Cách làm món tỏi muối chua ngọt đơn giản tại nhà
Tỏi là loại thực phẩm đa chức năng, vừa là gia vị vừa là thuốc quý, có tác dụng tốt cho sức khỏe người dùng. Để làm tỏi muối chua ngọt rất đơn giản, chỉ cần một công thức đúng chuẩn là chị em có thể tự thực hiện món ăn dinh dưỡng này ngay tại nhà. Và các chị em có thể tham khảo cách làm món ăn bổ dưỡng này dưới đây nhé
Thành phần nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
- 500 g tỏi
- Ớt tươi khoảng 10 quả
- Giấm gạo : 400ml. Có thể thay thế giấm gạo bằng nước cốt chanh
- Gia vị: đường, muối, phèn chua
- Hũ thủy tinh để đựng tỏi ngâm
- Cách thực hiện tỏi muối chua ngọt :
Bước 1: Sơ chế
Chúng ta sẽ đem rửa sạch ớt và thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc có thể để nguyên cả củ tùy thích.Sau đó ngâm tỏi trong nước đun sôi để nguội cùng một ít muối, qua một đêm thì có thể vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Ngâm phèn chua
Chúng ta sẽ nấu 1 nồi nước rồi cho phèn chua vào, khuấy cho tan đều và đun sôi lên. Khi phèn chua đã tan hết thì cho tỏi vào trần qua, sau đó vớt tỏi ra và ngâm tỏi vào nước lạnh. Các bạn dùng giấy thấm khô, sau đó phơi tỏi tầm 2-3 tiếng để tỏi ráo nước.
Cách làm này giúp tỏi khi ngâm sẽ không bị váng nổi trên bề mặt.
Bước 3: Làm giấm ngâm tỏi
Nước giấm ngâm tỏi là thành phần rất quan trọng của món ăn này. Bạn đặt 1 nồi nước lên bếp, cho 400 ml giấm, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối vào đun sôi sau đó để nguội.
Bước 4: Ngâm tỏi chua ngọt
Hãy đảm bảo hũ thủy tinh đã khô ráo, sau đó cho tỏi đã phơi khô vào hũ. Tiếp theo chúng ta đổ hỗn hợp nước giấm, đường, muối, vào ngập tỏi, ớt. Bạn nên chuẩn bị 1 miếng chèn để ấn tỏi xuống không để tỏi nổi lên trên mặt nước tỏi sẽ bị thối hỏng.
Chúng ta ngâm tỏi trong nước giấm từ 3-5 ngày ở nơi thoáng mát là có thể mang ra thưởng thức.
- Lưu ý:
Để có được món tỏi muối chua ngọt ngon đúng chuẩn, mình có 1 vài lời khuyên dành cho các bạn :
Các bạn nên chọn những củ tỏi tép nhỏ, màu tím, Đây thường gọi là tỏi ta và thường thì tỏi ta sẽ thơm hơn, cay hơn.
Sau khi mua tỏi về , chúng ta bóc vỏ, sau đó chần qua nước phèn chua để tỏi được cứng, giòn, không bị mềm nhũn. Các bạn nên chú ý không nên đun chín tỏi vì sẽ khiến tỏi bị nhũn
Các bạn nên chọn quả ớt chín, cuống xanh, và cứng , chú ý không chọn quả héo,khô hay bị ủng . Chúng ta sẽ rửa sạch ớt và thái lát mỏng, nếu bạn không thích ăn cay thì có thể bỏ hết hạt đi.
Trước khi bạn cho tỏi vào hũ thủy tinh thì phải đảm bảo được cả tỏi và hũ thủy tinh đều đã ráo nước. Nếu tỏi còn ướt khi ngâm sẽ nhanh bị ủng và dễ bị đóng váng.
Khi làm món tỏi chua ngọt,bạn nên sử dụng một ít rượu vang trắng để lau bên trong bình, việc này sẽ giúp tỏi lưu trữ trong thời gian dài hơn vì rượu vang trắng có tác dụng khử trùng, tránh cho tỏi bị nổi váng
Vậy là món tót ngâm giấm chua ngọt của chúng ta đã hoàn thành. Nếu làm theo đúng theo công thức này tỏi sẽ giòn, ngon và không bị ngả xanh. Món ăn này chúng ta có thể ăn kèm với các món chính trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Tỏi muối chua ngọt sẽ làm giảm độ ngấy của các món thịt mỡ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Nếu như ăn tỏi thô nhiều người luôn bị ái ngại vì mùi hôi khó chịu của chúng thì tỏi muối chua ngọt sẽ là sự lựa chọn vô cùng hợp lý .Không những vậy, đây còn là món ăn vô cùng ngon bổ rẻ. Với những chia sẻ trên đây thì chắc chắn món tỏi muối chua ngọt của chúng ta sẽ sẽ rất ngon, giòn, không hề bị ngả màu xanh hay là đóng váng trên bề mặt. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không sắn ngay tay áo vào bếp để chuẩn bị món ăn thôi nào!
