3 cách làm món canh đậu hũ non cực hấp dẫn tại nhà
Vào mùa hè nóng nực, mỗi khi ăn cơm có một bát canh đậu hũ non man mát thì thật là tuyệt vời. Món canh với 3 cách làm đơn giản nhưng lại rất tốn cơm bởi vị ngậy và béo của đậu hũ non quyện cùng vị chu chua của cà chua ăn kèm với rau sống và cơm khiến bữa ăn của gia đình bạn thơm ngon hấp dẫn cực kì. Hãy cùng tham khảo 3 cách làm của chúng tôi ở bài viết bên dưới nhé.
Canh đậu hũ non thịt cà chua
Nguyên liệu làm canh đậu hủ non cà chua:
Cà chua: 2 quả
Dứa: ⅓ quả
Thịt lợn xay: 100 gr
Đậu hũ non vừa làm: 2 miếng
Hành tím, hành lá, mắm, muối, bột nêm, đường
Cách làm canh đậu hủ non cà chua
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch cà chua, 1.5 quả thái khoanh tròn cho dễ dằm. Nửa còn lại thái hình miếng cau.
Hành lá cắt gốc rửa sạch thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Dứa gọt vỏ bỏ mắt thái lát.
Đậu hũ non cắt thành các miếng hình vuông sao cho dễ ăn
Thịt xay đổ ra bát cho ít nước mắm, đường, bột nêm, hành tím đập dập vào trộn đều đề 6 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cách làm
Bắc nồi lên bếp cho nóng, đổ dầu ăn vào và cho hành tím đã đập dập phi thơm lên. Tiếp đó cho cà chua và dứa vào trong nồi, nêm mắm muối, bột nêm, và đường vào vặn nhỏ lửa cho cà chua chín mềm thì lấy đũa hoặc thìa dằm nhuyễn ra. Bạn cho thịt xay vào trộn đều cùng cà chua. Đổ nước lọc vào lưng nồi. Khi nước sôi bạn thêm đậu hũ và cà chua thái miếng cau vào, cho gia vị nêm nếm vừa ăn. Đun sôi khoảng 3 phút thì rắc hành lá xung quanh rồi tắt bếp.
Canh đậu hũ non nấu rong biển
- Nguyên liệu:
Đậu hũ non: 2 miếng
Rong biển khô: 1 nắm
Thịt bò : 100 gr
Hành tím, hành lá, gừng
Mắm, muối, bột nêm, đường, dầu ăn
- Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò rửa sạch dưới vòi nước, thái lát mỏng rồi ướp với gừng đập dập băm nhỏ và chút mắm, muối.
Đậu hũ non cắt khúc vuông sao cho dễ ăn. Hành là bỏ gốc rửa sạch, hành tím bóc vỏ đập dập.Tất cả đều thái nhỏ.
Lấy rong biển ngâm vào nước tầm 10 phút cho nở.
Bước 2: Nấu canh
Cho nồi nóng lên bếp đổ dầu vào, xào qua thịt bò với chút tiêu, để bếp nhỏ lửa để bò ra nước. Khi thấy bò chín tái, bạn vớt ra để vào một bát con.Cho hành tím vào xào qua với nước bò, tiếp theo đổ nước lưng nồi chờ sôi. Khi nước sôi cho rong biển vào, nêm gia vị mắm muối, bột nêm cho hợp khẩu vị. Tầm 5 phút thì cho đậu hũ non, tiếp đến thịt bò vào trong nồi. Cuối cùng tắt bếp rải lớp hành lên trên.
Canh đậu hũ non luôn có vị thanh nhẹ, man mát thơm ngon sua tan mệt mỏi trong những ngày hè oi bức. Hy vọng với các công thức nấu canh đậu hũ non được chia sẻ bên trên các bạn sẽ có thêm nhiều bí quyết nấu các mon canh thật ngon. Chúc các bạn thành công.
Cách làm canh đậu hủ non từ đậu nành
- Nguyên liệu làm được đậu hũ non:
Đậu nành: 200 gr
Nước nguội: 1.5 lít
Đường nho: 1.5 thìa cà phê
Cách làm:
Đậu nành ngâm trong nước để qua đêm tầm 8 tiếng rồi rửa và đãi sạch vỏ.
Cho đậu đã ngâm mềm vào máy xay cùng với nước, (mình xay làm 2 mẻ) cho vào túi lọc vắt kiệt lấy nước.
Đổ sữa đậu vào nồi bật bếp đun với lửa vừa. Sữa sôi thì lấy thìa hớt hết bọt rồi đun thêm chút nữa với lửa nhỏ liu riu tầm 5 phút thì tắt bếp.
Khi sữa sôi thì mới tiến hành pha đường nho. Cho đường nho vào khuôn với 1 chút xíu nước lọc, lắc nhẹ cho đường tan thì đổ sữa dứt khoát vào nhé, đừng rón rén. (Mình chia hỗn hợp sữa làm 2. Mỗi hộp cho 1 thìa đường nho rồi đổ sữa vào.) Để yên chừng 15-20 phút là đậu đông lại rồi, cho vào tủ lạnh khi nào muốn chế biến thì cho ra.
* Cách lấy đậu non ko bị vỡ: Chuẩn bị 1 âu to nước, cắt đậu luôn từ trong khuôn rồi thả vào nước lạnh có pha thêm chút muối để giúp đậu cứng hơn, nếu nấu canh thì cắt nhỏ, chiên xù thì cắt to hơn chút.
