Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon khó cưỡng

Tháng Mười 31, 2019 by admin

Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon khó cưỡng
 
Khoai mỡ khác với những loại khoai khác vì nó có chỉ dùng để nấu.  Đây là lạo khoai được trồng nhiều ở những vùng quê của Việt Nam.  Chính ì thế, nó trở thành món ăn quen thuộc với những vùng quê.  Với khoai mỡ mọi người thường có thể hấp, nấu chè, nấu canh, làm bánh ăn đều rất ngon và tuyệt. Trong số đó có món canh khoai mỡ thtj bằm thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng sẽ khiến bạn hài lòng cho xem. Còn giờ thì hãy cung tôi vào bếp để nấu món canh khoai mỡ nhé.

 
Nguyên liệu cho món canh khoai mỡ thịt bằm:
500gr khoai mỡ
50gr thịt heo
2 cây hành lá
Hành lá, rau om (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu)
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Công thức nấu món canh khoai mỡ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch rồi cắt nhỏ. Một món canh khoai mỡ ngon chuẩn vị là không thể thiếu mùi vị của rau om, ngò gai.
• Hành lá làm sạch cũng cắt nhỏ.

Bước 2: Băm nhỏ thịt heo

• Thịt heo rửa sạch với nước muối, dùng dao băm thật nhuyễn. Ở công thức nấu canh khoai mỡ thịt bằm này nếu các bạn không có thời gian thì có thể mua thịt xong nhờ người bán xay giúp nhé.
• Nếu không thích thịt heo, bạn có thể dùng thịt bò băm nhuyễn hay xay nhuyễn đều được đấy.

Bước 3: Ướp thịt bằm với gia vị

• Trộn hành lá đã băm nhuyễn với thịt bằm cùng với 1 số gia vị theo công thức sau: ¼ thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, sau đó trộn đều để gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau.
• Thời gian ướp thịt bằm là 30 phút sao cho thịt ngấm đều gia vị là được.
• Sau khi thịt đã thấm đều gia vị, bạn lấy muỗng vách thịt thành từng miếng nhỏ rồi vo chúng lại thành từng viên nhỏ. Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé ăn cùng bạn không cần vê thịt thành viên mà bằm thịt càng mịn càng tốt nhé.

Bước 4: Sơ chế khoai mỡ

• Khoai mỡ mua về, bạn gọt bỏ vỏ bên ngoài, gọt xong thì nên rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để nấu canh khoai mỡ ngon bạn nên chọn những củ khoai vừa phải vì những củ to dễ bị sượng ăn cứng rất dở.
• Hiện nay, có hai loại khoai mỡ trắng và tím mỗi loại có một ưu điểm riêng, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn loại nào phù hợp với khẩu vị của mình.
• Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé thì bạn nên dùng muỗng nạo phần thịt của củ khoai. Như vậy, khi nấu canh sẽ nhuyễn mịn hơn.

Bước 5 nấu canh khoai mỡ:

• Bắc nồi lên bếp bật lửa lên cho thêm khoảng 700ml nước lọc vào nhớ để lửa vừa. Đun cho đến lúc sôi thì thả những viên thịt băm đã chuẩn bị vào.
• Sâu đó bạn đun thêm cho đến khi nước trong nồi sôi lại một lần nữa để thịt chín thêm khoảng 2-3 phút nữa cho thịt chín thì cho tiếp khoai mỡ vào .
• Cuối cung bạn đợi nồi canh sôi lại lần nữa, đảm bảo cho khoai đã chín mềm rồi nêm nếm gi vị soa cho vừa ăn. Khoai chín, bạn rắc rau om, gò gai đã chuẩn bị sẵn vào rồi tắt bếp. Nhấc nồi xuống khỏi bếp và thưởng thức.

 
Món canh khaoi mỡ được rất nhiều người ưa chuộng vì độ béo ngậy và thơm ngon của nó. Tuy chỉ là một món ăn dân dã suất phát từ những vùng quê. Giờ đây nhờ sự chế biến khéo léo, món canh khoai mỡ thịt bằm đã bước thành món ăn đặc sản mà nhiều du khách ăn một lần là nhớ mãi. Canh khoai mỡ thịt bằm là sự kết hợp độc đáo của màu tím của khoai và vị ngon ngọt từ thịt, rất hấp dẫn. Các bà bầu trong thời kỳ mang thai cũng nên dùng món canh này để bồi bổ cho thai nhi được khỏe mạnh.
Món canh khoai mỡ thịt bằm chế biến thật đơn giản phải không nào! Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào chế biến ngay cho bữa ăn của gia đình mình. Chúc các bạn thành công!