Cách nấu rau ngót thịt bằm chuẩn vị làng quê
Rau ngót là một loại rau khá là phổ biến, thông dụng trong rất nhiều bữa ăn gia đình. Rau ngót rất dễ trồng, dễ sống và được trồng bằng thân, trồng ở khắp mọi nơi. Vì vậy nên rau ngót thường trồng trong vườn, xung quanh bờ ao và dọc theo bờ rào thậm chí là theo các lối đi… chủ yếu là để tận dụng được đất.
Canh rau ngót nấu thịt bằm là một trong những món ăn thông dụng thường ngày trong những bữa cơm của gia đình người Việt. Rau ngót là một loại rau có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, không chỉ thanh nhiệt mà còn cung cấp rất nhiều vitamin. Đây là một trong những món canh không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi Rau ngót kết hợp với thịt nạc thăn heo là một món ngon thanh mát và giàu dinh dưỡng nhưng liệu có dễ để nấu hay không? Mình sẽ gửi đến bạn công thức nấu món rau ngót thịt bằm cực ngon và dễ nấu .
Nguyên liệu chuẩn bị:
2 bó rau ngót
Thịt heo bằm
1 thìa cafe hạt nêm
1 thìa cafe bột canh
1/2 thìa cafe nước mắm
1/2 thìa cafe mì chính
Cách thực hiện nấu món rau ngót thịt bằm
Bước 1: Chọn rau ngót có lá non nhỏ màu xanh và tươi không bị giập nát. Nhặt sạch rau bỏ phần cọng ở giữa và nhặt bỏ những lá bị dập úa. Hành khô bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt băm với 1 thìa cafe hạt nêm và mì chính
Bước 3: Chuẩn bị một nồi to để xào thịt heo bằm. Cho nồi lên bếp đợi nồi nóng rồi cho 2-3 thìa dầu ăn rồi cho hành khô vào phi lên cho thơm sau đó cho thịt heo bằm vào xào cho chín rồi đổ thêm khoảng 1 lít nước vào nồi. Nắp vung lại đợi cho sôi rồi thêm nước vào nồi.
Bước 4:Cho thêm 2 thìa bột canh 1 thìa nước mắm vào nồi nước. Chờ cho nước sôi thì thả rau ngót vào. Đun sôi trong vòng 2 phút để rau vừa chín mềm sau đó cho thêm 1/2 thìa hạt nêm và mì chính vào để sôi bung lên rồi tắt bếp .
Bước 5:Múc canh ra bát lớn và thưởng thức
Các bạn có thể xào thịt cùng với rau ngót, nhưng như thế thì phần thịt bằm sẽ bị khô, vì vậy cách tốt hơn hết là bạn có thể xào thịt riêng, tới khi rau chín thì hãy bỏ vào để rau vừa xanh lại ngọt. Để thịt bằm không bị vón thành cục thì bạn có thể cho vào bát, để vào trong đó một chút nước,rồi bóp nhẹ cho tơi ra sau đó mới cho vào để đun cùng với rau ngót thì sẽ ngon và ngọt nước hơn và rau sẽ không bị nồng.
Một số những tip nhỏ bỏ túi cho món ăn thêm phần được hấp dẫn hơn:
- Ở trong bước rửa và vò rau, các bạn nên nhớ vò thật nhẹ nhàng để cho phần lá hơi dập chứ đừng vò nát nhừ rau nhé, và nên nhớ tuyệt đối không nên rửa lại rau khi đã vò dập lá nhé, như vayaja vô hình chung sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng có trong rau đó.
- Món này các bạn nên thực hiện vào đúng mùa của rau ngót (mùa hè) nhé, trái mùa thì rau đa số rất già và đắng chát hơn thế nữa rau còn có thể bị phun rất nhiều các loại chất bảo quản, thuốc kích thích thật sự không hề tốt cho sức khỏe.
Canh rau ngót thịt băm có thể dùng cho hầu hết mọi người, từ trẻ em đến người bệnh,đây là một trong số những món ăn cực “lành”, đặc biệt món ăn này còn có tác dụng để làm đẹp da nữa đó nha các chị em. Vì đặc tính mát và lành tính nên món ăn khá phù hợp vào thời tiết của mùa hè oi bức, nóng nực.Nên trong bữa cơm của gia đình mình vào những mùa nóng như này thì tần suất xuất hiện món canh rau ngót thịt băm khá là nhiều nha. Thêm một vài những mẹo nho nhỏ như mình vừa hướng dẫn trên, là món ăn của chúng mình đã có hương vị ngon và đậm đà hơn hẳn đó, chúng mình cũng bắt tay vào thực hiện ngay thôi.
