Cách làm món phèo non xào dưa cải siêu ngon ai cũng thèm
Phèo non xào dưa cải bạn nghĩ trong bao lâu thì hoàn thành? Hay để làm được Phèo non xào dưa cải liệu có khó khăn không? Chỉ cần đọc bài viết sau đây, qua vài bước xử lý với những nguyên liệu cần chuẩn bị, bạn sẽ thấy việc chuẩn bị Phèo non xào dưa cải không những không hề khó mà còn cực kì đơn giản ngoài sức tưởng tượng của bạn đấy!
Thành phần nguyên liệu cho món ăn này gồm có:
– 300 g phèo non
– 300 g dưa cải chua
– 1 củ hành tím
– 1 tép nhỏ gừng
– 1 thìa cà phê bột nêm
– 1,5 thìa cà phê đường
Cách thực hiện món phèo xào dưa cải :
Bước 1: Sơ chế là bước quan trọng đầu tiên với món ăn này
Phèo non chúng ta rửa sạch và cũng không cần bóp bỏ chất bột trắng đâu nhé. Có nhiều cách để làm sạch phèo nhưng đây là cách khá đơn giản mà mình muốn chỉ cho các bạn: chúng ta cạo vỏ gừng rồi cắt 1 miếng bằng móng tay cho vào bên trong phèo, sau đó dùng tay tuốt cho miếng gừng chạy từ đầu này sang đầu kia rồi bóp phèo non với muối hạt, tiếp theo các bạn bóp với dấm, rồi rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
Đối với hành tím chúng ta xắt mỏng . Và gừng thì sẽ sắt thành sợi nhuyễn.
Tiếp theo, chúng ta sẽ luộc phèo non cho mềm : Có 2 cách để luộc phèo ngon bằng các loại nồi khác nhau tùy vào điều kiện sẵn có của từng gia đình
Cách 1 : Luộc phèo non bằng nồi áp suất: Đây là loại nồi giúp chúng ta luộc nhanh và khá tiết kiệm thời gian . Các bạn đổ nước vào nồi đủ ngập phèo, nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, và 1 thìa rượu trắng. Sau đó đậy nắp lại và bắt đầu tính thời gian để phèo non chín từ lúc van an toàn xoay là 5 phút. Khi phèo đã luộc đủ thời gian chúng ta mở nắp vớt phèo non ngâm vào nước lạnh cho đến khi nguội hẳn thì mới vớt ra để phèo non không bị đen. Sau khi vớt phèo ra chúng ta xắt miếng vừa ăn.
Cách 2: chúng ta có thể luộc bằng nồi thường. Với nồi thường thì thời gian luộc sẽ lâu hơn khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Chúng ta cho phèo vào nồi và đổ nước ngập phèo, nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, và 1 thìa rượu trắng. Tiếp theo chúng ta đậy nắp lại và chờ sôi. Khi phèo sôi chín các bạn cũng vớt phèo non ngâm vào nước lạnh cho đến khi nguội hẳn giống như cách 1 và xắt miếng vừa ăn
Dưa cải chua chúng ta rửa sơ, vắt ráo nước cho bớt độ chua và xắt miếng vừa ăn
Bước 2: Xào qua phèo non
Chúng ta bắc chảo nóng và cho dầu ăn, chờ dầu sôi chúng ta cho hành tím vào phi vàng cho thơm, tiếp theo các bạn cho phèo non vào và đảo thật nhanh tay, nêm chút bột nêm hoặc nước mắm .
Lưu ý là khi luộc chúng ta đã cho gia vị rồi nên khi nêm các bạn hãy thật cẩn thận để tránh món ăn bị đậm vị quá
Bước 3: Xào dưa cải chua
Chúng ta phi hành tím vàng thơm rồi cho dưa cải chua vào, nêm thêm 1 chút bột nêm và đường, xào lửa vừa cho cải chua mềm và thấm đều gia vị
Bước 4: Hoàn thành và cách trình bày
Sau khi đã xào dưa cải vừa tới, chúng ta cho phèo đã xào và gừng vào để xào lẫn , chú ý đảo đều tay một chút là được. Khi phèo và dưa cải đã chín đều, chúng ta sẽ nêm thêm tiêu cho món ăn thơm ngon và đậm vị. Cuối cùng, các bạn có thể trình bày ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức món ăn này rồi.
- Với món ăn này chúng ta có thể chấm nước tương dầm ớt hoặc chấm mắm tôm.
Trong tiết lạnh mùa đông ,cả nhà quây quần bên đĩa phèo nóng hổi dai giòn, chua chua thì thật không còn gì bằng. Món phèo non xào dưa cải này chính là món nhậu mà đấng phu quân vô cùng ưu thích. Với những chia sẻ trong bài viết này hy vọng gia đình bạn sẽ có 1 bữa ăn tuyệt vời với món ăn dân dã này nhé !
