice, cilantro, cumin, and chile, season with salt, and lightly mash the potatoes with the other ingredients until evenly combined. Form the mixture into six 3-inch-wide, 3?4-inch-thick patties.

4 Trong chảo không dính 12 inch, làm nóng dầu trên lửa vừa. Thêm patties và nấu, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút. Chuyển patties cá vào một đĩa phục vụ và phục vụ trong khi nóng với tương ớt bạc hà ở bên cạnh.

Video

Trái cây tươi

Prepare time: 20 min
Cook: 2 hr 30 min
Ready in: 2 hr 50 min

Pair this delicious dish with a risotto and a nice bottle of wine. This Italian favorite is easy to make and sure to impress your guests.

Ingredients

  • 2 cups half and half
  • 1/4 cup limoncello
  • 3 Tbsp granulated sugar
  • 1/4 tsp vanilla extract
  • 1/2 tsp finely grated lemon zest
  • 1/8 tsp kosher salt
  • 3 large eggs
  • Unsalted butter, for buttering the casserole dish
  • 5 cups challah (about 8 oz)

Directions

1In a small saucepan, combine the cloves with the cardamom, bay leaf, cinnamon, and 2 cups water and bring to a boil. Add the fish, return to a boil, then reduce the heat to maintain a simmer and poach the fish until cooked through, about 5 minutes.

2Meanwhile, cover the potatoes with generously salted water in a medium saucepan, bring to a boil, and cook until tender, about 20 minutes. Drain the potatoes and let them cool completely.

3Add the potatoes to the bowl with the fish along with the bread crumbs, lime juice, cilantro, cumin, and chile, season with salt, and lightly mash the potatoes with the other ingredients until evenly combined. Form the mixture into six 3-inch-wide, 3?4-inch-thick patties.

4In a 12-inch nonstick skillet, warm the oil over medium heat. Add the patties and cook, flipping once, until golden brown, about 6 minutes. Transfer the fish patties to a serving platter and serve while hot with mint chutney on the side.

Video

Kem Đường Đá Bites

Prepare time: 20 min
Cook: 2 hr 30 min
Ready in: 2 hr 50 min

Pair this delicious dish with a risotto and a nice bottle of wine. This Italian favorite is easy to make and sure to impress your guests.

Ingredients

  • 2 cups half and half
  • 1/4 cup limoncello
  • 3 Tbsp granulated sugar
  • 1/4 tsp vanilla extract
  • 1/2 tsp finely grated lemon zest
  • 1/8 tsp kosher salt
  • 3 large eggs
  • Unsalted butter, for buttering the casserole dish
  • 5 cups challah (about 8 oz)

Directions

1In a small saucepan, combine the cloves with the cardamom, bay leaf, cinnamon, and 2 cups water and bring to a boil. Add the fish, return to a boil, then reduce the heat to maintain a simmer and poach the fish until cooked through, about 5 minutes.

2Meanwhile, cover the potatoes with generously salted water in a medium saucepan, bring to a boil, and cook until tender, about 20 minutes. Drain the potatoes and let them cool completely.

3Add the potatoes to the bowl with the fish along with the bread crumbs, lime juice, cilantro, cumin, and chile, season with salt, and lightly mash the potatoes with the other ingredients until evenly combined. Form the mixture into six 3-inch-wide, 3?4-inch-thick patties.

4In a 12-inch nonstick skillet, warm the oil over medium heat. Add the patties and cook, flipping once, until golden brown, about 6 minutes. Transfer the fish patties to a serving platter and serve while hot with mint chutney on the side.

Video