flag-english
Vietnamese Chinese (Simplified) Japanese Korean
Print

Heo chiên

on . Posted in Thư viện dạy bí quyết

Heo chiên là món rất quen thuộc và dễ ăn với cơm. Cùng Học nấu ăn bỏ túi ngay các công thức làm heo chiên cho thực đơn các món gia đình bạn thêm phong phú nhé.

THỊT HEO CHIÊN NƯỚC MẮM

Thịt heo chiên nước mắm mằn mặn, dễ ăn với cơm, cay cay, thơm vị tỏi và sả , rất ngon. 

thit-ba-chi-chien-nuoc-mam-01

Heo chiên | heo chienHọc nấu ăn | Học nấu ăn gia đình

Nguyên liệu làm thịt heo chiên nước mắm:

  • 400g thịt ba chỉ
  • 5 nhánh sả cây
  • 5 quả ớt tươi
  • 4 tép tỏi
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, dầu để chiên.

Cách làm thịt heo chiên nước mắm:

Bước 1:

  • Lấy vài sả cây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập giập, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt với nhau, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường vào khuấy đều.

Bước 2:

Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, cắt làm 2 hoặc làm 3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

thit-ba-chi-chien-nuoc-mam-02

Bước 3:

  • Lưu ý rằng trước khi chiên gạt bớt hỗn hợp sả ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy. Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu nóng thả miếng thịt vào chiên lửa vừa, khoảng 5 phút hạ lửa nhỏ, đậy nắp để miếng thịt chín đều bên trong, canh trở đến khi miếng thịt chín vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

thit-ba-chi-chien-nuoc-mam-03

Bước 4:

  • Thịt chín vớt ra để bớt nóng.

thit-ba-chi-chien-nuoc-mam-04

Bước 9:

  • Dùng dao xắt thịt thành miếng vừa ăn, dọn ăn cùng cơm nóng, ăn kèm dưa leo , nước tương ớt xắt.

thit-ba-chi-chien-nuoc-mam-05

Heo chiên | heo chienHọc nấu ăn | Học nấu ăn gia đình

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món thịt heo chiên nước mắm ngon hấp dẫn này nhé!

GIÒ HEO CHIÊN GIÒN

Giò heo chiên giòn là món ăn thơm ngon, độc đáo với giò heo vàng giòn, ăn kèm bắp cải chua ngọt lựt xựt rất hợp vị, khiến bạn nếm thử một lần sẽ nhớ mãi.

gio-heo-chien-gion-01
Heo chiên | heo chien 

Nguyên liệu làm giò heo chiên giòn

  • 1 cái (900g) giò heo
  • 250g bắp cải tím
  • 100g cà-rốt
  • 100g bắp cải cải trắng
  • 1 trái chanh
  • Đường mạch nha, lá hưong thảo
  • Dầu ăn , muối, dầu giấm

Cách làm giò heo chiên giòn

Bước 1:

  • Giò heo rút xương, rửa sạch, dùng tăm xăm đều trên lớp da, để ráo.
  •  Pha ít muối, nước lọc rồi cho giò heo, lá nguyệt quế vào.
  •  Đặt giò heo trong tủ lạnh khoảng 1 ngày cho thấm.
  •  Sau đó đem hấp chín khoảng 70-80%.
  •  Vớt giò heo ra, hong hơi khô lớp da.

gio-heo-chien-gion-05

Bước 2:

  • Cà-rốt gọt vỏ cùng với bắp cải tím, trắng, rửa sạch, cắt sợi rồi sau đó bóp nhẹ với ít nước muối pha loãng.
  • Trộn bắp cải với ít lá hương thảo và 2 muỗng súp dầu giấm.
  • Trộn mạch nha với ít nước lọc và nước cốt chanh rồi dùng cọ phết lên giò heo, hong khô lại.

gio-heo-chien-gion-03

Bước 3:

  • Bắc chảo dầu nóng, cho giò heo vào chiên ngập dầu đến khi giò heo vàng mặt và thịt nở.
  • Vớt ra, để nguội và ráo dầu.

Bước 4:

  • Cắt giò heo thành từng lát, ăn kèm với bắp cải tim trộn giấm.

gio-heo-chien-gion-04
Heo chiên | heo chien 

Chúc các bạn ngon miệng với món giò heo chiên giòn này nhé.

  • kimolong201707
  • banner-buphothayY2