công thức Cookie Socola Chip nhà làm
Bạn nào biết chưa có thì lưu làm ạ
1kg bơ lạt ( để mềm )
700g đường xay
5 quả trứng
1,5kg bột
10g soda
500g socola chip
Lưu ý:
Làm chip socola đen thêm 45g bột cacao và giảm bớt lượng bột trong công thức trên
Cách đánh
Đánh bông bơ và đường
Bước 1: Đánh bông vừa , bông quá sẽ cho bánh xốp hơn
Dùng phới nan ko dùng phới lồng
Bước 2: Khi bơ đã bông tới độ cho từng quả trứng vào đánh khi bông quyện
Bước 3: Rây bột và soda vào hỗn hợp trên
Bước 4: Sau khi hỗn hợp hòa quyện thì cho vào tủ lạnh cho bột se lại , khi se lại tiếp tục đổ 400g socola chip đảo đều
Bước 5: Tạo hình thành từng viên kích thước tùy ý thích và dùng 100g socola còn lại trang trí lên mặt bánh cho đẹp
Nướng 170 độ khoảng 20-25 phút tùy lò
