Cách làm món mứt vỏ dưa hấu độc đáo lạ miệng
Dưa hấu là thức trái cây thanh mát, được mọi người, ở mọi lứa tuổi yêu thích. Dưa hấu có quanh năm và rất dễ mua ở các chợ hay trong siêu thị . Và khi ăn dưa hấu chắc hẳn bạn thường bỏ đi phần vỏ phải không nào? Hay nhiều bạn sẽ nghĩ vỏ dưa hấu thì không thể nào ăn được? Mình xin cam đoan là vỏ dưa hấu hoàn toàn có thể ăn được và còn làm được thành 1 món ăn rất đặc biệt nữa , đó chính là mứt vỏ dưa hấu. Và chắc chắn sau khi tham khảo cách làm mứt vỏ dưa hấu mà mình chia sẻ sau đây bạn sẽ phải thay đổi lại quyết định của mình khi muốn vứt chúng đi. Mứt vỏ dưa hấu vừa tiết kiệm mà hương vị lại rất thú vị đấy !
Thành phần nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
- Phần vỏ của một quả dưa khoảng 2kg, 2 miếng thịt dưa hấu,
- 1/2 chén nhỏ sirô atiso đỏ hoặc dâu đỏ
- 1 bát đường trắng, 1 thìa cà phê muối và 1 âu nước lã
- Cách làm mứt vỏ dưa hấu
– Bước 1: Các bạn gọt hết phần thịt đỏ và phần vỏ xanh của dưa hấu, sau đó cắt vỏ dưa hấu thành những sợi nhỏ. Chúng ta sẽ ngâm vỏ dưa trong nước lạnh và chần qua vỏ dưa bằng nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó các bạn vớt vỏ dưa ra và để ráo vỏ dưa. Các bạn cho 1 thìa cà phê muối vào âu nước đã chuẩn bị và ngâm phần cùi dưa vào hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng 5 phút.
– Bước 2: Bạn hãy vớt vỏ dưa ra một cái âu khác và sau đó tiếp tục cho 1 bát đường vào
– Bước 3: Chúng ta sẽ sử dụng 2 miếng thịt dưa hấu để xay kiểu sinh tố và hoà thêm 1/2 bát nhỏ nước siro đỏ vào để tạo màu . Và chắc chắn là khi nấu mứt sẽ có mùi thơm mát của dưa hấu.
– Bước 4: Các bạn trộn đều các hỗn hợp vào nhau và chúng ta sẽ ướp trong ít nhất 3 tiếng để cùi dưa ngấm kỹ với đường và nước dưa. Việc này giúp cho mứt có vị thanh mát và đạt đủ độ ngọt . Nếu các bạn muốn làm mứt dưa hấu 2 màu, các bạn chỉ trộn một nửa cùi dưa hấu với nước màu và 1 nửa còn lại sẽ không trộn nhé.
– Bước 5: Sau đó chúng ta cho vào chảo để bắt đầu sên mứt, khi hỗn hợp mứt sôi chúng ta cho lửa nhỏ nhất đẻ liu diu. Cho đến khi mứt gần cạn hết nước,chúng ta bắt đầu để lửa to dần và liên tục đảo đều tay để cho đường kết tinh khô lại và bám chắc vào từng miếng mứt. chú ý là đảo thật đều tay để đường không bị cháy nhé
– Bước 6: Sau khi đã sên mứt xong, các bạn tắt bếp và xếp từng miếng mứt ra phên hay mẹt chuẩn bị sẵn để ở nơi thoáng mát và khô ráo cho mứt cùi dưa hấu khô.
Với cách làm mứt cùi dưa hấu này, bạn sẽ tận dụng được phần cùi của dưa hấu và tiết kiệm được một khoản tiền mua nguyên liệu, vô cùng hợp lí đúng không nào? Mứt cùi dưa hấu khi hoàn thành sẽ có màu đỏ tươi của nước dưa hấu và siro, hay khi làm mứt 2 màu sẽ trông rất đẹp mắt khi những miếng mứt xanh đỏ xếp cạnh nhau. Khi ăn mứt cùi dưa hấu có vị thanh mát, có hương thơm thoang thoảng của mùi dưa hấu rất dễ chịu. Bằng cách làm mứt cùi dưa hấu này, các bạn cũng có thể tạo ra những sợi mứt mỏng như mứt dừa bằng cách dùng nạo để nạo sợi mỏng giống như dừa. Bạn cũng có thể chỉ cần dùng nước dưa hấu xay để nhuộm màu cho mứt mà không cần đến siro nhưng thành phẩm mứt cùi dưa hấu sẽ có màu đỏ nhạt hơn
Nếu như không biết đến cách làm này thì việc ăn cùi dưa hấu quả là 1 điều khó tin phải không các bạn? Tuy nhiên khi đã được bật mí về cách làm món ăn này, các bạn đừng bỏ phí phần cùi trắng của quả dưa hấu nữa nhé, một chút tỉ mỉ , khéo léo khi làm mứt vỏ dưa hấu sẽ giúp bạn ghi điểm với những người thân yêu trong gia đình lắm đấy. Chúc các bạn thành công!
