flag-english
Vietnamese Chinese (Simplified) Japanese Korean
Print

Học làm bánh - Su kem sầu riêng lạ miệng

on . Posted in Thư viện dạy làm bánh

Bạn đã thử ăn bánh su với nhân kem sầu riêng beo béo ngòn ngọt bao giờ chưa? Bánh vẫn có độ xốp nhẹ nhàng đặc trưng, nhưng phần nhân kem với hương vị sầu riêng hẳn sẽ thú vị lắm luôn!

Để học làm bánh su kem sầu riêng, bạn cần:


Phần bánh su:

  • 2 quả trứng to
  • Nguyên liệu khô: 65g bột mì đa dụng, 10g đường, một nhúm muối
  • Hỗn hợp bơ: 57g bơ lạt, 120ml nước

Nhân kem sầu riêng:

  • 450g thịt sầu riêng
  • 150ml whipping cream


Cách học làm bánh su kem sầu riêng như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn lấy phần thịt sầu riêng riêng ra tô.

banh-1-1c283

Hoc lam banh | Học làm bánh

Bước 2:

- Để làm vỏ bánh su, bạn trộn tất cả các nguyên liệu khô vào 1 tô lớn, sau đó để riêng ra.

banh-2-1c283

Hoc lam banh | Học làm bánh

Bước 3:

- Bạn cho bơ và nước vào chảo rồi đun lên.

banh-3-1c283

Bước 4:

- Khi hỗn hợp đã tan hết, bạn thêm phần nguyên liệu khô vào cùng.

banh-4-1c283

Hoc lam banh | Học làm bánh

Bước 5:

- Dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quyện lại.

- Đập 2 quả trứng ra bát rồi đánh đều.


banh-5-1c283

Hoc lam banh | Học làm bánh

Bước 6:

- Để cho hỗn hợp nguội bớt rồi rót từ từ phần trứng vào.

banh-6-1c283

Bước 7:

- Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh đều cho phần trứng quyện đều với bột.

banh-7-1c283

Hoc lam banh | Học làm bánh

 

Bước 8:

- Cho bột vào túi bắt bông kem, sau đó bắt thành hình xoắn ốc nhỏ vào khay nướng đã lót giấy.

banh-8-b197b

Bước 9:

- Làm nóng lò ở 200 độ C. Sau đó, bạn cho bánh vào nướng trong khoảng 20-30’, đến khi vỏ bánh chuyển màu vàng nâu.

- Sau khi nướng xong, bạn để bánh nghỉ một lúc, sau đó cắt mở vỏ bánh ra.

banh-9-1c283

Bước 10:

- Để làm phần nhân sầu riêng, bạn đánh bông whipping cream lên trong thố
- Sau đó, bạn cho phần thịt sầu riêng vào cùng rồi đánh đều lên.

banh-10-1c283

Hoc lam banh | Học làm bánh

Bước 11:

- Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần nhân kem sầu riêng vào vỏ bánh, đậy lại rồi rắc đường bột lên trên nữa thôi là hoàn tất rồi.

banh-sp1-1c283

 

  • kimolong201707
  • banner-buphothayY2